זופּ פון גרין פּיז. רעסיפּעס מערסט געשמאַק סופּס.

אין רובֿ גרין פּיז זענען געניצט ווי אַ אַדאַטיוו צו אַלע מינים פון סאַלאַט, איז צוגעשטעלט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער אַ זייַט שיסל. אין דערצו, פּיז האט פּראָווען זיך ווי אַ ינגרידיאַנט אין פאַרשידן סופּס. זופּ פון גרין פּיז קענען זיין האַלב געשווינד און לייכט. דעם שיסל וועט קער אויס זייער האַרציק, ווי פּיז אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין.
סאָופּס מיט די דערצו פון פּיז איז זייער פיל, און יעדער אין זייַן אייגן אָריגינעל און געשמאַק. איך פאָרשלאָגן עטלעכע אַנפּריטענשאַס רעסאַפּיז אַז וועט קאָכן געשמאַק מילז אין אַ לעפיערעך קורץ צייַט פון צייַט און סאַטיספיינג צו קאָרמען די גאנצע משפּחה.

זופּ פון גרין פּיז

צו מאַכן דעם זופּ, מיר דאַרפֿן: וועגן דרייַ ליטער פון וואַסער, האַלב אַ קילאָ פון כאַזער ריבס, אַ פּאַק פון גרין פּיז (פריש אָדער פאַרפרוירן), מיטל קעראַץ, אַניאַנז, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, אַ ביסל גרינס בוימל, קיין פריש גרינז, צוויי לאָראַל בלאַט, פעפער און זאַלץ צו אייער געשמאַק.

צוגרייטונג: נעמען אַ טאָפּ, שטעלן אין איר ריבס, גיסן וואַסער און שטעלן צו קאָכן. אַמאָל די וואַסער איז בוילינג, און פּיז וואַרפן (וועגן פינף מינוט) און פּוריפיעד דייסט פּאַטייטאָוז. פֿאַר יענע וואס ליבע פּאַטייטאָוז ראַזוואַריסטויו, איר קענען וואַרפן עס מיט פּיז.

בשעת די זופּ איז האַלב, צוגרייטן זאַזשאַרקו. פינעלי שינקועם אַניאַנז און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל. רייַבן אויף גרייטיד קעראַץ און לייגן צו די אַניאַנז. ווי באַלד ווי די וועדזשטאַבאַלז וועט געפֿינען אַ גאלדענער קאָליר, שטעלן זויער קרעם און מליען פֿאַר וועגן צוויי מינוט. אונדזער געפּרעגלט גרייט. לייג עס צו די זופּ און קאָכן ביז האַלב פּיז. גרייט זופּ מיט גרין פּיז און שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע.
צו פֿאַרבעסערן די טעם פון די זופּ זאָל לייגן זויער קרעם.

קרעם פון גרין פּיז

נייטיק ינגרידיאַנץ: 400 גראַמז פון פריש אָדער קאַנד פּיז, אַ גלעזל פון שרעדיד סאַלאַט, גרין ציבעלע, וועגן אַ ליטער פון הינדל יויך, אַ לעפעלע פון צוקער, אַ קליין שוואַרץ פעפער און טשערוויל, 25 גראַמז פון פּוטער און זאַלץ צו טעם.

זאל אונדז קוקינג: פּאַן פאַרשפּרייטן אין 350 גראַמז פון פּיז, סאַלאַט בלעטער און טשערוויל. פּלאָמבירן די הינדל יויך, פעפער, זאַלץ און שטעלן אויף שטעלע. אַמאָל די יויך בוילז, פאַרמינערן די פייַער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. ווייַטער צונויפגיסן אין אַ גלעזל זופּ, בוילד פּיז טריטוראַטעד דורך אַ זיפּ ווידער פּלאָמבירן יויך און לייגן פּוטער. מיר שטעלן אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
גרייט זופּ מיט גרין פּיז שפּיל סקיט און פאַרשפּרייטן די רוען פּיז.

פאַרפרוירן אַרבעס זופּ

דעם זופּ ווערט גאַנץ דיק און זייער געשמאַק.
מיר דאַרפן די דאָזיקע פּראָדוקטן: צוויי מיטל אַניאַנז, קנאָבל קלאָווע, אַ ליטער פון גרינס יויך, 300 גראַמז פון פאַרפרוירן פּיז, אַ שטיק פון סמאָוקט בייקאָן, פיר טאַמאַטאָוז, גרין אַניאַנז, גרינס ייל, פּאָלסטאַקאַנאַ קרעם, פעפער און עטלעכע זאַלץ.

קוקינג: אַ קאָפּ פון פּילד ציבעלע פינעלי שינקועם, מאָל דעם קנאָבל און לייטלי פּרעגלען אין גרינס בוימל. אין אַ פּאַן מיט גרינס יויך לייגן גרין פּיז, ציבעלע און קנאָבל און לייגן עס אויף די פייַער צו קאָכן ביז האַלב פּיז. מיין טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן זאמען און שנייַדן אין קליין קיובז. גרין אַניאַנז שנייַדן אין רינגס. בייקאָן שנייַדן אין קליין קיובז און פּרעגלען אין אַ פּאַן, לייגן די טאַמאַטאָוז, די רוען געהאַקט ציבעלע, פעפער, זאַלץ און מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט אונטער די פֿאַרמאַכט דעקל.

די האַלב גרין פּיז איז גענומען אויס פון די יויך און טריטוראַטעד דורך אַ שטראַף זיפּ צו פּאַסירן פּיוריי. אויב מעגלעך, איר קענען נוצן די בלענדער. מיר שטעלן די אַרבעס פּיוריי אין די יויך, לייגן זאַלץ אויב נייטיק, און Carefully געמישט. גרייט זופּ שפּיל אויף פּלאַטעס, פאַרשפּרייטן געפּרעגלט בייקאָן, גרין אַניאַנז און זויער קרעם.
זופּ איז באקומען נאָר געשמאַק!