SEAFOOD זופּ. פּשוט, אָריגינעל, נוציק

ווי צו קאָכן זופּ פון SEAFOOD, אַזוי עס אויסגעדרייט אויס געשמאַק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נערישינג? עס ס זייער פּשוט - די מער איר לייגן די ינגרידיאַנץ צו אייער זופּ, אַזוי עס וועט קער אויס ריטשער און מער נערישינג. די קלאַסיש זופּ פון SEAFOOD, כולל פריש וועדזשטאַבאַלז און יויך, אָבער יעדער קיך מאכט עס זייער אייגן ענדערונגען און אַדישאַנז. דעפּענדינג אויף צו וואָס די קיך וועט מייַכל דיין זופּ און איר זאָל קלייַבן ינגרידיאַנץ: שרימפּ אָדער טינטפיש, מאַסאַלז אָדער ויסטערז. איר קענען אויך פֿאַנטאַזירן, מאַכן זופּ פון SEAFOOD מיט קרעם אָדער מילך, פּאָמידאָר אָדער קרעם זופּ. דאָ זענען אַ ביסל רעסאַפּיז פון פאַרשידענע קוויזינז:

1. יאַמ זופּ אין שפּאַניש.

איר דאַרפֿן:

• פיש יויך - 1 ליטער
• פּילד שרימפּ - 150 גראַמז אַנטריטיד - 10 ברעקלעך
• טינטפיש רינגס - 100 גראַמז
• שעלז פון מאַסאַלז - 10-15 פּקס.
• פיש פיללעץ - 2-3 ברעקלעך
• פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך
• זיס פעפער - 1 פּיסי.
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
• אָניאָנס - 1 פּיסי.
• קנאָבל, שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, זאַפרען
• פריש הערבס און זאַלץ

עס איז נייטיק צו שנייַדן אין קיובז פּעפּערז, פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז. ציבעלע מיט קנאָבל שאָלעכץ און פּרעגלען אין אַ פּאַן. אַדדינג צו שנייַדן וועדזשטאַבאַלז און מליען ביז אַזאַ צייַט ווי עס איז ניט גרייט פעפער. נאָך וואָס, מיר יבעררוק אַלע אין אַ בלענדער און מאָל. מיר יבעררוק די גאנצע מאַסע צוריק אין די פּאַן און גיסן יויך. איצט מיר גיינ ווייַטער צו SEAFOOD. שרימפּ פּילד און שנייַדן אין פיללעץ. מיר פאַרשפּרייטן מיט געוואשן ונפּעעלעד שרימפּ אין יויך מיט וועדזשטאַבאַלז. אַלע צוזאַמען, איר דאַרפֿן צו מליען איבער נידעריק היץ ביז האַלב פיש. אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן די פּאַטייטאָוז ביז האַלב האַלב שטאַט. דעמאָלט פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ פּאַן, אַדינג זאַפרען, יאַם בלאַט. שפּאַניש SEAFOOD זופּ איז גרייט! איידער געדינט, שפּריצן מיט פריש הערבס פֿאַר באַפּוצונג.

2. יאַמ זופּ מיט קרעם אין איטאַליעניש.

איר דאַרפֿן:

• וואַסער - 400 מל
• קרעם 15% פעט - ניט ווייניקער ווי 200 מל
• זיס ווייַס ווייַן - 200 מל
• יאַמ - 300 גראַמז
• פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך
• ליקס - 1 שטיק
• קראָפּ און שרימפּ פֿאַר באַפּוצונג, זאַלץ, פעפער

סאָלווינג קאָכן SEAFOOD זופּ מיט קרעם, איר דאַרפֿן צו קויפן און נוצן נאָר די פרעשעסט קרעם פעט צופרידן פון ניט ווייניקער ווי 15% אָבער ניט מער ווי 20%. איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן פּאַטייטאָוז. אויך, שנייַדן אין רינגס, די ווייַס טייל פון ליקס. אַלע צוזאַמען לייגן אין אַ טיף סקאָווראָדע און געפּרעגלט אָן די דערצו פון וואַסער און ייל ביז גילדענע ברוין. דעריבער לייגן וואַסער און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט, ביז בוילינג. זאַלץ, פעפער און די גאנצע מאַסע איז געווען קראַשט אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג פּיוריי נייטיק צו יבעררוק אין די טאָפּ, און דעריבער לייגן די ווייַן און קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן. אין אַ באַזונדער פּאַן פּרעגלען די SEAFOOD און מיר יבעררוק זיי אין די טאָפּ פון זופּ. ווען געדינט זופּ דעקערייטאַד מיט פריש גרינז און שרימפּ.

3. זופּ קעז יאַמ

ווי צו צוגרייטן אַ SEAFOOD זופּ מיט די דערצו פון רויט פיש און קעז? זייער נאָר, עס וואָלט דאַרפן:

• וואַסער - 1 ליטער
• פיללעט פון קיין רויט פיש - 1 שטיק
• שרימפּ - 20 ברעקלעך
• קרעם קעז - 2 ברעקלעך
• פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז - 1 שטיק
• מאַסלינע ייל, הערבס, זאַלץ, פעפער

מיר ריין די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין ציכטיק קיובז. לייגן עס אין בוילינג וואַסער. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און מער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פּרעגלען זיי אין מאַסלינע בוימל. פּראַסעסט קעז רייַבן און לייגן צו די פּאַטייטאָוז. אַלע Carefully קאָך ביז דער קעז איז גאָר צעלאָזן. לייג צו סאָטייד וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן. פיללעט פון רויט פיש שנייַדן אין קיובז און קאָכן צוזאַמען מיט פּראָנז 5 מינוט. דעמאָלט פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט קעז און פיש. מיר געבן ניט ווייניקער ווי 5 מינוט, און לייגן די הערבס צו זייַן געדינט. א פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס ווי סופּס קיינמאָל סיסיז צו אַמייז, און אַ ספּעציעל Flair אין זיי מאכט אייער פּערזענלעך שטעלונג, וואָס וועט זיכער ווירקן די טעם פון די ריזאַלטינג פּראָדוקט. געווירציק, ווייך און יקסייטינג טעם פון די זופּ דעפּענדס אויף די באַזיצער.