האַרציק מיטאָג - די עסנוואַרג אין די טאָפּ (האַלב אין די ויוון)

די קיילים זענען האַלב אין אַ ליים טאָפּ, אַ זייער נוצלעך און געשמאַק. זינט אלטע צייטן, מענטשן קאָכן זייער אייגן עסנוואַרג אין אַ שיסל אין די אָווענס. איצט די ויוון קענען נאָר זיין געפֿונען אין דעם דאָרף הייזער, אַזוי אַז די עסנוואַרג אין די טאָפּ אין די ויוון בייקט אין רובֿ מענטשן הייַנט. און איר קענען טראַכטן פון אַזוי פילע זאכן אַנדערש און געשמאַק! קוקינג עסנוואַרג אין פּאַץ איז אַ פאַקטיש פאַרגעניגן.

פאָקוס אויף איין פון די קיילים וואָס קענען זיין האַלב אין דעם ווונדערלעך טעפּערייַ. דעם באַקוויט קאַשע מיט וועדזשטאַבאַלז.

ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 200 גראַמז;
• קעראַץ - 1 פּיסי;
• באַקוויט;
• בוילד וואַסער - צוויי הונדערט מילאַליטערז;
• געווירץ האָפּס סונעלי - 1 צפּ;
• זאַלץ - צען גראַמז;
• צעלאָזן פּוטער - 50 ג;
• אַדיגעי קעז - צוויי הונדערט גראַמז.

אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן די מער, דזשוליעננעד קרויט שינקועם. קעז קיובז שנייַדן, און דעמאָלט פּרעגלען עס ביז גאָלדען ברוין אין אַ סקאָווראָדע, באַטערד. דעריבער לייגן קעראַץ און קרויט און פּרעגלען פֿאַר אנדערן פופצן מינוט. דעריבער לייגן די בשמים, זאַלץ און אַראָפּנעמען פּאַן פייַער.

דערווייַל, קאָכן באַקוויט. Refill עס מיט זאַלץ און פּוטער. ווייַטער נעמען טאָפּ און פאַרשפּרייטן Layers באַקוויט, זויער קרעם, דעמאָלט גרינס געמיש מיט קעז ביז די גאנצע טאָפּ איז פול. גיסן צוריק דערט מילאַליטערז פון וואַסער. באדעקט מיט אַ דעקל, שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז, פופצן מינוט. האַלב קאַשע בעסער געדינט מיט זויער קרעם. עס טורנס אויס זייער געשמאַק עסנוואַרג אין פּאַץ.

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז פּאַטייטאָוז מיט פלייש אין די טאָפּ. קיין עסנוואַרג אין די טאָפּ, האַלב אין די ויוון, עס טורנס אויס געשמאַק און עראַמאַטיק ווי אין דעם טעלער. פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן:

• בינז - א דריט פון די גלאז;
• כאַזער - פיר גראַמז;
• פּאָמידאָר - 2 ברעקלעך;
• קעז - אַ הונדערט גראַמז;
• -1 מער שטיק;
• פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך;
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי;
• פּיקאַלז - 2 ברעקלעך;
• קנאָבל - פיר קלאָוועס;
• זאַלץ;
• גרינז;
• שוואַרץ פעפער.

כל קאַמפּאָונאַנץ פון די Layers זאָל ווערן געלייגט אין פּאַץ און שטעלן אין די ויוון. אין די דנאָ שטעלן די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט גרין בינז. פעפער און סאָלטיד פלייש, לייגן עס ווייַטער שיכטע איידער סלייסינג אין קליין ברעקלעך. נאכגעגאנגען דורך וגערקע און קנאָבל. שפּיץ שיכטע - פּאָמידאָר, פעפער און מער. א פערטל פּלאָמבירן די טאָפּ מיט וואַסער. אַלע דעם אַראָפאַקן שלאָפנדיק הערבס און קעז.

די עסנוואַרג אין די טאָפּ אין די ויוון ברייזד, זאָל ניט זיין אויך טייטלי פאָלדעד. אַזוי איר דאַרפֿן צו יויך טוט נישט רינען אויס בעשאַס באַהיצונג.

פּאַץ זענען שטעלן אין אַ קאַלט ויוון, קער עס און וועגן אַ שעה באַקן (מליען) ביי טעמפּעראַטורעאָקאָלאָ צוויי הונדערט דיגריז. ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן די קיילים זאָל זיין אויף די פּאַטייטאָוז. אויב עס איז געווארן ווייך, די שיסל קענען באַקומען.

ווייַטער די עסנוואַרג אין די טאָפּ, האַלב אין די ויוון, עס ספּראַוץ.

ינגרידיאַנץ:

• מילך - פופציק מילאַליטערז;
• קרויט - 1/4 קאָפּ פון קרויט;
• בויגן - קאָפּ;
• קעראַץ - איין זאַך;
• עגגס - צוויי ברעקלעך;
• גרינס ייל;
• זאַלץ;
• גרינז.

שינקועם קעראַץ, קרויט און צעהאַקן די ציבעלע, דעמאָלט אַלע די וועדזשטאַבאַלז מליען ביז ווייך. וויסק מילך מיט זאַלץ און עגגס. לייג צו זיי גרינז. פּאָרינג מילך-יי געמיש, יבעררוק די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין פּאַץ. מיר שטעלן פופצן מינוט אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז. דינען ווי מעגלעך, אַדינג די קרעם.

באָן ענדזשויינג שמעקנדיק קיילים, סטוד אין אַ טאָפּ!