געשמאַק האַלב כאַזער - די גאנץ שיסל פֿאַר דעם יום טוּב טיש

געשמאַק האַלב כאַזער איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז די פלייש איז באקומען זענען פיל מער ווייך און גענטלער אויב איידער קוקינג עס געזונט צו אָפּשטויסן מיט די הילף פון קולינאַריש האַמער.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק כאַזער: Photo און רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• צייַטיק לימענע - 1 גאַנץ פרוכט;
• פריש קנאָבל - 3 קליין קלאָוועס;
• כאַזער (פּאַפּ) מיט אַ נידעריק פעט צופרידן - 300 ג;
• דורכשניטלעך קאַלאָריע מייַאָנעז - 100 ג;
• יאָדיזעד זאַלץ, פייַן - צו טעם;
• פּאַפּריקאַ - אויף בעטן;
• פריש הערבס - שטראַל;
• קליין באַלבז - 2-3 פּיסי.;
• קעז האַרט - 120 ג;
• גרינס ייל - אַ ביסל (פֿאַר גריסינג די פּאַן).

די פּראַסעסינג פון די פלייש פּראָדוקט

געשמאַק האַלב כאַזער איז שטענדיק אַ אָפּשיידנדיק אַראָמאַ און סאָפטנעסס. אבער איידער עס איז ראָוסטיד אין דוהאָוואָטשנאָם שאַפע, פלייש זאָל זיין Carefully כאַנדאַלד. פֿאַר דעם צוועק, די פּאַפּ איז required צו שווענקען אין קאַלט וואַסער, און דעמאָלט רימוווינג קיין וידעפדיק פעט און פילם, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז (פּערפּענדיקולאַר צו די קערל) מיט אַ גרעב פון ניט מער ווי 3 סענטימעטער. עס איז דיזייראַבאַל צו ענשור אַז יעדער ביפסטייק איז געווען קליין פעט שיכטע. דערנאָכדעם, די פּראַסעסט כאַזער דיזייראַבאַל צו דיסקערידזש ניצן די קולינאַריש האַמער. אַזאַ באַהאַנדלונג באטייטיק שעדיקן די אָרנטלעכקייַט פון די פיברע פּראָדוקט און מאַכן עס מער ווייך און מער ווייך.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון מאַרינייד

צוגרייטן געשמאַק כאַזער אין די ויוון קענען נאָר זיין די פאַל אויב עס האט שוין ביז אַהער סאָוקט אין אַ מאַרינייד. אין סדר צו מאַכן דעם סאָוס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ פּליטקע שיסל. אזוי, אין די שיסל זאָל זיין געזונט צו קוועטשן די זאַפט פון צייַטיק לעמאַנז 1, דעמאָלט אַדינג טהערעטאָ 40 ג פון מייַאָנעז דורכשניטלעך קאַלאָריק שרעדיד אַניאַנז, פּאַפּריקאַ קייפל פּינטשעס, פּראָסט זאַלץ, הערבס און געהאַקט פינעלי גרייטיד קנאָבל קלאָוועס פריש. נאָך וואָס, אַלע די ינגרידיאַנץ required געלייגט קאָך בלייד אָדער ניצן אַ לעפל. די ריזאַלטינג שמעקנדיק מאַסע מוזן זיין Carefully שמיר יעדער שטיק פון כאַזער-קאָטלעט. ווייַטער, עס איז דיזייראַבאַל צו דעקן די פלייש און דעקן באַזונדער פֿאַר 30-60 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די פּאַפּ איז טייל אַבזאָרבז די מאַרינייד וועט זיין מער געשמאַק און ווייך.

היץ באַהאַנדלונג

געשמאַק האַלב כאַזער איז אַ מער קריספּי און געשמאַק, אויב עס איז געשען אין דוהאָוואָטשנאָם שאַפע. צו טאָן דאָס, נעמען די באַקינג בויגן, באַרשט מיט בוימל און דעריבער לייגן עס אַלע מעראַנייטיד טשאַפּס. ווייַטער, פֿאַר יעדער שטיק זאָל צולייגן אַ קליין סומע פון מייַאָנעז אַקיעראַטלי פּלאָמבירן און גרייטיד שווער קעז. צוגרייטן אַ האַרציק מאָלצייַט אין די ויוון איז וועגן 40 מינוט (קענען זיין אַ ביסל מער ווייַל די פלייש איז בראַונד).

ריכטיק דינען

געשמאַק האַלב כאַזער איז סאַפּלייד צו די יום טוּב טיש בלויז אין הייס פאָרעם. אַזאַ שמעקנדיק ביפסטייק, זיין זיכער צו מאַכן אַ זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז, וואָס, אגב, קענען אויך זיין ראָוסטיד אין דוהאָוואָטשנאָם שאַפע. פֿאַר פאַנס פון אַ סייווערי מיטאָג דעם קענען פאָרשטעלן ווייַטער קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר סאָוס שאַרף.