באַקוויט ברויט: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

עס איז קיין צווייפל אַז די באַקוויט ברויט געמאכט אין שטוב איז פיל בעסער ווי וואָס איז סאָלד אין סטאָרז. נאָך דעם באַקינג איז מער שמעקנדיק, מיט איר געוויינטלעך קרוכלע און יינציק טעם. אַז איז וואָס אין דעם אַרטיקל מיר באַשלאָסן צו דערציילן איר וועגן ווי איר קענען מאַכן זייער אייגן ברויט, באַקוויט, ניצן פּשוט און גאַנץ אַפפאָרדאַבלע ינגרידיאַנץ.

א שריט דורך שריט אופֿן פון פּריפּערינג אַ געשמאַק כאָוממייד ברויט

באַקוויט ברויט, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, ריקווייערז די נוצן פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• באַקוויט - וועגן 130 ג;
• הויך-מיינונג ווייץ מעל ליכט - וועגן 260 ג;
• הייוון טרוקן שנעל - וועגן 1.5 פאַרבייַסן ספּונז;
• ראַפינירט ייל - 30 מל;
• פילטערעד וואַסער - 300 מל;
• זאַמד-צוקער מיטל-סייזד - גרויס לעפל;
• יאָדיזעד זאַלץ - אַ קליין לעפל.

מיר טאָן באַקוויט מעל

צום באַדויערן, באַקוויט מעל, ברויט פֿון וואָס עס טורנס אויס איז ינקרעדאַבלי געשמאַק און געזונט, ניט דאַווקע סאָלד אין לאַכאָדימ סטאָרז. אין דעם קשר, דעם פּראָדוקט מיר באַשלאָסן צו מאַכן זייער אייגן. דעם איז יוזשאַוואַלי אַ גוט באַקוויט זאָל גיין, וואַשן אין וואַרעם וואַסער און דעמאָלט פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע ביז די צונעמען טאַם. ווייַטער, די ראַמפּ נייטיק צו מאָל די פּודער שטאַט דורך מיטל פון די מילכל.

נידינג טייג

נאָך אַ מאָלצייַט פון באַקוויט וועט זיין גרייט, גיינ ווייַטער צו די נידינג הייוון טייג. דעם יוזשאַוואַלי נעמט אַ ביסל צו וואַרעם אַרויף די וואַסער און דעמאָלט צעלאָזן עס אין די שטראַף זאַמד, צוקער און לייגן הייוון. ווארטן ביז די לעצט פּראָדוקט טייַער (פֿאַר 10 מינוט), עס איז נייטיק צו גיסן יאָדיזעד זאַלץ. דערנאָכדעם, אין דער זעלביקער שיסל זאָל ווערן צוגעלייגט צו ראַפינירט בוימל, ווייץ און באַקוויט מעל, און דעריבער מישן געזונט די ינגרידיאַנץ דורך האַנט.

צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס טייג איז טונקל, עס איז required צו דעקן אַ דיק שטאָף און האַלטן וואַרעם פֿאַר 60 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, דער יסוד זאָל זיין זייער לאַש.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און באַקינג אין די ויוון

באַקוויט ברויט קענען זיין געגרינדעט אין פאַרשידענע וועגן. מיר פאָרשלאָגן אַ זעמל פון טייג אַפּראָוטשט קלאָר בולקע און לייטלי שפּריצן עס מיט מעל. ווייַטער, די פּראָדוקט איז required צו שטעלן אויף די פּאַן מיט קוקינג פּאַפּיר, שטאָף דעקן און געלאזן באַזונדער פֿאַר 20-40 מינוט. נאָך דעם צייַט, אויף די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז נייטיק צו מאַכן אַ ביסל קאַץ מיט אַ שאַרף מעסער, און דעמאָלט מיד שיקן עס אין די ויוון.

באַקן געשמאַק ברויט באַקוויט רעקאַמענדיד פֿאַר וועגן 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז. נאָך דעם צייַט, די פייַער מוזן זיין רידוסט און די פאַרטיק פּראָדוקט איז נאָך אַ ¼ שעה, אָבער בייַ 180 דיגריז.

דינען בייַ די טיש כאָוממייד ברויט געמאכט פון באַקוויט מעל

נאָך כאָוממייד קייקס וועט זיין די באַנד און אַ ביסל בראַונד, אָבער דיין גאנצע שטוב איז אָנגעפילט מיט עראָומאַז פון בעקערייַ פּראָדוקטן, ברויט זאָל זיין אַוועקגענומען פון די ויוון און קיל אין צימער טעמפּעראַטור. קאָרמען עס צו די טיש און קענען זיין צוזאַמען מיט טיי, און צוזאַמען מיט די ערשטער אָדער צווייטער הייס שיסל.

מיר טאָן באַקוויט ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט

אויב איר זענט אין די בייַזייַן פון געזאגט מיטל, דעמאָלט איר זענען מאַזלדיק גענוג. נאָך ניצן אַזאַ מכשירים איר וועט זייַן ביכולת צו מאַכן ינקרעדאַבלי געשמאַק ברויט געמאכט פון באַקוויט, ניט אַפּלייינג פֿאַר דעם ספּעציעל מי. דעם איז רעכט בפֿרט צו די פאַקט אַז די ברויט פאַבריקאַנט וועט טאָן פֿאַר איר כּמעט אַלע די אַרבעט.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• הויך-מיינונג מעל, ווייץ העל - וועגן 210 ג;
• פילטערעד וואַסער - וועגן 150 מל;
• באַקוויט מעל - 50 ג;
• טרוקן הייוון שנעל - פאַרבייַסן לעפל;
• ראַפינירט מאַסלינע ייל - בעערעך 10 מל;
• באַקוויט האָניק - לעפעלע;
• פריש מילך - 60 מל;
• קאָרן מעל - וועגן 40 ג;
• יאָדיזעד זאַלץ - סטשעפּאָטאָטשקאַ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו באַקן אַ געשמאַק באַקוויט ברויט עפפאָרטלעססלי אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיטל, און דעמאָלט שטעלן די מאָדע פון ווהאָלעמעאַל ברויט. אין דער זעלביקער צייַט עס איז נייטיק צו שטעלן אויף די 3 שעה 25 מינוט. נאָך דעם פּעריאָד פון שטוב באַקינג וועט זיין גאָר פּאַסיק פֿאַר נוצן.

באַקן באַקוויט ברויט מיט ניסלעך אין מולטיוואַרקאַ

באַקן ברויט, באַקוויט קענען ניט נאָר זיין אין די ויוון אָדער אַ ברויט מאַשין, אָבער מיט די הילף פון אַ מיטל אַזאַ ווי מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• הויך-מיינונג ווייץ מעל ליכט - וועגן 450 ג;
• באַקוויט מעל - וועגן 100 ג;
• באַקוויט האָניק - לעפעלע;
• פריש מילך - 300 מל;
• ניסלעך קיין בראַונד - ½ טעפּל;
• טרוקן הייוון שנעל - פאַרבייַסן לעפל;
• ראַפינירט מאַסלינע ייל - 20 מל;
• קעפיר הויך פעט - וועגן 100 מל;
• יאָדיזעד זאַלץ - אַ קליין לעפל.

מיר טאָן באַקוויט טייג

איידער איר מאַכן אַ פאַקטיש באַקוויט ברויט אין שטוב, זאָל זיין געזונט-קנעאַדעד פינצטער יסוד. פֿאַר דעם פריש לאַנד מילך מוזן זיין כיטיד צו אַ זייער נידעריק היץ, דעריבער לייגן די באַקוויט האָניק און אַקטיוו טרוקן הייוון. ביז די ינגרידיאַנץ זענען צעלאָזן, זאָל אָנהייבן צו צוגרייטן די רגע טייל פון די באַזע. צו טאָן דאָס, באַקוויט מעל צו זיין געמישט מיט כאָוממייד יאָגורט און אַוועקגיין פֿאַר אַ ¼ שעה אַוועק. ווייַטער קאַמפּאָונאַנץ required צו גיסן די מילך מיט הייוון ווי ווויל ווי ראַפינירט גרינס בוימל. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט, פֿאַר-גיסן זיי ראָוסטיד און געהאַקט ניסלעך. דערנאָכדעם, אין דער זעלביקער פּעקל, איר מוזן לייגן די סיפטעד ווייץ מעל.

ניד די טייג באַקוויט איז רעקאַמענדיד ווי לאַנג ווי איר זענט נישט אַ כאָומאַדזשיניאַס און ווייך באַזע, געזונט יקסטענדינג פון די Fingers. אין דער צוקונפֿט, עס מוזן זיין באדעקט מיט אַ שטאָף און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט ווי הויך פֿאַר 2 שעה.

מיר פאָרעם די ברויט און באַקן עס אין מולטיוואַרקאַ

ווארטן פֿאַר די געשווילעכץ ראַם זאָל גיינ ווייַטער גלייַך צו די פאָרמירונג פון דער צוקונפֿט ברויט. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן אַ גוט מולטיוואַרקו שמירן קיין גרינס ייל, און דעריבער לייגן אַלע די טייג. פּלייסינג די מיטל אין אַ פּעקל מאָדע, די ברויט איז דארף צו קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך דעם מאָל די פּראָדוקט מוזן זיין אויסגעדרייט מעל און פאָרזעצן צו היץ באַהאַנדלונג אין דער זעלביקער מאָדע. נאָך אן אנדער 30 מינוט פון באַקוויט ברויט איז גאָר פּאַסיק פֿאַר נוצן.