ווי צו קאָכן גרוזדיאַנקו: געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג

שוועמל קיילים - אַ פאַקטיש נאַש פֿאַר ליבהאבערס פון געשמאַק און געזונט עסנוואַרג. אַז איז וואָס די שוועמל איז צוגעגרייט הייס, פילונג פֿאַר פּיעס, קאָכן סאָסיז, סופּס, באָרשט, זייער בייקט מיט פלייש און פיל מער. עטלעכע נוצלעך רעסאַפּיז צו טיילן מיט איר און מיר.

שטאָלץ שוועמל

מושראָאָמס - איינער די מערסט פאָלקס טייפּס פון מאַשרומז זינט די אור אַלטע צייטן. שאַרף, אָנגענעם שמעקן, מיטי, גרויס געשמאַק מידות מאַכן די באוווינער פון דער וואַלד טעמפּטינג רויב שוועמל און קוקס. צווישן די קיילים מיט מאַשרומז ספּעציעל אָרט איז געגעבן זופּ מיט שיין נאָמען "גרוזדיאַנקאַ". יעדער גוט באַלעבאָסטע האט זייער אייגן ווערסיעס פון זייַן צוגרייטונג. פֿאַר דער קלאַסיש רעצעפּט "ווי צו קאָכן גרוזדיאַנקו" דאַרפֿן אַ פּאָונד פון מאַשרומז, בעסער סאָלטיד אָדער זויער. די זעלבע נומער, ר. י 500 ג פון קאַרטאָפל, 4 ברעקלעך פון קעראַץ און טאַמאַטאָוז, עטלעכע קלאָוועס פון קנאָבל, 3 אַניאַנז, זאַלץ, פעפער, עטלעכע גרינס אָילס, אַ פּאָר פון ברעקלעך לעאַפס און בשמים. ווי צו קאָכן גרוזדיאַנקו פון די קאַמפּאָונאַנץ - לייענען אויף!

קאָכן זופּ

צו נעמען, שווענקען די מאַשרומז אויב זיי זענען סאָלטאַד און שנייַדן אין סטריפּס. מאַרינאַטעד קענען ניט זיין געוואשן. וואַשן פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ און שנייַדן אין באַרס. צוגרייטן די קעראַץ און ראַבינג עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. צעהאַקן די ציבעלע קיובז.

ווייַטער, ווי צו קאָכן גרוזדיאַנקו אין דער ערשטער בינע, ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען סלייסט און ווארטן אין די פֿליגלען. קעראַץ און אַניאַנז פּרעגלען אין זונרויז בוימל, אָבער סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער. טאָמאַטאָעס גיסן איבער בוילינג וואַסער צו מאַכן עס גרינגער צו באַזייַטיקן זייער הויט. און דעמאָלט דייסט. איצט שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די טאָפּ, אָבער נישט נאָר אַזוי, און Layers. אין די דנאָ זאָל זיין מאַשרומז, דעמאָלט אַניאַנז, פּאַטייטאָוז, קעראַץ. לעצטע ווייל שטעלן טאַמייטאָוז. אויב די קאַמפּאָונאַנץ נאָך האָבן, שטעלן זיי צוריק אין דער זעלביקער סדר.

און איצט עצה אויף ווי צו קאָכן גרוזדיאַנקו צו זופּ אויסגעדרייט נערישינג און געשמאַק וואַסער גיסן ניט מער ווי איין און אַ האַלב ליטער. רעכן אַז די פליסיק קאָווערס דער אויבערשטער שיכטע. געבן די אינהאַלט פון די פאַן צו קאָכן, דעמאָלט מאַכן אַ קליין פייַער און מליען די זופּ פֿאַר וועגן 15 מינוט אונטער די דעקל. פּאָדסאָליטע צו געשמאַק, לייגן די קראַשט קנאָבל און בשמים, נאָך האַלטן די פייַער 5 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לאָזן עס ברו זופּ. דעמאָלט דינען עס - מיט זויער קרעם און קראָוטאָנס.

זופּ מיט מאַשרומז און זויער פּיקאַלז

ווי מיר האָבן געזאגט, גרוזדיאַנקאַ - זופּ איז אָריגינעל גענוג. עס קענען זיין צוגעגרייט פון פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, און נאָך זיין זייער געשמאַק. ווי זאָגן מיר פאָרשטעלן אַ רעצעפּט פון אן אנדער וואַריאַנט קיילים - געמאכט פון דאַר מילך מאַשרומז און זויער קיוקאַמערז. עס קוקט ווי אַ זויערע וגערקע, אָבער ספּעציעל. איר וועט דאַרפֿן:

• מאַשרומז 200 ג;
• 1 מער;
• 50 ג פּאַסטערנאַק וואָרצל;
• ציבעלע;
• אַ ביסל פּאַטייטאָוז;
• 5-6 ברעקלעך פון פּיקאַלז;
• זאַזשאַרקי בוימל;
• סאָראַל שטראַל;
• אַ ביסל פריש קראָפּ;
• בשמים;
• קרעם פֿאַר די פילונג.

זאַלץ צו טעם שטעלן. צו לייגן געווירץ צו אַ האַנדפול פון געהאַקט וואָלנאַץ. זיי זענען געשטעלט גלייַך אין די טעלער ווען סאַבמיטינג די פאַרטיק שיסל.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

ווי ברוד אַזאַ גרוזדיאַנקאַ? דער רעצעפּט רעקאַמענדז מאַשרומז שווענקען געזונט און פּלאָמבירן מיט ריין וואַסער צו געשוואָלן, מער ווייך. דעם פּראָצעס נעמט וועגן 3 שעה. דעמאָלט שטעלן די פּאַן אויף די גאַז און קאָכן מאַשרומז אין דער זעלביקער וואַסער. זאַלץ ביז זיי טאָן ניט דאַרפֿן. גרייט מאַשרומז, אַראָפּנעמען די קאַלאַנדער, שווענקען, לאָזן צו פליסן וואַסער און צעהאַקן סטיקס. יויך דאַרפֿן צו גיסן אין אן אנדער טאָפּ, שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה, אַזוי אַז די זופּ איז געווען ניט מעגלעך דעבריס.

איצט איז די דרייַ פון וועדזשטאַבאַלז. קעראַץ און פּאַרסניפּס רייַבן אָדער שנייַדן אין דין סטריפּס. צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. פאַרבינדן קאַמפּאָונאַנץ, לייטלי פּרעגלען זיי אין בוימל, דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ שוועמל יויך און קאָכן. דערנאך קומט די דרייַ פון פּאַטייטאָוז. שנייַדן עס אין קיובז אָדער סלייסאַז, וואַרפן אין די זופּ און קאָכן ביז ווייך. אין די סוף שטעלן די פינעלי געהאַקט וגערקע, לייגן וואַסער ווי דארף און האַלטן די פּאַן אויף די היץ ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט. אין די לעצטע שריט, לייגן די מאַשרומז, פינעלי געהאַקט סאָראַל, וגערקע ראָסל Refill זופּ געשמאַק אָדער אנדערע פּאָמידאָר-לעפל (דעריבער לייגן זאַלץ). קאָרמען אויף די טיש, אין יעדער טעלער, שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם און אַ נויט פון קראָפּ. איידעלע זופּ טורנס אויס, פּרובירן עס!