זופּ מיט פלייש פֿאַר יעדער טעם

קוקינג פלייש זופּ ימפּלייז די בייַזייַן פון באַסעס - יויך. דעם שטאַרק, פעט איז שיין אין זיך, מיט בלויז איין "אָבער": אויב איר קאָכן עס רעכט. מערקי, ברודיק-סמעלינג פליסיק, גלויבן מיר, עס וועט זיין קיין איינער, און געשמאַק זופּ פון עס וועט זיין שווער צו טאָן.

אזוי, דער קאָרנערסטאָון - די קוקינג יויך. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן צו שיקן אין קאַלט וואַסער אַ שטיק פון פלייש, וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און קאָכן אַלע לפּחות צוויי שעה אויף נידעריק היץ. פלייש קענען זיין קיין (הינדל, כאַזער, רינדערנס אָדער לאַם), אָבער עס איז בעסער צו נעמען אַ שטיק פון צעהאַקן. פון די רוץ איז בילכער צו נעמען די ציבעלע, סעלדעריי שורש און קעראַץ. וועדזשטאַבאַלז אין די סוף פון קוקינג עדזשעקטעד. ווען די יויך בוילז, אַראָפּנעמען די פּינע, וואַרפן עס אין די גרין שטראַל (אין די סוף פון קוקינג איז אויך עדזשעקטעד), פעפער און יאַם בלאַט. די פאַרטיק פלייש איז אַוועקגענומען פון דעם יויך איז צעשיידט פון די ביין. די יויך איז פילטערעד און זיך אומגעקערט צו זיין ברעקלעך פון פלייש (אַזוי זיי בלייַבן ווייך און זאַפטיק).

איר קענען איגנאָרירן דעם לאַנג פּראָצעס, נאָר די קאָכן פּאָרשאַנז פֿאַר העלפט אַ שעה, אָבער ... איך טאָן ניט נעמען די צייַט צו קאָכן עס אַזוי די יויך, מיר רעקאָמענדירן איר. עס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג. איר וועט זיין גרייט ווען פריש זופּ, פאַרשידענע יעדער צייַט, ניצן אין טייל דעם יויך אלא ווי אַלע אין אַמאָל.

זופּ מיט פלייש

דאס איז די סימפּלאַסט פון די אָפּציעס געפֿינט דורך אונדז. עס איז בעסטער צו קאָכן עס אויף אַ פרעשלי ברוד, ניט נאָך קולד אַראָפּ יויך. אַלע אַז איר דאַרפֿן איז אַ פּלאַץ פון שנייַדן גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע, קראָפּ. גרויס האַנדפול פון געהאַקט געמיש שטעלן אין חלק טעלער און גיסן די בוילינג יויך. דינען מיט בוילד פלייש און פריש ברויט.

זופּ מיט פלייש און לאָקשן

פֿאַר אים, איר דאַרפֿן צו קאָכן די לאָקשן אין וואַסער ביז ווייך. אין אַ געזונט-וואָרמד יויך מיט פלייש איז כּמעט גרייט צו שטעלן די לאָקשן און לאָזן עס ברו. דינען מיט גרינז.

זופּ מיט פלייש און רייַז

די קעלט וואַסער איז געשטעלט אין קיובז סלייסט פּאַטייטאָוז און קעראַץ. וואַסער מוזן זייַן זייער קליין. זינט וועדזשטאַבאַלז זענען וועלדיד געשווינד, און וועט זיין אַ פּלאַץ פֿאַר אַ גוט יויך. ווען אַלץ קומט צו אַ קאָכן, לייגן אַ האַנדפול פון רייַז און לאָזן עס קאָכן פֿאַר צען מינוט. דעמאָלט שפּיץ אַרויף די יויך צו די געבעטן באַנד און לייגן עס געפּרעגלט אַניאַנז. זאַלץ און בשמים אין דיין דיסקרעשאַן. דינען מיט גרינז און בוילד פלייש.

זופּ מיט פלייש און באַקוויט

פֿאַר דעם זופּ איר דאַרפֿן צו טאָן די זעלבע זאכן ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, נאָר פאַרבייַטן רייַז באַקוויט.

רעצעפּט זופּ מיט פלייש

פּאָטאַטאָעס, ספּעציעל אויב זי איז אַ גוט סאָרט, איר קענען באַצירן קיין זופּ. פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן די ערשטער שיסל פון פרעשלי ברוד קרומבלי קאַרטאָפל, וואָס מוזן זיין קאָננעקטעד מיט געפּרעגלט אַניאַנז, קעראַץ און סעלדעריי וואָרצל. פּיוריראָוואַט, לייגן די כיטיד יויך, קאָך ביז אַלע די געבעטן קאָנסיסטענסי. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. דינען מיט בוילד פלייש און קראָוטאָנס.

זופּ מיט פלייש. סאַלטוואָרט

פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע און מער ביז ווייך. דערנאך לייגן די פינעלי געהאַקט פּיקאַלז און אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, שנייַדן אין סטריפּס פון פלייש (דעם רעצעפּט ניצט אַ מינימום פון דרייַ גראַדעס, לפּחות איין זאָל זיין סמאָוקט). וואַרעם אַרויף אין די פייַער. שפּיץ אַרויף די יויך צו די געבעטן קאָנסיסטענסי. זאַלץ און פעפער, לייגן צוקער. שרייבן אַ קאָכן, דרייַ אַוועק, און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר אַ קורץ בשעת. דינען מיט הזיתים און לימענע סלייסיז.