שוועמל ריסאָטטאָ גערשטן: פּריפּערינג אַ איטאַליעניש שיסל אין רוסיש

פאַנס פון איטאַליעניש קוויזין אין דער וועלט קאַונטלאַס. און דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די קיילים האָבן אַ ראַפינירט געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן. אין אונדזער לאַנד, די איטאַליעניש קיילים זענען ספּעציעל אַפּרישיייטיד. און אַזוי הייַנט מיר פאָרשטעלן איר די ריסאָטטאָ מיט אַ רוסישע טאַם, ניימלי: גערשטן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז.

ווי צו קלייַבן די רעכט פּערל גערשטן

ווען בייינג פּערל גערשטן פֿאַר מאכן עס אין די ריסאָטטאָ זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן אויסזען:

1. עס זאָל ניט זיין קיין ימפּיוראַטיז.
2. די קאָליר קענען זיין ווייַס, ליכט געל, אַפֿילו גריניש טינדזש איז דערלויבט.
3. ווען נעץ איז פאָרשטעלן אין די פּעקל זאָל זיין פֿאַרלאָזן, ווי עס קאַליע פּראָדוקט.

דאס איז די מין פון טוווע, וואָס איז סטאָרד בעסטער אין אַ קאַרטאַן. די פאַקט אַז אַזוי גערשטן קענען "אָטעמען", ווייַל ווען עס איז סטאָרד אין די האַרץ איז רעלעאַסעד נעץ וואָס קענען יוואַפּערייט בעשאָלעם, אָן סטאָפּפּינג אין די פּעקל. און די פּעקל וועט אָנהייבן צו באַקומען נאַס קערל, וואָס וועט פירן איר אין דיסריפּער. אויב איר פילן אַ ביטער טעם, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט איז פאַרפאַלן.

וואָס ריסאָטטאָ געמאכט פון פּערל גערשטן

יטאַליאַנס נוצן פֿאַר ריסאָטטאָ רייַז, פּערל גערשטן אין רוסלאַנד איז באטראכט צו זיין אַ פּשוט מין פון טוווע, וואָס איז זייער אָפֿט געניצט אין די דיעטע פון סאָוויעט בירגערס. טראָץ דעם, פֿאַר די יטאַליאַנס גערשטן ריסאָטטאָ - עס 'ס אַנקאַנווענשאַנאַל שיסל, וואָס איז צוגעגרייט אויף ספּעציעל מאל, ווי די פּרייַז פון טוווע אין זייער געוויינטלעך מאל העכער ווי דער פּרייַז פון רייַז. דעם ריסאָטטאָ איז אַמייזינג צו געשמאַק די שיסל. נאָך אַלע, די קרופּ נייסלי גליטשיק אַרויס, אָבער אינעווייניק - שווער. דעם מאכט דער ריסאָטטאָ גערשטן יינציק און ענדזשויאַבאַל פֿאַר ליבהאבערס פון איטאַליעניש קיילים מיט אַ רוסישע מאָטיף.

די פּרעפּראַטאָרי לבֿנה

איידער איר אָנהייב קוקינג קיילים מוזן זיין צוגעגרייט טוווע: עס איז נייטיק צו ווייקן פֿאַר אַ ביסל שעה. ווי וועט בוווילאַן יויך פון פונגי. בעסטער סוטאַד ווייַס מאַשרומז. זיי קענען נעמען די דאַר אָדער פריש.

געדענקען אַז איידער ניצן קיין פונגי (חוץ מאַשרומז), זיי באשטימט דאַרפֿן צו קאָכן און יבערקערן אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט אָנהייב פריינג. די פאַקט אַז אַלע ווילד מאַשרומז אין די גראָוט פּראָצעס ינקאָרפּערייץ אַלע די יסודות פון דעם באָדן ערד, און עס קען אַנטהאַלטן כאַזערדאַס סאַבסטאַנסיז פֿאַר מענטשלעך געזונט.

רעצעפּט גערשטן ריסאָטטאָ מיט מאַשרומז

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פּראָדוקטן, ניימלי:

• פּערל גערשטן - 200 ג;
• פונגי (מאַשרומז אָדער ווייַס) - 250 ג;
• פּאַרמעסאַן קעז - 100 ג;
• שוועמל יויך (נאָך קוקינג) - 1 ליטער;
• אַניאַנז - 2-3 ברעקלעך;
• גרין שטראַל (פּעטרעשקע);
• באַסיל בלעטער;
• ווייַן עסיק - 1 לעפל;
• ווייַס ווייַן (פּרעפעראַבלי טרוקן) - 100 מל;
• פּוטער - 1 לעפל;
• מאַסלינע ייל - 50 מל;
• זאַלץ און פעפער - צו טעם.

מיר גיינ ווייַטער צו די באַלדיק צוגרייטונג פון ריסאָטטאָ פון גערשטן.

ווען גערשטן באַשיצן, איז געווען ינווערטיד אין אַ קאַלאַנדער און גיסן אויס די פליסיק. דערווייַל, מיר נעמען די פּאַן צו פּרעגלען און קאָכן עס, אַדינג אַ פאַרבינדן פון מאַסלינע בוימל. ווען די פּאַן איז העאַטעד צו די required טעמפּעראַטור, פאַרשפּרייטן גערשטן און פּרעגלען עס מיט די דערצו פון עסיק. אַזוי עס וועט ווערן מער שמעקנדיק און בייגיק ביניען.

ין אַ קורץ צייַט די עסיק האט יוואַפּערייטיד פון טוווע, און דעמאָלט גיסן די ווייַן בייַ אַ קעסיידערדיק נידינג גערשטן. נאָך 5 מינוט, יוואַפּערייטיד און די ווייַן קענען דעריבער גיינ ווייַטער צו די ווייַטער שריט.

די גריץ גיסן יויך, אַדינג זאַלץ, פעפער און לאָזן עס גרייט פֿאַר 20 מינוט.

בשעת גערשטן איז ביסלעכווייַז Transformed אין די ריסאָטטאָ, מיר קומען צו די מאַשרומז. שנייַדן די בוילד און געוואשן מאַשרומז אין סלייסיז, מיט אַניאַנז טאָן די זעלבע. אַלע צוזאַמען מיר שיקן צו פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע מיט מאַסלינע ייל און פּרעגלען.

ווען די מאַשרומז, ציבעלע און גערשטן סעפּעראַטלי זענען גרייט, מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ און פאָרזעצן צו פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון גרינז. מינווייל, רייַבן די קעז.

לייג צו די פּוטער, גרייטיד קעז, אַלע קאָך און דינען. שוועמל ריסאָטטאָ פון גערשטן איז גרייט.

באָן אַפּפּעטיט!