געשמאַק כאָוממייד ראַוויאָולי מיט יויך. מיר באַקן דאַמפּלינגז אין אַ ויוון אין פּאַץ

אין פילע משפחות דאַמפּלינגז ביסט אַ באַליבט עסנוואַרג, האַרציק און געשמאַק. אָבער, ווי איר וויסן, די דאַמפּלינגז זענען אַנדערש. אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון כאָוממייד עסנוואַרג קאָכן מיט ליבע און פּראָווען פּראָדוקטן, אונדזער רעסאַפּיז הייַנט וועט קומען צו די פּלאַץ. אָדער גאַנץ, צו די טיש.

אַזוי, לאָזן ס צוגרייטן געשמאַק כאָוממייד דאַמפּלינגז אין אַ טאָפּ אין די ויוון. דער רעצעפּט וועט זיין פּשוט און דיטיילד, אַזוי אַפֿילו ביגינערז קענען קאָפּע. דאַמפּלינגז פון אונדז וועט נישט קויפן פון די קראָם, אָבער מיט אונדזער אייגן האַלב.

קוקינג כאָוממייד ראַוויאָולי

האָמעמאַדע דאַמפּלינגז זענען אַזוי גוט אַז זיי זענען געמאכט דורך דיין הענט אין שטוב. איר וויסן פּונקט וואָס ינגרידיאַנץ און טיפּ פון פלייש זיי צונויפשטעלנ זיך, וואָס איז צוגעגעבן אין זיי פון בשמים, אאז"ו ו. דאַמפּלינגז מיט יויך, וואָס מיר וועלן קאָכן הייַנט אין פּאַץ, וועט אַפּעלירן פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ.

נייטיק ינגרידיאַנץ

• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.
• צוויי ברילן מעל (סיפטיד).
• איינער ציבעלע.
• האַלב אַ גלאז פון וואַסער.
• איינער יי.
• זאַלץ און ערד פעפער צו געשמאַק.
• פלייש (כאַזער, רינדערנס, הינדל - דיין ברירה) - האַלב אַ קילאָ.

דער פּראָצעס פון קוקינג דאַמפּלינגז

סיפט די מעל גלייַך אויף די טיש, געמאכט אַ קליין גראָאָווע. אין עס מיר ברעכן אַ הינדל יי און גיסן וואַסער. איצט איר קענען ניד די טייג. גרייט טייג זאָל זיין אַ ביסל "מנוחה". צו טאָן דאָס, שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר האַלב אַ שעה, פאַר-וואַפּט אין עסנוואַרג פילם.

בשעת די טייג איז גרייט, מיר מאַכן אַ סטאַפינג פֿאַר דאַמפּלינגז. געדענקען, אויב איר ווילן צו מאַכן געשמאַק און האַרציק דאַמפּלינגז מיט יויך, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן גענומען עטלעכע טייפּס פון פלייש פֿאַר די פילונג. עס קענען זיין כאַזער און הינדל, כאַזער און רינדערנס, הינדל און טערקיי. עס קענען זיין פילע אָפּציעס, קלייַבן צו דיין געשמאַק.

דרייַ די פלייש דורך אַ פליישמילכל, לייגן אַ ביסל זאַלץ, פעפער און בשמים, און פיינלי געהאַקט אַניאַנז. איצט מיר ווענדן צו די פאָרמירונג פון די שיסל.

מיר נעמען די טייג פון די פרידזשידער, זעמל עס אויס אויף די ברעט און מאַכן אַ קרייַז, די גרעב פון וואָס זאָל נישט זייַן מער ווי 20 מם. אויב איר האָבן אַ ספּעציעל מיטל פֿאַר מאכן ראַוויאָולי, דעמאָלט בויער עס. אויב דאָס איז נישט בנימצא אין דעם הויז, עס וועט שטענדיק זייַן האַנט אַ פּראָסט גלאז, וואָס קענען זיין געגרינדעט פּעלמענקי.

אין דער צענטער פון דער פאָרעם, שטעלן אַ ביסל סטאַפינג און נאָענט די עדזשאַז. איצט, אַ ביסל הויפן יעדער פּעלמעני אין מעל, אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צוזאַמען ווען קוקינג מיט אַ חבר. געטאן. מיר גיין ווייַטער.

דאַמפּלינגז אין פּאַץ מיט מאַשרומז

שוועמל יויך - אַ זאַך ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. און וואָס זענען די געשמאַק דאַמפּלינגז מיט יויך שוואָם - איר לעקן דיין פינגער! זאל ס בלאָז אַ ביסל און צוגרייטן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק וואָס קענען יבערראַשן און טאַסטאַלי קאָרמען אפילו די מערסט קאַפּריזיק רעגיאַלערז פון דיין קיך טיש.

פארלאנגט פּראָדוקט בונד

• דינער פּעלמעני - 400 גראַמז.
• איין קאָפּ פון אַניאַנז.
• 200 גראַמז פון מאַשרומז (מאַשרומז).
• איין גרויס מער.
• גרעענערי - איינער בינטל (פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָריאַנדער - צו קלייַבן פון).
• בשמים און זאַלץ האַלב.
• סמעטענע.

קוקינג דאַמפּלינגז אין אַ טאָפּ

אין סדר צו קאָכן דאַמפּלינגז היים מיט יויך אין די ויוון פאַסטער, פאַר-מיסטראַסיז רעקאָמענדירן צו קאָכן אויף דעם הרובע. גיסן וואַסער אין די פּאַן, זאַלץ עס, לייגן אַ ביסל גרויס סלייסיז פון קעראַץ, זאַלץ און בשמים. ווען די וואַסער בוילז, איר קענען וואַרפן אונדזער כאָוממייד דאַמפּלינגז. קאָכן דאַמפּלינגז זאָל זיין האַלב האַלב. ווען זיי קאָכן, מיר נעמען זיי אויס פון די פּאַן, לייגן זיי אויף אַ טעלער מיט אַ קנופּ און קיל אַ ביסל. מיר שטעלן די פאַרפרוירן דאַמפּלינגז אין פאַר - האַלב פּאַץ.

בשעת דאַמפּלינגז וועט קיל, איר קענען מאַכן שוואָם קוקינג. טשאַמפּיגאַנז זאָל זיין פיינלי געהאַקט, סיזאַנד און שטעלן אויס אין אַ סקיללעט פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. דעריבער לייגן אַ פיינלי געהאַקט ציבעלע צו זיי און פּרעגלען זיי אַפֿילו מער שטארק פֿאַר אן אנדער צוויי אָדער דרייַ מינוט.

פּלאָמבירן - איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די קיילים ווי דאַמפּלינגז אין די טאָפּ אין די ויוון. דער רעצעפּט וועט דאַרפן אונדז צו מישן זויער קרעם, 6-8 טייבאַלספּונז פון יויך, אין וואָס דאַמפּלינגז און גרינז זענען קאָכן. עס איז דאָס סאָוס אַז מיר וועלן גיסן מאַשרומז און דאַמפּלינגז.

פּרעהעאַט די ויוון אין שטייַגן צו 200 דיגריז. שוין אין די הייס מיר ינסטאַלירן פּאַץ און וואַרטן וועגן האַלב אַ שעה. געדענקען אַז אַלע דעם מאָל די קאָווערס זאָל זיין פארשלאסן. אויב דיין פּאַץ זענען ניט בנימצא, דעמאָלט פאַרבייַטן זיי מיט קאַנווענשאַנאַל קוקינג שטער.

דאַמפּלינגז אין אַ טאָפּ מיט פלייש יויך

עס זענען מאל ווען די קנעפּלעך זאָל פאַרבייַטן נישט נאָר אַ מיטאָג, אָבער אַ פול מיטאָג - די ערשטער און צווייט קורס - צוויי אין איין. ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז מיט יויך, די שיסל אויסגעדרייט אויס נערעוודיק און סאַטיספיינג? דאָ די פלייש יויך וועט קומען צו ראַטעווען.

אויב איר נאָר קאָכן דאַמפּלינגז, די יויך איז, ווי איר פֿאַרשטיין, פון די וואַסער, און עס איז קיין פעט, רייַך סטראַקטשערז דאָרט און וועט נישט זיין. אבער אויב איר קאָכן אַ יויך פון פלייש אויף אַ ביין, דעמאָלט איר וויסן, די יויך וועט אַנדערש זייַן אַנדערש פון די געוויינטלעך "פּעלמענאָ".

אַזוי, קאָכן די פלייש יויך אין שטייַגן פֿאַר וועגן צוויי שעה. עס איז בעסער אויב איר נעמען אַ פעט כאַזער אָדער רינדערנס ביין. אין די יויך איר קענען לייגן רוץ (סעלדעריי) און וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, קעראַץ), שמעקנדיק בשמים.

אין דעם רעצעפּט דאַמפּלינגז אין שטייַגן, איר קענען נישט קאָכן. מיר שטעלן זיי פאַרפרוירן רעכט אין די פּאַץ. זיי זאָל נעמען וועגן 1/3 פון די באַנד פון קיילים. איצט שפּיץ אַרויף די יויך. איר קענען שטעלן די טאַץ רעכט אין די קאַלט ויוון. מיר ליכט עס, שטעלן די טעמפּעראַטור בייַ 200 דיגריז און קאָכן די דאַמפּלינגז מיט די יויך פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. קער אַוועק די ויוון. מיר געבן די שיסל עטלעכע מאָל צו דערגרייכן די הייס ויוון.

ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען געשמאַק און פלייווערפאַל, האַרציק און הויך-קאַלאָריע דאַמפּלינגז מיט יויך, וואָס וועט קענען צו פאַרבייַטן די ערשטער און צווייט צוזאַמען. פֿאַר די כאַוסווייווז, דעם שיסל איז גוט ווייַל עס טוט נישט האָבן צו "באַן" צו פיל מיט קוקינג, און עס קענען זיין פידינג אַ גרויס משפּחה מיט אַזאַ פּאָץ.