קוקינג געשמאַק: אַ רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג הערינג אין שטוב

ביסט איר זיכער אַז דורך בייינג זאַלץ פיש אין די קראָם, איר קלייַבן קוואַליטעט און פריש פּראָדוקט? נאָך אַלע, רובֿ מסתּמא, די שיין דזשאַרז פון ייַנגעמאַכץ לאַרדעד פאַרשידן אַדאַטיווז, וואָס העלפן צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן, אָבער טאָן ניט עסן מער נוצלעך. דעריבער אַלע ליבהאבערס פון סאָלטיד פיש פאָרשלאָגן צו לערנען די רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג הערינג אין שטוב. דעם אופֿן פון קוקינג איז זייער פּשוט און שנעל.

דער ערשטער רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג הערינג

איר וועט דאַרפֿן: אַ ביסל פאַרפרוירן הערינג קאַרקאַסיז (רעצעפּט ליסטעד אויף 5 הויפּט ברעקלעך); וועגן טעפּלעך (קיין סליידז) סאָלץ, קונסט. ספּאָאָנפול פון צוקער, 5 טעפּלעך (וועגן איין ליטער) פון ריין וואַסער, בוכטע בלעטער, קאָריאַנדער קערל און זיס פעפער (שוואַרץ פעפער).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

רעצעפּט סאָלטינג הערינג אין ראָסל זאָל ווערן געטאן ווי גייט. צו אָנהייבן מיט די פיש טאָ. א ביסל וואַשן, ווישן. קישקע און שנייַדן די Fins זענען ניט נייטיק. די טאָפּ לייגן וואַסער, גיסן צוקער, בשמים און זאַלץ. ברענגען צו די קאָכן. לאָזן צו קילן די ראָסל. הערינג לייגן אין אַ סלוי אָדער אנדערע קאַנטיינער, און פּלאָמבירן עס מיט פליסיק. נאָך איין טאָג, די פיש קענען ווערן געגעסן. זי באקומען סאָלטאַד און ספּייסט.

רעצעפּט סאָלטינג הערינג אין שטוב אין קאָרעיִש

פילע פאָלקס טאַפּאַס. צו קאָכן די פיש אין אַזאַ אַ וועג, איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 1 גרויס קאַרקאַס הערינג;
• ביסל גרינס (פּרעפעראַבלי זונרויז) בוימל פֿאַר פריינג;
• ציבעלע;
• ג - קונסט. לעפל מיט אַ רוק;
• . אַקוטע אַדדזשיקאַ - צפּ;
• צוקער - קונסט. לעפל;
• שוואַרץ פעפער, סאַלאַט סאָוס אין קאָרעיִש;
• העלפט גלעזל עסיק 9%.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

צוגרייטן די פיש פיללעץ: אַראָפּנעמען די הויט, ביינער, Fins, וויססעראַ, שנייַדן אַוועק זיין קאָפּ. שנייַדן די פיש אין ברעקלעך. אין ייל סאָטיי אַניאַנז. דערנאך אַראָפּנעמען עס אין די פּאַן, גיסן זאַלץ, צוקער, אַדדזשיקאַ, פעפער, געווירץ, עסיק. אַלע מישן ונ דורך. היץ (ניט צו בוילינג). לייגן פלאַך שיכטע סלייסיז הערינג אין די קאַנטיינער. גיסן מאַרינייד איבער זיי. שטעלן אין די פרידזשידער. נאָך איין טאָג, די אַקוטע פיש איז גרייט.

רעצעפּט סאָלטינג הערינג אין שטוב: אַסעטיק פּלאָמבירן

די ינגרידיאַנץ פון די רעצעפּט (אנגעוויזן דורך 1 קג פון פיש):

• . עססענסע אַסעטיק - 1 צפּ;
• גרינס (פּרעפעראַבלי אָודערלאַס זונרויז) ייל - אַ גלאז (וועגן 200 מל);
• בוילד וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - גלאז (200 מל);
• אַניאַנז, קנאָבל און זאַלץ דערפון.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

די פיש איז גאַטיד, שנייַדן די Fins און קאָפּ. וואַש. שנייַדן אין ברעקלעך. קאָטלעט ציבעלע האַלב רינגס, קוועטשן די קנאָבל. די ינאַמאַל שיכטע קאַפּאַסאַטאַנס לייגן ציבעלע און קנאָבל, דעמאָלט דער פיש, נאָך - ווידער ציבעלע און קנאָבל, ווידער שיכטע פיש. גאַנץ די נייטיק קנאָבל און ציבעלע שיכטע. אָלטערניישאַן פון ינגרידיאַנץ טאָן ניט פאַרגעסן זייער קליין פּריסאַליוואַעם. אין אַ גלאז פון וואַסער צעפירן די עסאַנס. גיסן די פיש. לאָזן עס פֿאַר אַ שעה, דעמאָלט גיסן די גרינס בוימל, מישן דזשענטלי, דעקן און רעפריגעראַטע. נאָך איין טאָג, די פיש קענען זיין געדינט צו די טיש.

רעקאָממענדאַטיאָנס רעסאַפּיז

קיין רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג הערינג אין שטוב דורכפירן בעסער פֿון די קאַרקאַסיז פון גרויס פיש. זיי זענען מער פאַטטי און געשמאַק. אויב איר קויפן פאַרפרוירן עסנוואַרג, מאַכן זיכער איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די בויך. אויב עס האט אַ זשאַווער-בונט בלאַטטשאַז, דעמאָלט עס סאַגדזשעסץ אַז די פיש אַלט-געבאַקן. טאָמער זי האט שוין לאָזנ אָפּגיין און איז געווען פאַרפרוירן ווידער. זיין אָפּגעהיט, און דעמאָלט האַלב קיילים וועט ברענגען איר נאָר פאַרגעניגן!