געשמאַק סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און מאַשרומז

יעדער מעטרעסע סטרייווז צו באַצירן דער פעסטיוו טיש מיט געשמאַק און שיין קיילים. א ספּעציעל אָרט אין דעם פאַל איז שטענדיק פאַרנומען דורך סאַלאַדס. עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פון דעם קאַטעגאָריע. איר קענען קלייַבן אַ שיסל פֿאַר יעדער טעם. עטלעכע ווי נערישינג, און עטלעכע מענטשן האָבן ליכט קולינאַריש מאַסטערפּיסיז. פילע מענטשן קומען אַרויף מיט זייער אייגן רעסאַפּיז, טשוזינג די רעכט ינגרידיאַנץ. זייער אָפֿט קאָרעיִש קיילים זענען געניצט אין אַזאַ קיילים. עס איז קאַמביינד מיט פילע פּראָדוקטן, און ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ געשמאַק פאַרברענט. סאַלאַט מיט קאָרעיִש מער און מאַשרומז קענען זייַן אַ באַפּוצונג פֿאַר קיין טיש.

סאַלאַט "העדגעהאָג"

די מערסט וויכטיק צושטאנד פֿאַר פּריפּערינג קיין שיסל איז זייַן געשמאַק. עס מוזן זייַן פול און פול. אבער די אויסזען איז אויך באַטייַטיק וויכטיק. צו צוגרייטן די סאַלאַט מיט קאָרעיִש מער און מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו נעמען 200 גראַמז פון הינדל ברוסט (בוילד), 400 גראַמז פון קעראַץ, 200 גראַמז פון מאַשרומז (געפּרעגלט), קאָפּ פון אַניאַנז, 3 בוילד עגגס, 250 גראַמז פון קעז, הזיתים, מייַאָנעז און גרינז. איצט מיר דאַרפֿן צו לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין לייַערס, פאָרמינג די שטאַם פון די העדגעהאָג. ערשטער קומען מאַשרומז און הינדל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דעקן אַלע די לייַערס מיט מייַאָנעז. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט אַניאַנז. נאָך עס גיין סלייסט עגגס. Top דעקן די העדגעהאָג מיט מייַאָנעז. מיר סעלעקטירן די פּיסק מיט גרייטיד קעז, און די אויגן און ספּאַוט זענען געמאכט מיט די הילף פון הזיתים. פון אויבן מיר דעקן די סאַלאַט מיט קעראַץ, און פון די סלייסט הזיתים מיר מאַכן נעעדלעס. א פייַן און געשמאַק שיסל איז גרייט. א סאַלאַט רעצעפּט מיט קאָרעיִש קעראַץ און מאַשרומז קענען זיין געניצט פֿאַר אַ קינדער 'ס יום טוּב.

סאַלאַט מיט בינז

דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט פֿאַר קיין געלעגנהייַט. נעמען 100 גראַמז פון ווייַס בינז און ווייקן עס פֿאַר 8-12 שעה. נאָך דעם, דריינאַדזש די וואַסער און קאָכן די בינז פֿאַר וועגן אַ שעה אין פריש וואַסער מיט איין קליין לעפל פון זאַלץ. ווי אַ אנדער ברירה, אַ קאַנד פּראָדוקט קענען זיין געוויינט. אויך פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן 100 גראַמז פון קאָרעיִש קעראַץ, 100 גראַמז פון טשאַמפּיגנאַנז, 170 גראַמז פון הינדל הערצער, בשמים, זאַלץ, צוויי סלייסיז פון ווייַס ברויט, גרינס בוימל און מייַאָנעז. איצט מיר וואַשן די הערצער, ריין זיי פון וידעפדיק פעט און קאָכן פֿאַר 40 מינוט. טשאַמפּיגנאָנס שנייַדן אין האַלב (אויב זיי זענען קליין) אָדער פֿאַר מער ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ פּאַן. ברויט איז שנייַדן אין קובעס, לייגן די נייטיק בשמים און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען. הינדל הערצער שנייַדן אין סלייסיז. סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און מאַשרומז איז כּמעט גרייט. עס בלייבט צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ. מיר שטעלן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער פון בינז, מאַשרומז, קעראַץ און הינדל הערצער. מיר פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט מייַאָנעז (אויב געוואלט, קענען זיין ריפּלייסט מיט מאַסלינע ייל). אַלע מישן און לייגן ברעקלעך. קאָרעיִש סאַלאַט מיט קעראַץ און מאַשרומז געפּרעגלט זאָל מיד ברענגען צו די טיש.

סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל ברוסט

פֿאַר צוגרייטן עס איז נייטיק צו נעמען אַ דורכשניטלעך סמאָוקט הינדל ברוסט, 200 גראַמז פון קאָרעיִש קעראַץ, 100 גראַמז פון פרוכט, מייַאָנעז און צוויי גרויס זיס פּעפּערז. פיללעט פון סמאָוקט הינדל שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. מיר לייגן קאָרעיִש קעראַץ צו אים. מיר שנייַדן די זיס פּעפּערז אין דין סטריפּס און שיקן זיי צו די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. מושראָאָמס שנייַדן נישט זייער פיינלי און פּרעגלען אין אַ פּאַן. לייג זיי צו די סאַלאַט שיסל מיט מייַאָנעז און מישן אַלץ. לאָזן די סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און מאַשרומז ווייקן פֿאַר 30-40 מינוט, דינען עס צו די טיש.

סאַלאַט מיט הינדל לעבער

דאס איז אַ האַרציק און אין דער זעלביקער צייַט אַ ווייך שיסל. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן 500 גראַמז פון הינדל לעבער, 500 גראַמז פון קאָרעיִש קעראַץ, 200 גראַמז פון זויער קיוקאַמערז, 300 גראַמז פון מאַשרומז, איין ציבעלע און 100 גראַמז פון וואָלנאַץ. מיר קענען אָנטאָן מייַאָנעז מיט מייַאָנעז, און באַצירן מיט גרינז. אָניאָנס און קיוקאַמערז זענען שנייַדן אין קליין קובעס. ניסלעך ענגשאַפט, אָבער נישט פיל. לעבער איז געוואשן און געפּרעגלט אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע ביז גרייט. דעמאָלט שנייַדן עס מיט ענג ברוסאָטשקאַמי. שנייַדן די מאַשרומז מיט מיטל פּלאַטעס און פּרעגלען צוזאַמען מיט ציבעלע ביז האַלב. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ. איצט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין סאַלאַט באָולז, זאַלץ און צייַט מיט מייַאָנעז. פֿאַר שיינקייט און געשמאַק, לייגן פיינלי געהאַקט גרינז.

פּאַפער לאַטוס

דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט, אָבער די שיסל טורנס אויס צו ויסערגעוויינלעך ווייך. נעמען 400 גראַמז פון בוילד הינדל פאַליי, 100 גראַמז פון קאָרעיִש קעראַץ, 5 בוילד עגגס, מייַאָנעז, 100 גראַמז שווער קעז, קאַנד פּאַפּשוי, גרינז און בשמים. הינדל שנייַדן אין קליין קובעס. מיר טיילן די עגגס אין סקוועראַלז און יאָוקס און דרייַ סעפּעראַטלי אויף אַ כאַבאַרניק. מיר טאָן די זעלבע מיט קעז. פאַרשפּרייטן די סאַלאַט מיט מאַשרומז און קאָרעיִש קעראַץ לייַערס. ערשטער קומט דער הינדל, וואָס איז זאַלץ און פעפער. דער ווייַטער שיכטע איז האַלב די קאָרעיִש מער. נאָך וואָס, לייגן די יאָוקס, קעז און די צווייט האַלב פון די מער. ענדס סאַלאַט שיכטע פּראָטעינס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שמיר די שיסל מיט מייַאָנעז. מיר באַצירן דעם סאַלאַט מיט הערבס און לאָזן עס פֿאַר 3-4 שעה פֿאַר ימפּרעגניישאַן.

פּשוט און געשמאַק

די לעצט רעצעפּט קענען זיין גערופן די יזיאַסט. אָבער, דאָס טוט נישט ווירקן דעם טעם וואָס דעם סאַלאַט האט ויסגעצייכנט. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן צו נעמען בלויז דרייַ יקערדיק ינגרידיאַנץ און זאַלץ. אַזוי, מיר וואַשן אַ הינדל פאַליי און קאָכן עס ביז עס איז גאָר גרייט אין די זאַלץ וואַסער. פֿאַר גרעסער עפעקטיווקייַט, איר קענען שטעלן אַ לאָראַל בלאַט און אַ פּילד ציבעלע אין אַ פאַן. דאס וועט געבן די פלייש אַ מער טיף געשמאַק און אַראָמאַ. 200 גראַמז פון זויער מאַשרומז שנייַדן קליין ברעקלעך און לייגן אין אַ סאַלאַט שיסל. דעריבער לייגן די קעראַץ צו זיי אין קאָרעיִש. טשילד הינדל פאַליי שנייַדן אין קליין קובעס. לייג עס צו די רעשט פון די ינגרידיאַנץ. איצט, מיר מישן אַלץ ונ דורך און זאַלץ אויב נייטיק. סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און זויער מאַשרומז איז גרייט. מיר פאַרשפּרייטן עס אין פּלאַטעס און הנאה אַ ווייך און אַ ביסל פּיקאַנט טעם.