גוט אַלט אָליוויער, די הויפּט יום טוּב שיסל מער זינט די אָנהייב פון די סאָוויעט טקופע! עס האט שטענדיק געווען אַ הויכפּונקט פון דעם פּראָגראַם, אָן עס איר קענען נישט ימאַדזשאַן קיין ניו יאר ס יוו פון אַז צייַט, און אויך ניט מאַרץ 8.
א פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז
איצט קוים ווער עס יז געדענקט וואָס אַ קלאַסיש ווערסיע פון דעם סאַלאַט. עס איז געווען ינווענטאַד אין די ווייַט סיקסטיז לפּחות די ווייַט 19 יאָרהונדערט מאָסקווע רעסטראַטער, שעף פון פראנצויזיש אָנהייב. לעצטע נאָמען, דורך די וועג, עס איז די זעלבע ווי די נאָמען פון די שיסל. די באַרימט רעסטאָראַן "הערמיטאַגע" באַרימט און אַז עס איז געווען געדינט אָליוויער סאַלאַדס אין פאַרשידענע עמבאָדימענץ. אָריגינאַללי עס איז געווען צו פיללעט פּאַרטרידגעס און גראַוס, ראַק, רינדערנס צונג, שנייַדן אין סלייסיז, עגגס און פּאַטייטאָוז מאַגז, פּיקאַלז און מייַאָנעז, ברייטער האנט טאַמיק מיט זענעפט. אונדזער באַליבט סאַלאַט מיט ווורשט איז שוין זייער ווייַט פֿון ווייל די אָריגינעל ווערסיע. אבער, די הויפּט ינגרידיאַנץ, ווי מיר זען, זענען די זעלבע. איבער צייַט, די שפּיל פלייש איז געווען ריפּלייסט דורך הינדל, סלייסיז פון בוילד רינדערנס. פּיקקלעס פּיריאַדיקלי ריפּלייסט מיט פריש אָדער זויער. דעמאָלט, ווען די שטאָל צוגרייטן סאַלאַט מיט ווורשט, און דער ווורשט איז געווען געשטעלט דאָרט, און בייקאָן, און "ליבהאָבער" אאז"ו ו לעסאָף סטאַפּט אויף עמבאָדימענץ אָן פעט ברעקלעך -. "דאָקטאָר" און "מילך".
דער זאַץ פון קיילים
די סומע פון ינגרידיאַנץ פֿאַר עסנוואַרג דעפּענדס אויף אַ נומער פון קאָנסומערס איז קאַלקיאַלייטאַד. דאָ עס איז די באַלעבאָסטע זאָל סאָלווע זיך. אויב איר באַקומען אַ פּלאַץ פון - עס טוט ניט ענין אַ פּאָר פון טעג אייער סאַלאַט מיט ווורשט בעשאָלעם "וועט לעבן" אין די פרידזשידער און אין די סוף, עס איז צו זייַן געגעסן דורך איר און אנדערע מענטשן אין די הויזגעזינד. אין קיין פאַל, איר וועט דאַרפֿן:
- לאַבן פון ווורשט;
- 5-6 עגגס;
- 10-11 מיטל פּאַטייטאָוז;
- 3-4 מיטל קעראַץ;
- 5-6 מיטל-סייזד קיוקאַמערז (פּיקאַלז, זויער, פריש - בייַ דיין דיסקרעשאַן, אָבער פריש גענוג און 3, אַנדערש די סאַלאַט וועט זיין וואָטערי);
- 1 גרויס ציבעלע;
- זאַלץ און פעפער צו טעם;
- 1 סלוי קאַנד פּיז;
- דיין באַליבט סאָרט פון מייַאָנעז;
- אַ ביסל זונרויז ייל (אַפּשאַנאַל).
געטינג צו דער צוגרייטונג פון
איצט איר קענען ווי אַ מאָדעל און ינספּיראַציע צו זיין געפֿונען אין די קוקבוק שיין Photo אָליוויער סאַלאַט און אָנהייבן זייַן ימפּלאַמענטיישאַן. וועגעטאַבלעס ונ דורך וואַשן און קאָכן אין זייער דזשאַקיץ. קאָכן שווער-בוילד עגגס. זינט מיר האָבן סאַלאַט מיט ווורשט, עס איז נייטיק צו נעמען מער אַז עס איז געווען געשמאַק. דעריבער, די גאנצע לאַבן מוזן זיין שנייַדן אין סלייסיז פון אַ גרעב פון ניט מער ווי אַ סענטימעטער און דעמאָלט צעהאַקן זיי אין קיובז. ניט דאַווקע צעברעקלען זייער Melo, אָבער אויך גרויס ברעקלעך וועט קוקן פּראָסט, און געשמאַק פאַרלאָזן. נאָר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. נאָרמאַל ציבעלע קענען זיין ריפּלייסט דורך גרין. נאָר צעברעקלען קיוקאַמערז און גיסן אַלץ אין אַ טיף שיסל. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב, זיי זאָל זיין פּילד. טאָן עס בעסער, ביז רוץ וואַרעם, ווי "וניפאָרמס" בעסטער שאָס. דערנאָכדעם, מער סטריפּס און דעמאָלט שנייַדן אין קובעס, פּאַטייטאָוז, ווי ווורשט, סלייסט און דייסט. בוילד און פּילד עגגס פינעלי שינקועם, און אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ זענען שטעלן אין דער זעלביקער שיסל. די לעצטע זאַך מיר שטעלן פּיז, ביז אַהער וואַשינג עס פון די ראָסל. כל די זאַלץ, נאָר דזשענטלי, אַזוי ווי מייַאָנעז אויך כּולל זאַלץ, און פעפער. דעמאָלט מייַאָנעז. און ענדלעך, די שיסל אויסגעדרייט דזשויסיער און טייסטיער, לייגן אַ ביסל גרינס בוימל. א גוט שאַטן און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. דעמאָלט אַ טייל פֿון דער שיסל לייגן אויס אין אַ שיסל אָדער אַ שיסל, באַצירן מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע און פעננעל, שוואַרץ הזיתים און רעטעך קרייזן. און פּרובירן אויף געזונט!