אַרבעס זופּ אָן פלייש: רעצעפּט, קאַלאָריעס

אַרבעס זופּ אָן פלייש, די רעצעפּט פון וואָס, און נישט איינער מיר וועט קוקן אין שפּעטער אין דעם אַרטיקל, קענען זיין ניט ערגער ווי זייַן קלאסישע אַנטקעגענער, ברוד לויט צו די קאַנאַנז פון די זשאַנראַ, אין די שמעקנדיק סמאָוקט ריבס. פון קורס, ווי זיי זאָגן, די גראָז קענען ניט נאַר די מאָגן, אָבער, און ווער האט געזאגט אַז אין דעם שיסל אַליין וועט שווימען אין הייס וואַסער פּיז? צי האָט ניט אין אַלע. מעאַטלעסס רעסאַפּיז (און ניט) פון אַרבעס זופּ, עס זענען פילע, זיי זענען פאָרשטעלן אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, חוץ טאָמער עטלעכע קאָכן זיי אָן פלייש, נישט ווייַל פאַסטינג אָדער זענען סטאָנטש וועדזשאַטעריאַנז, אָבער נאָר ווייַל פון דעם מאַנגל דערפון. נו, עס טוט נישט ענין. איר קענען קאָכן אַרבעס זופּ מיט ווורשט - איז אויך אַ גוט שיסל וועט, דורך און גרויס. אָדער מיט מאַשרומז. אבער, וואָס אָנפירן ומנייטיק רעדן? עס איז בעסער צו גיין צו פיר. אַזוי מיר אָנהייבן קוקינג. אַזוי, אַרבעס זופּ אָן פלייש. דער רעצעפּט ערשטער.

די יזיאַסט אָפּציע

אויב מיר באַשליסן צו געבן אַרויף פלייש, עס טוט נישט מיינען אַז מיר וועלן טאָן אונדזער מאָלצייַט נאָר אויף די וואַסער. צי האָט ניט אין אַלע. מיר וועלן צוגרייטן אונדזער אַרבעס זופּ יויך. בלויז די גרינס. און פֿאַר זייַן קוקינג אין בוילינג וואַסער שטעלן געהאַקט טשאַנגקי צוויי קעראַץ, איינער ציבעלע, זאַפטיק טאַמייטאָוז, הערבס, קנאָבל, באַליבט בשמים. אין אן אנדער פאַן, אין דעם צייַט מיר קאָכן די פּיז. דורך דעם וועג, צו נעמען די פּראָצעס מער געשווינד, פילע כאַוסווייווז זענען סאָוקט עס אין שטייַגן. ווער טאָן בייַ נאַכט, און וואס האט אין מינדסטער אַ פּאָר פון שעה. אַזוי, גרינס יויך איז האַלב פֿאַר דרייַסיק מינוט, מיט אַכטונג צו פּיז, עס שוין האָבן צו היטן אים. די הויפּט זאַך - ווען איר זען אַז עס איז כּמעט גרייט, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן עס מיט דער יויך, נאָך רימוווינג די לעצטע וועדזשטאַבאַלז, און לייגן דרייַ אָדער פיר פינעלי סלייסט פּאַטייטאָוז. פֿאַר וועגן 15 מינוט ביז עס איז גרייט צו אַרייַן אין די זופּ זאַזשאַרקו (גרייטיד מער, + געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט אין בוימל). און ווען עס קומט צייַט צו קערן אַוועק די פייַער אונטער די טאָפּ, מיר מוזן לייגן צו אונדזער פּשוט אַרבעס זופּ עטלעכע זייער מעלענקאָ געהאַקט קנאָבל קלאָוועס און דעקן די שיסל מיט אַ דעקל. זאל עס ברו. א טעקע קענען זיין טאָוסטיד, ערגעץ אין העלפט אַ שעה. אַז ס 'די מערסט פּראָסט האַלב אַרבעס זופּ אָן פלייש, די רעצעפּט פון וואָס, ווי איר זען, איז ינקרעדאַבלי פּשוט.

און איצט אַ ביסל קאָמפּליצירן דעם זאַץ פון קיילים.

קוקינג זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז

דאס ריקווייערז גלאז צו אָרעם פּיז, פּאַטייטאָוז צוויי, איינער מער, ציבעלע, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קרעם, פּוטער (50 גראַמז איז required, ניט מער), בלומענקרויט (300 גראַמז וועט קלעקן). פּלוס צוגרייטן בשמים צו אייער באַליבט גרינז.

ווי מיר 'ווע דערמאנט פריער ווי צו קאָכן אַרבעס זופּ צו קאָכן Faster די הויפּט ינגרידיאַנט, עס איז נייטיק צו PRE-ווייקן. וואָס מיר האבן. און איצט עס בלייבט נאָר צו צונויפגיסן עס מיט וואַסער, שווענקען, און דעריבער לייגן די דישן. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. קעראַץ, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז שנייַדן, קרויט דיסאַסעמבאַל די (עס איז ווייַל מיר האָבן בונט) ינפלאָרעססענסעס. ווען מיר זען אַז די פּיז זענען כּמעט גרייט, לייגן עס צו אַלע פון אונדזער געמישט וועדזשטאַבאַלז און פּוטער. פּלוס בשמים. קאָכן ביז ווייך. איידער געדינט, פּלאָמבירן מיט זויער קרעם.

פּיז און קעז - די שליימעסדיק קאָמבינאַציע

ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם זופּ זענען דארף כּמעט די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע עמבאַדימאַנט, בלויז ויסשליסן קרעם און בלומענקרויט, אָבער לייגן די דאַר סעלדעריי און אַ הונדערט גראַמז פון קעז, און שטענדיק סמאָוקט. עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם צוועק איז זייער פאָלקס נאַואַדייז קעז צאָפּ. קוקינג איז אויך זעלבע. און אין דער זייער סוף לייגן בשמים, סעלדעריי און "צעפּל". ופמערקזאַמקייַט: לייגן זאַלץ בעשאַס קוקינג איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל די געבעטן טעם פון די זופּ וועט געבן די זייער קעז. און אויב עמעצער וואָלט טראַכטן אַז אַ ביסל זאַלץ, לייגן די רעכט סומע פון "ווייַס טויט" איז גלייַך אין זייער אייגן טעלער.

אַרבעס זופּ

רעסאַפּיז פֿאַר סופּס, מאַשט פּאַטייטאָוז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ זענען גאָר פאָלקס הייַנט. איך איז געווען ניט ויסנעם און די העלד פון אונדזער באריכטן - פּיז. דורך דעם וועג, דורך און גרויס, אַלע די סופּס זענען צוגעגרייט פֿון עס איז פּראַקטאַקלי די זעלבע, ווי איר זאלן האָבן באמערקט. די חילוק ליגט נאָר אין אַ וויילער. דער זעלביקער קענען זיין האט געזאגט וועגן דעם שיסל ווי אַרבעס זופּ. רעסיפּעס זייַן צוגרייטונג ספּעציעל פאַרשיידנקייַט טאָן ניט שייַנען, אָבער וואָס די הויפּט חילוק פון די געוויינטלעך אַרבעס זופּ אין די פאַקט אַז אין די סוף פון קוקינג אַלע די ינגרידיאַנץ זענען ערד בלענדער. אָבער, אויב איר נעמען די צונעמען קאַרטאָפל ווערייאַטיז, וואָס איז Falling באַזונדער אין די פּינטלען פון אַן אויג, און אַפֿילו פּיז און קאָכן ביז קאַשע שטאַט, קיין נייַ-פאַנגלעד דיווייסאַז און טאָן נישט דאַרפֿן. עס איז מעגלעך צו טאָן מיט אַ לעפל, מאכן עס אַ גרייט-געמאכט זופּ איז די מערסט קאַוואַטיד פּיוריי.

אַזוי, טאָמער, מיר וועלן נישט פאָקוס אויף די ינגרידיאַנץ און די קוקינג פּראָצעס זיך, אָבער נאָר געבן עצה. ווילן זופּ - קלייַבן פֿאַר זיך קיין באַליבט רעצעפּט, קאָכן אַרבעס זופּ, און דעמאָלט אָדער שיקן עס צו די פּראַסעסער אָדער בלענדער קאָך.

און מיר 'ד בעסער מאַך אויף צו מער טשיקאַווע שאלות.

אַרבעס זופּ מיט ווורשט

ווורשט, פון קורס, קיין פלייש, כאָטש ניט בלומענקרויט. אַזוי אַז יענע וואס זענען כּמעט אין עקל געלאָפֿן דורך די אויגן פון פרייַערדיק פּראַסקריפּשאַנז, זאל פּערק אַרויף. די שיסל איז געגאנגען צו זיין געשמאַק און, פון קורס, טאָן ניט דיעטע. אבער די וואס האָבן ראַשט פראַנטיקאַללי צו ציילן קאַלאָריעס, אויך, קענען אָפּרוען. רעכן אַז, פון קורס, זיי האָבן צו פּרובירן און "ונווהאָלעסאָמע" ווורשט, אָבער מיט עס אין זייער סטאַמאַקס פאַלן און פּיז, וואָס האט לאַנג שוין געהאלטן אַ ווערטפול מקור פון פיל-דארף גרינס פּראָטעין. אַזוי, ווי זיי זאָגן, איין מאַך טייטן צוויי בירדס מיט איין שטיין - און וועט ביטע זיך, דיין באַליבט, און נוץ אַוועקגענומען.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן דעם זופּ, איר דאַרפֿן:

• גלאז האַלב טרוקן פּיז.
• דרייַ הונדערט גראַמז פון סמאָוקט (אַ מוזן!) ווורשט.
• צוויי זיס פעפער רויט (די קאָליר - מער צו קאַנטראַסט מיט פּיז, רובֿ מסתּמא).
• סעאַסאָנינגס (קלייַבן דיין אייגן).

ווי צו קאָכן

פּיז וועט קאָכן אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע קאַסעס.

ניו דאָ עפּעס איר קענען ימאַדזשאַן. ווי פֿאַר די אנדערע ינגרידיאַנץ, זיי זאָל פּרעגלען אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: ערשטער געהאַקט ציבעלע, דעמאָלט טהערעטאָ איז צוגעגעבן גרייטיד מער, דעמאָלט סלייסט הויפּט פּראָדוקט - קוגל, און נאָך - פעפער. כל די קאַץ מוזן זיין שטעלן אויס אויף אַ זייער קליין (און שטענדיק אונטער די דעקן) היץ פֿאַר צען מינוט. נו, נאָך לייגן צו דער פּיז, סעזאָן מיט בשמים. זאַלץ ווידער נישט רעקאַמענדיד ווורשט, ווי אין די פאַל פון קעז כּולל דעם ינגרידיאַנט אין אַ גענוג סומע.

דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון סמאָוקט ווורשט קענען נעמען בוילד. אויך באקומען געזונט. אָדער, למשל, דער זעלביקער הינט. וואָס איז מער וויכטיק, אויב די זופּ איז צוגעגרייט מיט די דערוואַרטונג אַז ער וועט האָבן קינדער. נאָר זייַן זיכער צו קלייַבן אַ ווורשט קוואַליטעט. עס איז ניט נייטיק צו לייגן צו דער מאָלצייַט אַז בלייבט נאָך דעם יום טוּב. אָבער די מנוחה פון די פעלד פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן גאַנץ ברייט. מיר ווילן צו לעסאָף פאָרשלאָגן אן אנדער גאַנץ טשיקאַווע אָפּציע.

פּיז מיט מאַשרומז

ווי איר קענען זען, עס איז נאָך זייער גלייַך מאָלצייַט - אַרבעס זופּ אָן פלייש. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג אַלאַוז ינטערטשאַנגעד קאַמפּאָונאַנץ ווי אָנגענעם באַלעבאָסטע. דאָ מיר פאָרשלאָגן צו לייגן די מאַשרומז. פלייש זיי זאלן פאַרבייַטן אַ מאָלצייַט רעכט צו זייער הקדמה ניט בלויז צו קריגן אַ באמת סטאַנינג געשמאַק, אָבער אויך צו שטיצן די ויסגעמאַטערט, זאָגן, פאַסטינג, דער גוף.

ווי פֿאַר די מאַשרומז, איר קענען נעמען קיין, אַפֿילו די זעלבע מאַשרומז. אָבער עס ס בעסטער צו נוצן דאַר. דערצו, פּרעפעראַבלי ווייַס. ערשטער, זיי וועלן געבן גוואַלדיק טאַם, און צווייטנס, דער טעם פון עס איז זייער גוט.

ווי פֿאַר די קוקינג, אַלע ענלעך צו דעם פּראָצעס וואָס איז געווען דיסקרייבד אין די סימפּלאַסט פאָרעם פון אַרבעס זופּ. דער בלויז זאַך איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט - אויב איר האָבן גענומען די מאַשרומז טרוקן, זיי אויך דאַרפֿן צו ווייקן. דעמאָלט וואַשן, צעהאַקן און קאָכן נישט סעפּעראַטלי, אָבער דאַווקע מיט פּיז. אויב איר האָבן אַ פּשוט שוועמל, זיי מוזן ערשטער זיין צוגעגרייט און דעמאָלט פּרעגלען מיט וועדזשטאַבאַלז. אַז ס אַלע די חכמה.

און ענדלעך,

פון קורס, פילע וואָלט ווי צו לערנען ווי צו פאַרטראַכטנ זיך אויף דעם שטאַט פון זייער Figures אַרבעס זופּ. קאַלאָריע ציילן אין עס, דורך און גרויס, עס איז ניט דאַרפֿן. נוטרישאַנאַל ווערט פון קיין עסנוואַרג, ווי עס איז באקאנט, איז טאָוטאַלי אָפענגיק אויף ינקאַמינג ינגרידיאַנץ. ניט ויסנעם און אונדזער זופּ. און ווי פֿאַר די סימפּלאַסט ווערסיע פון עס, דעריבער אַרייַנציען דעם שיסל קענען זייַן בעשאָלעם, אָן קוקן בייַ די וואָג. אין איין חלק פון זופּ וועט זיין בלויז 87 קייקאַל. פון קורס, אויב דיין קיילים זענען נישט זייער טיף פֿאַר די ערשטער קורס. אבער, אין אַזאַ אַ נידעריק קאַלאָריע איר קענען עסן און אַ פּאָר פון סערווינגז. שאַטן וועט ניט זיין פּינטלעך. ניט די פיגור אדער די גוף. אַזוי אַז די קאָכן, און עסן זייער עסנוואַרג מיט איר ווילן. אַפֿילו אויב זיי דיעטע.

באָן אַפּפּעטיט!