זראַזי מיט יי

די וואָרט "זראַזי" קומט פון די פּויליש שפּראַך. אַזוי גערופֿן פּאַטיז פון מינסט פלייש אָדער פּאַטייטאָוז, וואָס זענען געשטעלט ין אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז, די רובֿ פאָלקס פון די איז די יי. הנאה דעם פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט ראַפינירט קיילים דיין געסט און משפּחה מיטגלידער!
מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים "זראַזי מיט אַ יי."

זראַזי מיט יי און קעז:
איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: מינסט פלייש (500 גראַמז), קיין פאַרשיידנקייַט פון קעז (100 ג), ציבעלע (2 פּקס.), זונרויז ייל (2 טבספּ.), דער געשמאַק זאַלץ, געווירץ פֿאַר די פלייש זאל ווערן געניצט, אויב געוואלט, קראַקערז ברעקלעך, אַ יי (3 ברעקלעך -. האַלב פֿאַר צוויי פיללינגס און איינער פֿאַר רוי ווורשט פלייש), גרין ציבעלע פינעלי סלייסט, די אַלט-געבאַקן ווייַס ברויט (50 גראַמז), מילך (100 מל).

פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און לייגן עס צו די האַלב סטופפינג. פֿאַר איצט מיר דאַרפֿן צו לייגן די סטופפינג פון ברויט, וואָס איר האָט צו PRE-ווייקן אין מילך, און דאַן די פעפער, זאַלץ, ציבעלע. די ריזאַלטינג מאַסע קאָך ונ דורך. מאַכן קליין מיטבאָלז אַ לאַ קאַרט.

איצט מישן די קעז, וואָס זאָל רייַבן מיט געהאַקט בוילד יי און געהאַקט אַניאַנז (גרין). האַלב פלייש קוטלעץ זאָל זיין לייטלי געדריקט אין די מיטל פון אַ שטעלן האַלב סטופפינג, דעמאָלט פאָרעם אַ גרייט זראַזי אַז זאָל זעמל אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס האַלב, דעמאָלט געשווינד פּרעגלען אויף ביידע זייטן. דעמאָלט יבעררוק די פּאַן און שטעלן אים אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. לאָזן זראַזי יי פֿאַר צען מינוט. די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד איידער געדינט קיין גרינז.

זראַזי קאַרטאָפל מיט יי און קעז רעצעפּט:
פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: פּאַטייטאָוז (9 ברעקלעך), עגגס (3 פּקס.), גרינס ייל (3 מיטל אַניאַנז), רייַז (1/4 טעפּל), ציבעלע, ברויט ברעקלעך, זאַלץ און פעפער.

עגגס זאָל זייַן בוילד און פינעלי געהאַקט, לייגן די אַניאַנז לייטלי בראַונד, דעמאָלט פאַר- בוילד רייַז, פעפער און זאַלץ. קאָכן די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט צעקוועטשן עס און לייגן רוי עגגס, ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ און מישן ונ דורך. פון די ריזאַלטינג קאַרטאָפל מאַסע מוזן ווערן געמאכט קליין קייַלעכיק פּעלאַץ, שטעלן די פילונג אין די מיטל ניטלי אלנגעוויקלט ברעג און געבן זראַזי אָוואַל פאָרעם. גרייט זראַזי שטעלן אויף די גריד, וואָס זאָל זיין לובראַקייטיד מיט ייל און שטעלן אים אויף אַ 10-טיי מינוט אין אַ דאַמפער. גרייט זראַזי זאָל זיין געדינט מיט שוועמל אָדער פּאָמידאָר סאָוס.

זראַזי פלייש מיט יי:
איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: מינסט כאַזער (500 ג), פּוטער, פעפער, זאַלץ, אַ קליין פּעקל פון גרינז, בוילד עגגס (2 פּקס), ברויט ברעקלעך.
קאָכן די עגגס, דעמאָלט שאָלעכץ זיי און צעהאַקן פינעלי, איר מוזן איצט לייגן צו זיי די גרין - עס וועט זיין פילונג. נעמען די מינסט פלייש און אַ ביסל פעפער און זאַלץ, מישן געזונט און לייגן צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער. פון די מאַסע פון מינסט פלייש פּאַטיז מיטל-סייזד פאָרעם, פלאַטטען זיי און שטעלן ין האַלב פילונג, דעמאָלט זעמל זיי אין ברויט ברעקלעך און קענען גיינ ווייַטער צו פריינג.

זראַזי פּרעגלען אויף ביידע זייטן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן, דעמאָלט אַ ביסל טונקל די פייַער צו זראַזי קען פּרעגלען ין.

זראַזי יי. רעצעפּט מיט מינסט הינדל:

איר וועט דאַרפֿן אַ מינסט הינדל (500 גראַמז), ציבעלע (2 פּקס.), קנאָבל (איינער קלאָווע קליין), עגגס (3 פּקס.), ברויט ברעקלעך, בשמים, גרינס בוימל, פעפער און זאַלץ.
אָניאָנס מוזן זיין געהאַקט פינעלי און פּרעגלען צוויי עגגס דאַרפֿן צו קאָכן, לאָזן קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אויך. די האַלב מינסט פלייש, לייגן אַ קלאָווע פון קנאָבל, וואָס איז נייטיק צו מאָל די בשמים און מישן ונ דורך. צו בראָטן די אַניאַנז זאָל זיין מוסיף די דייסט עגגס און אַ ביסל געווירץ, קאָך ווידער.
האַלב מינסט פלייש איז צעטיילט אין זיבן טיילן, יעדער פון וואָס זעמל אין אַ לאַטקע. אין דעם צענטער פון די טיש לייגן צוויי. לעפל האַלב סטופפינג און זיכער די עדזשאַז און זעמל אין ברויט ברעקלעך. אויף אַ הייס פּאַן פּרעגלען זראַזי אויף צוויי זייטן דורך 6:55 מינוט, דעמאָלט דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר אַ קורץ בשעת.
קיין זראַזי קען זיין סאַפּלייד מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער סאַלאַט בלעטער. הנאה דיין מאָלצייַט.