בראַקאַלי איז אַ קאָרעוו פון בלומענקרויט און סופּערפיסיאַללי פון עס פּראַקטאַקלי טוט נישט אַנדערש. אבער עס איז פיל מער וויטאַמינס, און די נומער פון די קאַנטיינד פּראָטעין בראַקאַלי קענען זיין קאַמפּערד מיט רינדערנס אָדער הון יי. אָבער, זי נאָך קוקט אַפּעטיטלעך און טייסץ פיל בעסער פון זיין ברודער. פון קורס, עס איז געשווינד אַפּרישיייטיד ביידע דאקטוירים און קוקס. דער רעזולטאַט איז אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, ווו צו נוצן בראַקאַלי. Photo רעסאַפּיז פאַסעד צוגרייטונג געמאכט עס פאָלקס צווישן די פּראָסט מענטשן.
די יזיאַסט וועג - איז צו קאָכן די קרויט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו פּאַרס עס אין פלאָרעץ, שווענקען מיט פליסנדיק וואַסער און דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5-7 מינוט. אָדער איר קענען צוגרייטן עס אין דעם וועג פֿאַר אַ פּאָר. א יונג בראַקאַלי קענען זיין געגעסן אין רוי פאָרעם, אַדינג צו סאַלאַדס. אין דערצו, אַלע רעסאַפּיז, ימפּלייינג בלומענקרויט, ווייַל פון זייער נאָענט שייכות קענען ווערן געניצט קרויט בראַקאַלי. ווי צו קאָכן אין דעם פאַל, דעם שיסל? פּונקט די זעלבע, אַנטשיינדזשד.
דאַנק צו זייַן היפּאָאַללערגעניק פּראָפּערטיעס, עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ ערשטער קאָרמען בייביז. ערשטער זאל זיין געגעבן אין דער פאָרעם פון פּיוריי, און דעמאָלט צוגעגעבן צו סופּס און אנדערע קיילים. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך צו קאָכן מילך זופּ וועדזשטאַבאַלז, ינגרידיאַנץ, איינער פון וואָס איז בראַקאַלי. ווי צו קאָכן ווי סופּס, וויסן פילע כאַוסווייווז. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די מילך, דעריבער לייגן וועדזשטאַבאַלז צו געשמאַק. צו באַקומען אַ שיין און נערעוודיק שיסל, עס איז בעסטער צו שטעלן די גרייטיד קעראַץ, בראַקאַלי פלאָרעץ און סלייסט טערנאַפּס. אין די מילך גלאז 2 וועט דאַרפֿן וועגן 150 ג פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז.
אבער אויב אַזוי נוצלעך בראַקאַלי, ווי צו קאָכן פון עס טאַקע דייאַטערי קיילים, און ניט נאָר געשמאַק? פון קורס, דער בעסטער אין אַ טאָפּל קעסל. לעמאָשל, איר קענען קאָכן אַ זייער פייַן גרינס סאָופפלע. אין 1 געדינט required דורך 100 ג פון קעראַץ, בלומענקרויט און בראַקאַלי, אַ יי פּראָטעין, 50 מל פון מילך און זאַלץ. אַלע די וועדזשטאַבאַלז קאָכן אין סאָלטיד וואַסער אָדער סטימד ביז ווייך. אַזוי ווי צו קאָכן בראַקאַלי זאָל זיין פאַרפרוירן ווי געזונט ווי פריש, און איר קענען נוצן עס. אַוועקוואַרפן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ זיפּ און לאָזן צו פליסן וואַסער. קער זיי ניצן אַ בלענדער צו פּיוריי, אַדינג אַ ביסל מילך צו געוואלט קאָנסיסטענסי (יעדער גרינס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער). קלאַפּן די פּראָטעין צו סטאַביל פּיקס, צעטיילט אין 3 טיילן און מישן מיט גרינס פּיוריי. שטעלן אין די פאָרעם פון Layers פון בראַקאַלי, בלומענקרויט און קעראַץ. שטעלן אין אַ דאַמפער, דעקן מיט שטער פאָרעם און קאָכן 15-17 מינוט.
יענע וואס טאָן ניט נאָכגיין קיין דיייץ קענען קאָכן גרינס לאַזאַניאַ, ווו איינער פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון בראַקלי אקטן. ווי צו קאָכן דעם שיסל לעבאַנעסע קוויזין אָן עס, עס ס 'שווער צו ימאַדזשאַן. די סאָלטיד וואַסער אָדער סטימד קאָכן איינער קעראַץ, שנייַדן אין סלייסיז, 1 קאָפּ בראַקאַלי ינפלאָרעססענסע דיסאַסעמבאַלד, און זיס פּעפּערז 2 פאַרשידענע פֿאַרבן (שנייַדן אין סטריפּס). אנידערזעצן אויף אַ זיפּ. שטעלן אין אַ באַקינג שיסל 250 ג פון בוילד מאַקאַראָנען (בעסטער נוצן די "שאָל"). גיסן צוגעגרייט סאָוס און שפּריצן מיט קעז. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. צו מאַכן די קעז סאָוס, איר וועט דאַרפֿן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און 3 טייבאַלספּונז טאָוסטיד מעל. ביסלעכווייַז לייגן 1 ליטער פון מילך, סטערינג קעסיידער. ווי באַלד ווי דער וואָג קומט צו אַ קאָכן, לייגן 100 ג פון קעז, מישן און לאָזן צו קאָכן אַמאָל מער.
וועלכער שיסל איר קלייַבן צו צוגרייטן, בראַקאַלי פֿאַרבעסערן זייַן טעם און אויסזען. אין דער זעלביקער צייַט אויך באַרייַכערן עס מיט זייער נוציק פּראַפּערטיז.