געפּרעגלט שרימפּ אין די שאָל

מיסטאָמע איינער פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן פון דער ים - אַ שרימפּ. הייַנט, זיי זענען גרינג צו קויפן, זיי זענען בנימצא אין אַלע סופּערמאַרקיץ. צי האָט איר וויסן אַז די שרימפּ זענען אַ דייאַטערי פּראָדוקט, ווייַל זיי האָבן כּמעט קיין פעט און קאַלאָריעס, אָבער עס איז אַ שפּייַכלער פון פּראָטעין און פאַטטי אַסאַדז. קאַלעסטעראַל איז פאָרשטעלן אין זייער זאַץ, אָבער עס איז נישט אַבזאָרבד אין די בלוט רעכט צו דער מאַנגל פון די נייטיק סאַטשערייטאַד פעט. ווייַל פון דעם שרימפּ ליבע אַלע וואס זענען וואַטשינג זייער פיגור און זייער עקספּערץ ינקלודעד אין דער באזע פון פילע דיייץ. טאקע, שרימפּ, ראָוסטיד אין די שאָל, אָדער אָן אים, איר קענען עסן בשעת מיינטיינינג גוט גשמיות פאָרעם.

מאַרינע שרימפּ אַפּרישיייטיד פֿאַר זייער הויך לעוועלס פון די וויכטיק יסודות פֿאַר אונדזער עסנוואַרג ווי פּאַטאַסיאַם, שוועבל, צינק, קאַלסיום, ייאַדיין. די וווילטויק ווירקונג פון די שפּור יסודות און מינעראַלס נאָרמאַלי אַלאַוז קינדער צו וואַקסן און אַנטוויקלען, און אַדאַלץ צו טייַנען געזונט בייַ די געהעריק מדרגה. א יינציק יידל טעם פון שרימפּ קאַנגקער ווער עס יז. דאָ איך בין נישט גלייַכגילטיק צו אים, און איך צוייַלן הייַנט צו טיילן מיט איר איינער פון מיין באַליבט רעסאַפּיז פֿאַר שרימפּ צוגרייטונג.

געפּרעגלט שרימפּ אין קנאָבל סאָוס

ווען איך נעמען צו קאָכן, דעמאָלט איך אָנהייבן מיט זייער קאַטינג. ערשטער זיי שנייַדן אַוועק זיין קאָפּ, די שאָל איז לינקס אין פּלאַץ, מאַכן אַ קליין ינסיזשאַן צוזאמען די צוריק, ציען די ינטעסטאַנאַל אָדער, דעמאָלט שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער, געבן עס צו פליסן. איך קאָכן די מאַרינייד פֿאַר דעם מישן דאַר טיים (איר קענען נאָר צעקוועטשן אין דיין הענט), פעפער און זאַלץ, און אַ ביסל לימענע זאַפט (וועגן העלפט). געלאזן ינפוסע 10 מינוט.

בעשאַס דעם מאָל, גענומען אַ פּאָר פון רויט טשילי פּעפּערז, שנייַדן זיי קלענערער. ווייַטער, שנייַדן אין דין סלייסאַז אַריבער די פינף אָדער זעקס קלאָוועס פון קנאָבל פֿאַר טאַם. אין די סוף איך שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, גיסן די מאַסלינע ייל, דעמאָלט וואָרף צו ברוין טשילי קנאָבל. איך פּרעגלען זיי ביז קרוכלע און דעמאָלט וואָס בראַונד, רימוווינג פון די פּאַן, וואַרפן אַוועק, געלאזן נאָר שמעקנדיק ייל אין וואָס צו קוועטשן די זאַפט פון די רוען האַלב אַ לימענע און לייגן די לייַם זאַפט. מיד אין דעם שמעקנדיק ייל פּרעגלען די שרימפּ, אויסגעדרייט קעסיידער, אַזוי זיי לפּחות דורך מינוט די פּרעגלען אויף ביידע זייטן. א ביסל געדולד, און איר ניטאָ געטאן.

שרימפּ פאַרשפּרייטן אויף אַ גרויס טעלער, ווו די שטייַגן סטאַקט גרויס סאַלאַט בלעטער, אַ זייער פייַן און געשמאַק.

איך געניצט די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• שרימפּ - 400 גר.;
• טשילי פּעפּערז;
• קנאָבל - 5-6 צאָן.;
• לימענע זאַפט - 1 פּיסי.;
• לייַם זאַפט - 1/2 פּקס.;
• זאַלץ;
• פעפער;
• טיים (דאַר);
• מאַסלינע בוימל.

און איצט אן אנדער רעצעפּט איר טאָן.

געפּרעגלט שרימפּ אין די שאָל מיט סוי סאָוס

טאָד פונט פון שרימפּ בורקע, ווי דערמאנט אויבן, דעמאָלט מיר געבן וואַסער צו פליסן. דעמאָלט מיר פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל גלייַך אין די שאָל שרימפּ, זאַלץ און פעפער. א בינטל פון גרין אַניאַנז קענען שנייַדן קאָאַרסעלי. פּרעגלען פערטל פון אַ שעה. גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון הינדל יויך. ווען אַלץ איז גרייט, לייגן די שרימפּ, ראָוסטיד אין די שאָל, אין אַ שיסל, שפּריצן זיי מיט די רוען גרין ציבעלע און שפּריצן אַ לעפעלע פון סוי סאָוס.

צוגרייטן שרימפּ אין די שאָל און אָן אים (פּוריפיעד) אין טייג, אין סאַלאַדס, אויף סאַמוויטשיז. יעדער פרוי איז פּריפּערינג זיי צו דיין געשמאַק, איך פּערסנאַלי, ליבע די שרימפּ געפּרעגלט אין די שאָל. און איך האט ניט פֿאַרשטיין וואָס איך ווי צו טאָן - צו ריין זיי אָדער צו עסן, רובֿ מסתּמא, ביידע פון די פּראַסעסאַז סיימאַלטייניאַסלי.

געפּרעגלט שרימפּ (אַנטריטיד) - מערקווירדיק נערעוודיק שיסל מיט העל טיף טאַם און אַראָמאַ. עסן זייער עסנוואַרג, עס איז מעגלעך צו אָרגאַניזירן די אַרבעט פון די גאנצע אָרגאַניזם, צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון ניילז, הויט, האָר, נאָרמאַלייז די פונקטיאָנינג פון כאָרמאָונז. די מענטשן וואס אָפט עסן שרימפּ, זענען פיל ווייניקער מסתּמא צו ווענדן צו דאקטוירים וועגן וואַסקיאַלער חולאתן, קאָולדז, אַלערדזשיז, זיי האָבן אַ ויסגעצייכנט ימיונאַטי.

אין פאַקט, פילע עסנוואַרג זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר זיכער קאַטעגאָריעס פון מענטשן, אָבער וואָס איז טשיקאַווע, שרימפּ איז נישט אויסגערעכענט דא.