סופּס קענען ווערן באטראכט אָנ אַ שאַץ דייאַטערי קיילים. אַזוי הינדל איז ביכולת צו גרינגער מאַכן די צושטאַנד פון די פּאַציענט קאַלט, און פיש, ספּעציעל מאַרינע מינים, ענריטשיז די גוף שפּור עלעמענטן און קריייץ אַ העאַווינעסס אין די מאָגן. אבער סאַטשערייטאַד פלייש יויך און קיילים באזירט אויף זיי איז ניט רעקאַמענדיד צו ווערן געניצט פֿאַר מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, גאַוט, ניר שטיינער און דיסאָרדערס פון די לעבער. אין די קאַסעס, העלפן אויס זופּ אָן פלייש. ווייַטערדיק עטלעכע גענעראַל כּללים פון קוקינג, איר קענען קאָכן אַ ווונדערלעך זופּ, ניט ערגער אין טעם פלייש.
ווי צו קאָכן די זופּ אָן פלייש?
ווען וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגרייט ווי אַ זייַט שיסל, דעמאָלט מיט דעם אופֿן פון באַהאַנדלונג רובֿ פון די נוציק סאַבסטאַנסאַז לייזונג אין די יויך, וואָס איז מערסט אָפֿט דיסקאַרדיד. אבער פּרובירן צו קאָכן די גרינס יויך קאַשע - עס 'ס געשמאַק, און ניט ווייניקער נוצלעך ווי זופּ אָן פלייש. אַלע די ינגרידיאַנץ אין גרינס סופּס דאַרפֿן צו לייגן אין די בוילינג וואַסער, די מער איז בעסער צו ברוין, ה. צו. די וויטאַמין א געהערט צו די פעט-סאַליאַבאַל. די ערשטער קיילים זענען צוגעגרייט אין איין מאָל און עסן פרעשלי צוגעגרייט, אָן רעהעאַטינג.
דיעטאַרי זופּ פון קעראַץ
גרינג, שנעל, ווי געזונט ווי אַלע סופּס אָן פלייש. פּראָדוקט שטעלן איז מינימאַל, אָבער דער טעם - ויסגעצייכנט. נעמען אַ פּאָר פון קליין טובערס פון פּאַטייטאָוז, דרייַ אָדער פיר מיטל קעראַץ, ציבעלע און אַ קליין וואָרצל סעלדעריי, צעהאַקן אַלע אויף אַ כאַבאַרניק און פּרעגלען מיט דרייַ קונסט. ל. ייל. אַריבערפירן די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע אין די טאָפּ מיט פיר טעפּלעך פון וואַסער און קאָכן ביז האַלב. גענומען אַוועק פון די טעלער, די שיסל זאָל זיין אַ ביסל קיל און שלאָגן בלענדער צו פּיוריי. ביז דער געמיש איז האַלב וועדזשטאַבאַלז, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אָריגינעל און סענטיד רעפיללס. צו טאָן דאָס, צעברעקלען אין די שיסל פון אַ בלענדער אַ בינטל פון יונג קראָפּ, לייגן אַ פּאָר פון קונסט. ל. ניסלעך, גיסן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון בוימל, צעהאַקן ביז כאָומאַדזשיניאַס. זייער געשמאַק באקומען מיט שמאַכטן ניסלעך, אָבער פֿאַר נויט פון פּאַסיק און די לייגן וואָלנאַץ (PRE-פּרעגלען און אַ ביסל קלאָר פון די טונקל כאַסק). גיסן די זופּ זיך באָולז, לייגן צו יעדער פון די קליין ברעקלעך פון פּוטער, צו געשמאַק - סאָוס (זויער קרעם אָדער קרעם).
סאָראַל זופּ מיט עגגס
עס קענען זיין געהאלטן דער ערשטער פרילינג שלינגען קענען דינען ביידע הייס און קאַלט. אַזאַ סופּס אָן פלייש זענען געזונט-סוטאַד פֿאַר הייס וועטער. צוגרייטונג טוט נישט נעמען פיל צייַט - האַלב אַ שעה מיט אַ אָנגענעם זויער זופּ איז גרייט. חוץ סאָראַל דאַרפֿן דרייַ אָדער פיר פּאַטייטאָוז (מיטל נומער), קליין ציבעלע, פּאָמידאָר און עגגס פּאַרע. אין אַ פאַן מיט אַ בוילינג וואַסער גיסן אין גרויס קובעס פּאַטייטאָוז, קאָכן ביז כּמעט האַלב. אין דעם צייַט, פּרעגלען אין בוימל געווירץ פֿאַר פּילאַף, לייגן קליין קיובז פון ציבעלע, פּאָמידאָר צעברעקלען און קאָכן ביז גרייט. גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן צו די פּאַטייטאָוז און לאָזן צו קאָכן. מישן די עגגס אין אַ שיסל מיט אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער, Carefully און דזשענטלי גיסן אין די זופּ וויגעראַסלי דיסטורבינג די תּוכן מיט אַ לעפל, אַ ביסל קאָכן. צעברעקלען סאָראַל (קענען זיין שניט מיט שער) צו גיסן אין די טאָפּ, טאַם זופּ זאַלץ, שוואַרץ פעפער, ברענגען צו די קאָכן און אַוועקגענומען פון דעם טעלער. דינען מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. פֿאַר זאַטקייַט אין סאָראַל זופּ אָן פלייש קענען ווערן צוגעלייגט בעשאַס קוקינג פּאַטייטאָוז האַלב אַ גלאז פון קייַלעכיק רייַז.