יום טוּב סאַלאַט Layers. א סעלעקציע פון רעסאַפּיז

יום טוּב סאַלאַדס זאָל זיין ניט בלויז געשמאַק און צוגעגרייט מיט געשמאַק ינגרידיאַנץ. זייער ציל - צו ביטע די אויגן פון געסט. ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, די סנאַקס סטאַקט Layers. אַז קאָנסומערס האָבן אַפּרישיייטיד זייער שיין אויסזען, סאַלאַדס Layers זענען יוזשאַוואַלי געשטעלט אין אַ טראַנספּעראַנט שיסל. אָנטאָן זיי אויף פּלאַטעס, לעפל קראַפּינג ווערטיקלי, ווי אַ שטיקל. די מערסט באַרימט רוסישע בלאָז סאַלאַט איז, פון קורס, דער "פוטער מאַנטל". אבער דאָ מיר וועט געבן אַ מער אָריגינעל רעסאַפּיז.

"באַנעמעניש"

אַ אנדער ברירה צו די געוויינטלעך "שובאַ" זאל דינען אנדערע סאַלאַדס Layers מיט די בייַזייַן פון הערינג. אין דער "באַנעמעניש" פון יעדער שיכטע איז צוגעגרייט אין אַ באַזונדער שיסל, און דעמאָלט געגאנגען אין אַ קלוג שיסל. דנאָ שיכטע: בוילד פּאַטייטאָוז אין זייער דזשאַקיץ 3-4 ריין, פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק, זאַלץ, ניד מיט מייַאָנעז. ביץ ווי דרייַ, מישן מיט פינעלי געהאַקט קנאָבל (1-2 קלאָוועס). זאַלץ, ניד מיט מייַאָנעז. ווייַטער שיכטע - הערינג. איר פילעט נאָר שנייַדן אין דין סלייסיז. שפּריצן מיט ציבעלע רינגס. די שפּיץ שיכטע - איז גרייטיד מער, קנעאַדעד מיט 100 ג פון גרייטיד קעז און מייַאָנעז. נאָך די "פֿאַרזאַמלונג" סאַלאַט באַצירן מיט פריש הערבס.

"שווארצע פּערל"

סאַלאַדס Layers אָפֿט געמאכט מיט קראַב סטיקס. דעם ינגרידיאַנט, דאַנק צו ראָזעווע בלומען, באַצירן די שיסל און גיט עס אַ פּיקוואַנסי. 200-גראַם פּאַקאַט פון קראַב סטיקס זאָל זיין ונ דורך קיל, דעמאָלט רייַבן מיט גרויס טשיפּס. דער נידעריקער שיכטע אין דעם סנאַקק פּראָטרודעס בוילד שווער-בוילד יי. אַלע קאַמפּאָונאַנץ דאַרפֿן צו פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק. די רגע שיכטע - 1/4 פון די נומער פון סטיקס. פּראָמאַזיווייַוט דעם שיכטע מייַאָנעז. דעמאָלט עס איז 100 ג שווער קעז. שפּיץ - 25 ג פּולד אויס פון די פרעעזער פּוטער. ווייַטער קומט דער הויכפּונקט פון די סאַלאַט - אַ האַלב טעפּל פון סטימד פּרונז, וואָס זענען ינסערטאַד אין פּלאַץ פון זוימען וואָלנאַץ. דעמאָלט ווידער, קראַב סטיקס, מייַאָנעז, קעז, פּוטער, און אן אנדער יי. די סאַלאַדס Layers אָפֿט דעקערייטאַד מיט קיין גרינז, און ניסלעך, פּרונז און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. און איר קענען נאָר פאַרשפּאַרן מייַאָנעז גריד.

"האָרסעשאָע"

דעם סאַלאַט Layers מיט הינדל זייער צונעמען צו טרעפן די אַפּקאַמינג יאָר פון די בלו האָרסעס. רויט ציבעלע פינעלי סעטשעם. בוילד אָדער בייקט הינדל ברוסט שנייַדן אין קיובז. פיר עגגס קאָכן שווער-בוילד און באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. אויף די טאַץ שטעלן די פאָרעם פון אַ פּאָדקעווע. דערנאך אַראָפּנעמען עס. דעם שוך קענען זיין צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי פון קאַרדבאָרד. ין די דרייַ Forms פון די פּראָטעין. דעקן מייַאָנעז גריד. לייגט הינדל, דעמאָלט ציבעלע, קאָרעיִש מער, יי יאָוק, גרייטיד שווער קעז. יעדער שיכטע לובריקאַטעס מייַאָנעז. שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר אַ שעה צו ימפּרעגנאַטע.

"ווונדערלעך"

דעם סאַלאַט מיט מאַשרומז Layers ענלעך צו "אָליוויער". אבער אַנשטאָט פון גרין פּיז מיר נוצן וואָלנאַץ. און פּיקאַלז אין די סנאַקק מיר פאַרבייַטן מעראַנייטיד מאַשרומז. אין דערצו, מיר אַרייַננעמען אין אַ סאַלאַט פון 100 ג פון גרייטיד קעז. און, פון קורס, אין קאַנטראַסט צו די געמישט "אָליוויער" אין "ניסימדיק" אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די סטאַקט Layers. זיי גיין אין די סדר פון האַלב די סומע פון קעראַץ, קעז, עגגס, פּאַטייטאָוז, גאַנץ הינדל, מאַשרומז, וואָלנאַץ, און די מנוחה פון פּאַטייטאָוז, עגגס, קעז, קעראַץ. צווישן די פּאַטייטאָוז און פלייש, ווי געזונט ווי צווישן די עגגס און קעז מיר שטעלן מייַאָנעז.