אָפּאַראַ - וואָס איז עס? באַקינג רעסאַפּיז

יעדער יקספּיריאַנסט קוקס וויסן אַז די רובֿ געשמאַק טייג איז באקומען אויב געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג טייג. וואָס איז עס מיר באַשרייַבן אין דעם אַרטיקל, ווי געזונט ווי צו טיילן די סיקריץ פון די שמעקנדיק און לאַש באַקינג.

הייוון פּאַנקייקס

צוגרייטונג פון די טייג - אַ זייער פּשוט פּראָצעס. אָבער, אויב איר בעל עס, איר וועט שטענדיק באַקומען אַ געשמאַק און ערי פּאַנקייקס. אזוי, דער טייג - וואָס איז עס? לייענען דעם רעצעפּט און קאָכן מיט אונדז:

• היץ צו 30 דיגריז צוויי טעפּלעך פון מילך אָדער וואַסער און דעמאָלט צעלאָזן זיי אין 10 גראַמז פון טרוקן הייוון.
• לאָזן דעם געמיש אין אַ וואַרעם אָרט ביז דעמאָלט, ביז די ייבערפלאַך פון די פּינע וועט ניט.
• אין אַ טיף שיסל, וועלט דורך אַ זיפּ פון 500 גראַמז פון ווייַס מעל און מישן עס מיט די צעלאָזן הייוון.
• די ריזאַלטינג מאַסע איז לאָזן צו ברויצונג אין וואַרעם אָרט פֿאַר 40 אָדער 50 מינוט.

ווען די טייג איז גרייט, גיינ ווייַטער צו צוגרייטן די טייג:

• וויסק אין אַ שיסל צוויי עגגס, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און צוויי טיש ספּונז פון צוקער.
• גיסן די געמיש אין די שוואָם, לייגן צו די זעלבע פיר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און מישן ונ דורך.
• די טייג זאָל העכערונג ווידער, אַזוי לאָזן עס אַליין פֿאַר 30-40 מינוט.

ווען די רעכט צייַט וועט פאָרן, היץ אַ סקאָווראָדע, לייגן די ייל און אָנהייבן פריינג פּאַנקייקס. די פאַרטיק שיסל דינען הייס מיט זויער קרעם, קלעם אָדער האָניק.

טייג פֿאַר קייקס

אויב איר קלייַבן צו קאָכן זיך די מערסט וויכטיק יסטער שיסל, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט:

• טייג פֿאַר קייקס געמאכט פון איין און אַ האַלב ברילן פון מילך, אַ זעקל פון הייוון און 500 גראַמז פון מעל (טאָן ניט פאַרגעסן צו PRE-וועלט עס). אין אַ טיף שיסל, פאַרבינדן אַלע פון די פּראָדוקטן און Carefully מישן זיי. דעקן די שיסל מיט אַ ריין האַנטעך און לאָזן צו העכערונג אין אַ וואַרעמען אָרט.
• פינף הינדל יי יאָוקס רייַבן מיט זאַלץ, לייגן אַ וואַניל (צו געשמאַק), אַ האַלב טעפּל פון צוקער און ערד קאַרדאַמאָם.
• פינף פּראָטעינס וויסק אין אַ קיל, פּינע דורך האַלאָ אָדער קיך מיקסער.
• ווען די טייג צו טאָפּל, עס מוזן זיין קאָננעקטעד מיט צוגעגרייט עסנוואַרג און 500 גראַמז פון מעל.
• ניד די טייג איז טעמפּ און ווידער לייגן עס אין אַ וואַרעם אָרט. ווען עס ריסעס ווידער, לייגן צו עס געהאַקט געצוקערט פרוכט און רייזאַנז געוואשן.
• שמירן די פאָרעם פון פּוטער שטיקל און לויפן זיי ווען דארף פּאַרמעט. נאָך וואָס, לייגן אויס דעם טייג. באַמערקונג אַז עס מוזן פּלאָמבירן אויס אַ פאָרעם בלויז האַלב. דעקן יעדער וואָרקפּיעסע שטאָף און וואַרטן ביז די טייג ריסעס צו דרייַ-קוואַרטערס.
• מאַנטל די קייקס מיט געשלאגן יי יאָוק און שטעלן זיי באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר אַ שעה.

גרייט-געמאכט קייקס און באַצירן מיט ייסינג צוקער קאָנפעקטיאָנערי טאַפּינג.

קייקס מיט גרין ציבעלע און יי אויף סאָורדאָוגה

צוגרייטן אַ לוש און שמעקנדיק פּייסטריז זענען נישט אַזוי פּשוט, אַזוי איבערגעלעבט כאַוסווייווז יוזשאַוואַלי טאָן הייוון באַזע. טייג טייג איז צוגעגרייט ווי גייט:

• איין און אַ האַלב ליטער פון קעז וויי-היץ אין די מייקראַווייוו און מישן מיט צוויי פּאַקיץ פון הייוון (22 גראַמז), אַ לעפל פון צוקער און פיר טעפּלעך פון מעל. דעקן די שיסל מיט אַ דעקל און לאָזן די אינהאַלט צו ברויצונג פֿאַר אַ ביסל שעה.
• ווען די טייג ברויצונג, לייגן צו עס 100 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער, אַ לעפל פון צוקער, זאַלץ און צען טעפּלעך פון מעל.
• ניד די טייג און שטעלן אים צו העכערונג אין אַ וואַרעמען אָרט.
• אין דעם צייַט איר קענען טאָן פילונג. צו טאָן דאָס, מאָל בוילד עגגס און 20 קג פון גרין אַניאַנז. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, אַ ביסל גרינס ייל און מישן געזונט.

פון טייג און פילונג פּאַטי פאָרעם און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל.

רוסיש פּאַנקייקס. טייג פֿאַר טייג

צו צוגרייטן די קלאַסיש דיק לאַטקע טייג טראַדישאַנאַלי געניצט. וואָס איז עס, איר שוין וויסן פון פרייַערדיק יגזאַמפּאַלז. אזוי לייענען אַ רעצעפּט פון געשמאַק טריץ און צוגרייטן פֿאַר זייער ליב געהאט אָנעס פֿאַר פרישטיק אָדער אַ נאָכמיטאָג סנאַקק:

• פיר ברילן פון וואַרעם מילך וואַרעם אַרויף צו 40 דיגריז, און דעריבער מישן עס מיט 350 גראַמז פון סיפטעד מעל, 25 גראַמז פון צעלאָזן פּוטער, 25 גראַמז פון הייוון, און צוויי טיספּונז פון צוקער.
• דעקן די שוואָם שטאָף אָדער קלינג פילם, און דעמאָלט שיקן עס צו העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.
• מיט אַ מיקסער, קלאַפּן די צוויי יי יאָוקס און האַלב טיספּונז פון צוקער. פּראָטעינס וויסק ביז אַ סטאַביל פּינע.
• מישן אַפּראָוטשט ברו צוגעגרייט פֿון פּראָדוקטן, קרעם און 100 מל פון 200 גראַמז פון מעל. די פאַרטיק טייג זאָל זיין ערלויבט צו העכערונג ווידער.

באַקן פּאַנקייקס אויף די סקאָווראָדע, און דעמאָלט פּאָסטן זיי צו די טיש מיט דיין באַליבט העסאָפע.

טייג פֿאַר כאָוממייד ברויט

וואָס קען זיין מער געשמאַק אַראָמאַ פון פריש בייקט ברויט, געמאכט מיט זיין אייגן הענט! דאס מאָל מיר ווילן צו דערציילן איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק געבעקס, באזירט וועט לייגן טייג. דער רעצעפּט פון:

• לעפעלע פון הייוון צעלאָזן אין 200 מל פון וואַרעם וואַסער און לייגן צו עס 200 גראַמז פון מעל. ונ דורך מישן די ינגרידיאַנץ, דעקן מיט שטער און לאָזן ברו פֿאַר די נאַכט אין אַ וואַרעם אָרט.
• צו צוגרייטן די טייג, איר וועט דאַרפֿן צו מישן די פאַרטיק ברו מיט 250 גראַמז פון סיפטעד מעל, 100 מל פון וואַסער, לעפעלע פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון טרוקן הייוון.
• ניד די טייג ניצן אַ ברויט מאַשין, פאַרבינדן קאָמבייַן, אַ מיקסער אָדער דורך האַנט. נאָך וואָס, לאָזן עס אויף פֿאַר 20 - 30 מינוט, באדעקט מיט אַ האַנטעך.
• פאָרעם אַ פּילקע פון טייג אָדער אַ לאַבן, שפּריצן עס מיט מעל, מאָלצייַט, שטעלן אויף אַ באַקינג פּאַפּיר און לאָזן עס פֿאַר אן אנדער איין שעה.
• קער אויף די ויוון און שטעלן אויף די דנאָ פון דער שיסל מיט וואַסער. אויף ברויט מאַכן קאַץ און מאַך עס מיט די פּאַרמעט אויף אַ באַקינג בלאַט.

באַקן די לאַבן ביז האַלב, קיל און דינען.

סאָף

מיר זענען זיכער אַז איר וויסן פון וואָס איז פּריפּערינג טייג, וואָס עס איז און ווי צו צולייגן דעם וויסן אין פיר.