געשמאַק זופּ מיט קאַנד גרין פּיז

אַמאָל עס אַזוי געשען אַז מיר באַשלאָסן צו קאָכן זופּ פֿאַר די רובֿ טייל פון דאַר פּיז. דעם שיסל איז באַקאַנט צו אַלע פון קינדשאַפט, און אַפֿילו באקומען רעכט צו זייער ספּעציפיש פּראָפּערטיעס באקאנט ווי "מוזיק". אבער פון קאַנד נאַש געמאכט צו צוגרייטן סאַלאַדס, העל און געזונט-באקאנט רעפּריזענאַטיוו פון וואָס איז ניו יאָר ס אָליוויער. אבער איר קענען קאָכן אַ געשמאַק אַרבעס זופּ מיט קאַנד פּיז.

מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק און געזונט קיילים פון דעם פּראָדוקט. דער ערשטער פון די איז געווען "ינווענטיד" אין די סאָוויעט צייטן, ווען קאַנס זענען כּמעט די בלויז פּראָדוקט אין די קראָם, פֿאַר וואָס עס איז ניט דאַרפֿן צו שטיין אין קיוז קילאָמעטער. יא, און זיי קאָסטן טשיפּער. אבער אַפֿילו הייַנט, דעם רעצעפּט האט ניט פאַרלאָרן זייַן שייכות, ווי די זופּ מיט קאַנד גרין פּיז זענען נישט בלויז געשמאַק און נוצלעך, אָבער אויך פּריפּערינג פֿאַר אַ גאָר פּשוט און שנעל. און צעלאָזן עס נאָר אוממעגלעך.

זופּ מיט קאַנד גרין פּיז

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• באַנק אַרבעס מאַרך ווערייאַטיז;
• באַנק פון קאַנד פיש - סאַורי אָדער לאַקס;
• גרין שטראַל;
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.;
• ציבעלע - 1 פּיסי.;
• פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.;
• קעראַץ - 1 פּיסי.;
• בשמים.

מיין וועדזשטאַבאַלז און ריין. אויב איר זענען אַלערדזשיק צו בוילד אַניאַנז און קעראַץ, איר קענען נישט שנייַדן זיי און שטעלן אין אַ טאָפּ לעגאַמרע. מיר דאַרפֿן זיי צו שמעקן און געשמאַק, און צו דערגרייכן דעם רעזולטאַט טוט ניט דאַרפֿן צו שנייַדן זיי. אָניאָנס קענען נישט אַפֿילו ריין - וואַשן עס געזונט, שנייַדן אַוועק די רעמנאַנץ פון רוץ און שיקן אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. זייַן שאָלעכץ וועט געבן די יויך אַ שיין בורשטין קאָליר. אין די סוף פון קוקינג, איר נאָר פישעד אויס פון די פּאַץ בוילד קעראַץ און אַניאַנז און אַוועקוואַרפן זיי פֿון שאָדן ס וועג.

פּאָטאַטאָעס זענען ריין, שנייַדן אין קיובז און אויך שיקן דישן. אויב איר שנייַדן די קעראַץ, פּלאַנירונג צו נוצן עס אין די פאַרטיק זופּ, איר קענען וואַרפן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין דער זעלביקער צייַט; אַנדערש נעמען צווישן אַניאַנז און קעראַץ און פּאַטייטאָוז קליין (10-15 מינוט) פּויזע.

און ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט, מיר וועלן שנייַדן הערבס און פעפער און וועט עפענען קאַנס פון קאַנד עסנוואַרג. מיר ברענגען די פּאַטייטאָוז ביז ווייך, אויב נייטיק כאַרוואַסטיד ציבעלע יויך מיט קעראַץ און שיקן אים אַ פיש און פּיז. פליסיק פון פּיז קענען ניט גיסן - עס נאָר לייגן גרייט-געמאכט מילז אַראָמאַ און געשמאַק. מיט איר זופּ מיט קאַנד גרין פּיז וועט ווערן אַפֿילו ריטשער. ברענגען צו קאָכן און צוטשעפּען צו יויך גרין פעפער. סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן אַ ביסל פעפער און יאַם בלאַט. אַמאָל ווידער מיר ברענגען צו אַ קאָכן און קער אַוועק דער הרובע. אַלע - זופּ מיט קאַנד גרין פּיז גרייט. עס קען זיין עס זענען הייס און קאַלט, ווי קאַנד אָפֿט געניצט עס איז טשילד. אַזוי וואָס קענען זיין געהאלטן אַ טיפּ פון האַש איז אַ שיסל.

זופּ פון קאַנד פּיז

דעם זופּ איז נישט זייער פּראָסט אין אונדזער לאַנד ווייַל פון זייַן עפּעס ומגעוויינטלעך קאַלערינג. ער טורנס גרין, אַז טוט נישט טרעפן די קולינאַריש טראדיציעס פון די רוסישע. אבער דעם איז נישט אַ סיבה צו אָפּזאָגן צו פּרובירן דעם שיסל.

איר וועט דאַרפֿן אַ פלייש אָדער הינדל יויך, באַנק פּיז, ליקס, פּוטער און בשמים.

געהאַקט ציבעלע רינגס געפּרעגלט אין פּוטער. איר קענען טאָן עס רעכט אין די פּאַן. אַמאָל די אַניאַנז קריגן אַ פייַן גאָלדען קאָלירן, לייגן העלפט פון די פּיז און יויך. האַלטן אויף דער הרובע פֿאַר וועגן 15 מינוט און אַראָפּנעמען פון היץ. איצט מיר דאַרפֿן צו פליסן די יויך און וויסק פּיז מיט אַניאַנז אין אַ בלענדער. אויב די בייַזייַן פון אַ מיקסער אָדער בלענדער זענען יקספּיריאַנסינג פּראָבלעמס, נוצן די אַלט באָבע 'ס אופֿן פּיוריי - טאָלקושקוי.

שייעך-פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ, גיסן אין אַ פאַן די רוען פּיז, שטעלן אַ לעפל פון זויער קרעם, זאַלץ, פעפער, און שיקן צו דעם טעלער. אויב איר ווילן צו עסן אַלע די זופּ מיט קאַנד גרין פּיז אין אַמאָל, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן - נאָר היץ אַרויף.

דינען עס קענען זיין מיט הערבס און דער טעם איז נישט שאַטן מער ספּאָאָנפול פון זויער קרעם האט פּאָרשאַנז. הנאה דיין מאָלצייַט.