דאַיקאָן: קוקינג רעצעפּט און גרינס פּראָפּערטיעס

אַלעמען ווייסט אַז קוקינג קיילים פון יאַפּאַניש קוויזין קענען נישט טאָן אָן וועדזשטאַבאַלז. עס איז נוצלעך און נערעוודיק, אַזוי איך וואָלט ווי צו וויסן אין וואָס עטלעכע וועדזשאַטיישאַן פון די באוווינער פון דעם שטאַט. למשל, דער דאַיקאָן (דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג גייט צוריק צו די אלטע סענטשעריז) איז די מערסט פאָלקס פּראָדוקט צווישן יאַפּאַניש און ניט בלויז: זייַן נוצן איז וויידספּרעד אין לענדער פון די אַסיאַן געגנט אַזאַ ווי קארעע, טיילאַנד און אנדערע.

דאַיקאָן: קוקינג רעצעפּט און גרינס פּראָפּערטיעס

דעם גרינס איז איינער פון די טייפּס פון ראַדיש, אָבער עס טייסץ מער זיס, זייַן פירות זענען דזשויסיער און סאַפטער, און אין פאָרעם ריזעמבאַל די קעראַץ, אָבער גרעסערע אין גרייס. דאַיקאָן (אַ רעצעפּט וואָס האט פילע ווערייאַטיז) אין יאַפּאַניש ממש מיטל "גרויס וואָרצל".

דעם פאַבריק פּראָדוקט כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז - וויטאַמינס, סאָלץ פון מינעראַלס, אייַזן, פאַספעראַס, פּעקטין און אנדערע יסודות, ווי געזונט ווי ביתא-קעראַטין און אַסאַדז. דעריבער, דאַיקאָן (די רעצעפּט איז דיסקאַסט ונטער) איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין אַזאַ חולאתן:

• מיט שטיין פאָרמיישאַנז אין די לעבער און קידניז;
• מיט חולאתן פון די מאָגן און ינטעסטינז (ווי אַ באַקטעריסידאַל און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַגענט);
• בעשאַס יראַדייטינג און צוקערקרענק מעלליטוס;
• אַטהעראָסקלעראָוסיס און אנדערע חולאתן פון די וואַסקיאַלער סיסטעם.

ווי צו קאָכן יאַפּאַניש רעטעך?

פון דעם גרינס סופּס און סאַלאַדס זענען גוט. עס איז גוט צו קוועטשן דעם זאַפט פון יאַפּאַניש ראַדי. עס קען זיין קאַנסומד איבער די יאָר. מיר פאָרשלאָגן איר אַ סאַלאַט מיט די נוצן פון דאַיקאָן וועדזשטאַבאַלז (די רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט), די הויפּט פונקטן וואָס קענען זייַן דערלאנגט אין די פאלגענדע פאָרעם:

1. צוגרייטן יאַפּאַניש רעטעך און קעראַץ (איין שטיק יעדער). וואַש וועדזשטאַבאַלז, ריין און מאָל מיט אַ כאַבאַרניק.
2. קאָכן שווער-בוילד עגגס (4 פּקס.) פיינלי געהאַקט און געמישט אין אַ שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ און צייַט מיט סמעטענע (6 גרויס ספּונז).
3. שטעלן אין אַ פּאַסיק שיסל און באַצירן מיט פיינלי געהאַקט גרינז.

אנדערע רעסאַפּיז

עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן זויער דאַיקאָן, וועמענס רעצעפּט איז פאָלקס אין יאַפּאַן. צו טאָן דאָס איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• יאַפּאַניש רעטעך (100 ג);
• רייַז עסיק (100 מל);
• וואַסער (3 גרויס ספּונז);
• צוקער (1 גרויס לעפל), קנאָבל פון זאַפרען און זאַלץ (1 קליין לעפל).

וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין קלינד און געהאַקט אין דין בלאַקס. שטעלן אין אַ צוגעגרייט קאַנטיינער (סלוי). אין עסיק צעלאָזן צוקער און זאַלץ. סעפּעראַטלי שטעלן הייס סאַפראַן אין הייס וואַסער. לייג די צוגעגרייט עסיק צו דעם פליסיק. גיסן מאַרינייד דאַקאַן און נאָענט טייטלי מיט לידז. זאל עס ברו אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ וואָך, דעמאָלט עס איז בעסער צו קראָם עס בייַ אַ טעמפּעראַטור ונטער נול. דעם מייַכל קענען זיין קאַנסומד אויף זייַן אייגן, און אויך געניצט אין דער צוגרייטונג פון אנדערע קיילים.

דאַיקאָן רעטעך (די רעסאַפּיז פון עטלעכע קיילים מיט דעם גרינס מיר יגזאַמאַנד אויבן) איז זייער נוצלעך, און עס איז זייער גרינג צו קאָכן. אין די קעלט צייַט, דעם פּראָדוקט וועט העלפן צו פּלאָמבירן די צושטעלן פון וויטאַמינס און אנדערע סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר געזונט פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף. און אויסערדעם, די יאַפּאַניש רעטעך האט אַ גרויס געשמאַק, וואָס וועט לייגן געווירץ צו אַ פאַרשיידנקייַט פון טריץ.