שרימפּ סאַלאַט מיט קעז, עגגס און אנדערע ינגרידיאַנץ

שרימפּ סאַלאַט מיט קעז, עגגס אָדער קיין אנדערע ינגרידיאַנץ פאָרשטעלן איז שטענדיק ווערט אַ צירונג קיין געלעגנהייַט. עס זענען פילע ווערייישאַנז אויף דעם טעמע. אין פאַרשידענע לענדער, זיי קומען אַרויף מיט זייער אייגן ענטפֿערס צו די קשיא פון ווי צו צוגרייטן אַ שרימפּ סאַלאַט. אין איטאליע, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז שטעלן סאַלאַט בלעטער, די געטלעך סעאַפאָאָד און פּלאָמבירן אַלץ מיט סאָוס פון מייַאָנעז, קנאָבל, זויער קרעם און קעטשופּ. און אין אַמעריקע זיי גרייטן אַ גרינג שיסל, וואָס כולל סילאַנטראָ, אַוואָקאַדאָ, קאַרש טאַמאַטאָוז, סטראָבעריז און שרימפּס. אַזאַ סאַלאַט וועט ברייטאַן לעבן אין הייס וועטער. עס איז אָנגעפילט מיט לייַם זאַפט און מאַסלינע בוימל.

שרימפּ סאַלאַט אין רוי - אַ באַליבט שיסל פֿאַר פילע, בישליימעס פּאַסיק פֿאַר אַ פעסטיוו טיש. אבער די סעאַפאָאָד זענען אויך הצלחה קאַמביינד מיט סיטרוס פרוכט. זאל ס זאָגן אַז אויב איר לייגן טאַנדזשערינז, סעלדעריי, עפּל, לימענע און שרימפּ צו די סאַלאַט, פילונג עס מיט מייַאָנעז, איר וועט באַקומען אַ יינציק, אָריגינעל טעם.

איידער פּריפּערינג אַ שרימפּ סאַלאַט מיט קעז, פרוכט אָדער וועדזשטאַבאַלז, עס איז ווערט גערעדט וועגן די בענעפיץ פון די סעאַפאָאָד. זיי זענען גאָר נידעריק-קאַלאָריע, וואָס זיי פאַרדינען די ליבע פון יענע וואס זאָרגן וועגן די פיגור און בעסער געזונט עסנוואַרג. שרימפּס אַנטהאַלטן פּראָטעין, אָמעגאַ -3 אַסאַדז און אנדערע סאַבסטאַנסיז דורך די גוף. זייער נוצן אַדישנז די אַרבעט פון די האַרץ, פּראַמאָוץ קינד אַנטוויקלונג און וווּקס.

שרימפּ סאַלאַט מיט קעז איז אַ שיסל וואָס וועט העלפן איר צו זיין באקאנט צווישן די אַקוויינטאַנסיז ווי אַ נאָוטאַבאַל קולינאַריש מומכע. דעם רעצעפּט איז גענומען פון איטאַליעניש קוויזין, עס איז פּשוט און אין דער זעלביקער צייַט אָריגינעל. איר דאַרפֿן: 300 גראַמז פון שרימפּ, 200 גראַמז פון מאַקאַראָנען, 15 גראַמז פון טאַמייטאָוז און קעז, העלפט אַ גלאז פון הזיתים, איינער זיס פעפער, און אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און אַ לעפל פון פריש פּעטרעשקע. רוי שרימפּ זאָל זיין בוילד ביז גרייט, קלינד און שטעלן אין אַ שיסל פון גענוג טיף. ווייַטער איר דאַרפֿן צו קאָכן מאַקאַראָנען, קיל זיי און לייגן צו סעאַפאָאָד. עס זאָל אויך רייַבן און קעז, טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין קיובז, און פעפער - דין סטריפּס. אין אַ שיסל, איר אויך דאַרפֿן צו שטעלן די הזיתים אין האַלב, און דריקן די קנאָבל. סאַלאַט איז געדינט מיט סאָוס. עס איז אַ ביסל שווער צו קאָכן.

פֿאַר פילונג, איר דאַרפֿן: 80 גראַמז פון ווייַן עסיק, האַלב אַ לעפעלע פון זענעפט, שוואַרץ פעפער, טהימע, רויט פעפער, אַ ביסל זאַלץ, 250 מיליליטערז פון מאַסלינע בוימל, אַ לעפיערעך דאַר בייסבאָל און אָריגאַנאָ. קנאָבל, זענעפט, עסיק זענען געמישט, דעריבער, ביסלעכווייַז ינטראָודוסינג בוימל, דער אינהאַלט פון די שיסל זאָל זיין וויפּט, דעמאָלט איר קענען שטעלן פעפער, זאַלץ, דאַר הערבס. די סאָוס זאָל זיין אין די פאָרעם פון אַ האָמאָגענאָוס ימאַלשאַן. ער דאַרף ברויט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה, און בלויז דעמאָלט איר קענען אַרייַן עס אין אַ שרימפּ סאַלאַט מיט קעז. נישט אויך פּשוט, אָבער געשמאַק.

שרימפּ סאַלאַט מיט יי איז נישט אַזוי שווער צו צוגרייטן. איר וועט דאַרפֿן אַ פונט פון שרימפּ (האַלב און פאַרפרוירן, פּילד), 5 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, 100 ג פון קעז, 4 עגגס, האַלב אַ לימענע זאַפט און פריש הערבס (ציבעלע, פּעטרעשקע, קראָפּ). ערשטער, עגגס זענען בוילד, פיינלי געהאַקט. דער זעלביקער זאַך זאָל זיין געטאן מיט שרימפּ. קעז ראַבד אויף די כאַבאַרניק, און די גרינז שרעדיד. סאַלאַט אנגעטאן מיט מייַאָנעז און לימענע זאַפט. עס טורנס אויס סאַטיספייינג און גאַנץ געשמאַק.

אבער דער רעצעפּט פֿאַר די באַרימט "קיסר" מיט די דערצו פון שרימפּ. איר זאָל נעמען די הזיתים, פּאַרמעסאַן קעז, 100 גראַמז פון סאַלאַט, 30 גראַמז פון קנאָבל טאָסט, פעפער, זאַלץ און, פון קורס, 10 שרימפּ. אין סדר צו מאַכן קראָוטאָנס, איר מוזן נוצן קלאָר ווייַס ברויט, קנאָבל און מאַסלינע בוימל. א פֿירמע סאָוס, וואָס ריפרעשיז סאַלאַט, וועט צונויפשטעלנ זיך פון לימענע זאַפט, זענעפט, יי יאָוקס, בשמים, קנאָבל, סוי סאָוס.

די קאָמבינאַציע פון סעאַפאָאָד מיט פירות איז נישט נייַ, עס איז ליב געהאט און רעווערד דורך פילע. איר קענען אויך פּרובירן און צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל. שרימפּ סאַלאַט סאַגדזשעסץ די נוצן פון ווייַס ווייַן עסיק (2 ליטער), סעסאַמי ייל (2 טבספּ), אַ ביסל פריש גרייטיד ינגבער, מאַסלינע ייל, העלפט אַ קילאָ פון שרימפּ, גרין אַניאַנז און קאַנד פּינאַפּאַלז (איין טאָפּ). אַזוי, אַלע די ינגרידיאַנץ איר האָבן צו מישן. שרימפּ - קאָכן, שאָלעכץ, שנייַדן, אַנאַנאַס - טרוקן, פיינלי צעהאַקן, ציבעלע - רינגס, ינגבער - רייַבן. אַלע דעם שטעלן אין אַ שיסל, צייַט מיט סעסאַמי און מאַסלינע בוימל.