בעבל זופּ רעצעפּט: אַ גאַדסענד פֿאַר אַ גוט באַלעבאָסטע.

קיין גוט באַלעבאָסטע סטרייווז צו דיווערסיפי די צושטעלן פון געשמאַק רעסאַפּיז מיט עפּעס נייַ, אָריגינעל און אין דער זעלביקער צייַט פּשוט. אויב איר 'ווע קיינמאָל פּרובירן און טאָן ניט אַפֿילו וויסן ווי צו קאָכן בעבל זופּ, עס איז אַ דרינגלעך דאַרפֿן צו ריכטיק די אָומישאַן. עס ס ינקרעדאַבלי פּשוט און געזונט שיסל איז זיכער צו פאַלן אין ליבע מיט אייער הויזגעזונד.

איידער איר זען לפּחות איין רעצעפּט בעבל זופּ, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין ווי נוציק דעם פּראָדוקט. בינז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון מינעראַלס און סאַבסטאַנסאַז אַז זענען נייטיק פֿאַר די גוף צו פונקציאָנירן רעכט. בינז נאָך אַטריביוט און דייאַטערי פּראָפּערטיעס, אַזוי דאקטוירים אָפֿט אַרייַננעמען עס אין די דיעטע פון מענטשן מיט פאַרשידן גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, לעבער חולאתן, ניר, יעראַנערי פּענכער, און אין האַרץ דורכפאַל. אַז איז וואָס איר דאַרפֿן צו מיד רעקאָרד אין זייַן קוקבוק רעצעפּט בעבל זופּ, און עס איז בעסער ווי איינער.

דאָ איז אַ רעצעפּט פֿאַר ווער עס יז וואס איז אַ פאָכער פון ליכט גרינס סופּס. עס איז נייטיק צו נעמען העלפט אַ קילאָ פון בינז, אַ ביסל גרינס בוימל, 3 אַניאַנז, 5 טאַמאַטאָוז, צוזאמען די שטראַל פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז, און אַ פּאַק פון זיס פּאַפּריקאַ, און 6 טייבאַלספּונז טקעמאַלי. אַזוי, איר דאַרפֿן צו קאָכן די בינז און די וואַסער-באזירט, אין וואָס עס איז בוילד צו קאָכן זופּ. רובֿ פון די בינז גרייט צו מאָל אין אַ בלענדער, און לאָזן די מנוחה ווי אַ גאַנץ. דעמאָלט פּרעגלען אין די פּאַן ציבעלע גרינס בוימל. עס אויך לייגן טאַמאַטאָוז, פֿאַר-געהאַקט און פּאַפּריקאַ, דישן אַלע אַרויף צו 10 מינוט. איצט, דאָס איז ערד זאַזשאַרקו אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די גרינז. גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין בעבל, שטעלן אויף פייַער, אַדינג טקעמאַלי, קאָכן פֿאַר וועגן 5 מער מינוט. דעם זופּ איז סאַפּלייד מיט זויער קרעם און הערבס.

בעבל זופּ רעצעפּט איז כּמעט יעדער לאַנד. למשל, דער איטאַליעניש ווערסיע וועט רובֿ מסתּמא ווערן דיין באַליבט און געווינען די הערצער פון דיין געסט. צוגרייטן 20 גראַמז פון רויט בינז, 1 ליטער פון גרינס יויך, פֿאַר אַ קליין ספּריג פון טיים און ראָוזמערי, 2 קעראַץ, 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 1 לעפעלע געהאַקט גרין סאַגע און ראָוזמערי, 2 סטאָקס פון סעלדעריי, 1 צוקיני, העלפט ברילן פון רויט ווייַן, 1 גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט און אַ ביסל געהאַקט פּעטרעשקע. בעאַנס מוזן ערשטער זיין סאָוקט אין גענוג וואַסער פֿאַר וועגן 10 שעה. נאָך וואָס, עס זאָל זיין געוואשן און שטעלן אין אַ טאָפּ. ווייַטערדיק שטעלן טיים, ראָוזמערי און יאַם בלאַט. גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן יויך און ברענגען צו בוילינג, לאָזן עס מליען וועגן 10-12 מינוט. נאָך וואָס, איר דאַרפֿן די יויך קאָכן 1 שעה איבער נידעריק היץ. איר קענען פּראָפּאַססיראָוואַט נאָך אין אַ סקילאַט קראַשט קנאָבל, פינעלי געהאַקט ציבעלע, סעלדעריי, צוקיני און הערבס אַרויף צו 5 מינוט. דעמאָלט איר קענען גיסן ווייַן און קאָכן די אינהאַלט פון די פּאַן איבער הויך היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט. איצט לייגן די פּאָמידאָר זאַפט און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה, באדעקט מיט אַ דעקל. העלפט די בינז דאַרפֿן צו מאָל אין אַ פּיוריי מיט האַלב אַ גלעזל פון יויך און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן. דעמאָלט איר קענען פאַרבינדן אַלץ אין אַ פאַן און אַ סקאָווראָדע.

אין פּרינציפּ, בעבל זופּ רעצעפּט יעדער משפּחה זייַן אייגן. די אָפּציעס טאַקע זענען וואַסט. בעבל זופּ מיט סמאָוקט פלייש, דזשערקי אָדער ניסלעך - אַלע פון די קיילים וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אייער דיעטע. אבער עס איז נוצלעך פֿאַר איר צו וויסן אַז עס זענען עטלעכע סיקריץ אַז וועט העלפן איר רעכט צוגרייטן בינז. זייט זיכער צו ווייקן עס ביז אַהער צו עס רעכט אַסימאַלייטיד און דיידזשעסטיד דורך אייער גוף. בלויז דאַרפֿן צו ווייקן אין קאַלט וואַסער. בעאַנס שטענדיק קאָכן אויף נידעריק היץ בלויז, עס טוט נישט ווי גיך בוילינג. אין דערצו, אין דעם פּראָצעס פון קוקינג עס איז נישט סאָלטיד, אָבער בלויז אין די פאָרעם פון פאַרטיק קיילים. הנאה דיין מאָלצייַט.