שאַד Fish, רעסאַפּיז. אינפֿאָרמאַציע וועגן די קאָעלאַקאַנטה

שאַד פיש וואָס לעבן אין די דרום-מערב אַטלאַנטיק, ביי דעפּטס ריינדזשינג 50-500 מעטער, קאָרמען דער הויפּט אויף פּלאַנקטאָן קראַסטיישאַנז. מאַסע זייַן קאַרקאַס נידעריק (צו 52%) רעכט צו דער גרויס גרייס פון די קאָפּ, וואָס שטעלט אַרויף 39% פון די גאַנץ וואָג פון די פיש. דעם נידעריקער טראָגן ראָקקקאָד אין מיטל און גרויס ספּעסאַמאַנז קענען זיין דערקלערט אין באַציונג צו אַ וואָג יננאַרדס.

דער פּראָצענט פון פעט צופרידן אין פלייש דעפּענדס אויף די נומער פון די פיש; למשל, קליין ספּעסאַמאַנז, עס איז 6.4-11.5, י אַוורידזשיז 10.0-12.3, און אין גרויס פון 8.2-16.7. פיל פעט איז סטאָרד אין די ביינער, אַרויף צו וועגן 22%.

שאַד Fish - אַ זייער נערעוודיק פּראָדוקט וואָס איז לעגאַמרע אין קיין וועג ערגער צו די פלייש, ווייַל זייַן זאַץ כולל פאַץ, פּראָטעינס און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. שאַד - אַ פאַטטי פיש, רייַך אין אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז, וווילטויק פֿאַר די מענטשלעך גוף.

פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום און מאַגניזיאַם - אַלע פון די סאַבסטאַנסיז זענען אויך געפֿונען אין ראָקקקאָד. א פאָספאָר, וואָס איז גאַנץ אַ פּלאַץ אין דעם פיש plays אַ וויכטיק ראָלע אין דער אַנטוויקלונג פון די סקעלעטאַל סיסטעם (עס איז ספּעציעל נייטיק פֿאַר שוואַנגער ווייבער, דער עלטער, קינדער). אין נאָאָטעניי פלייש כּולל קופּער, ייאַדיין, און מאַנגגאַניז, וואָס זענען דארף דורך די מענטשלעך גוף פֿאַר נאָרמאַל מאַטאַבאַליזאַם. די פיש איז גרינגער צו קיצער און שנעל צו צוגרייטן ווי פלייש ווייַל עס האט ווייניקער קאַנעקטיוו געוועב.

שאַד פיש נאָוטאָריאַס פֿאַר זייַן פלייש אין אַ האַלב פֿאָרמירן אַ פּראָסט, העל, געשמאַק, זאַפטיק. יויך פון פיש טראַנספּעראַנט, גריסי, האט אַ אָנגענעם שמעקן און געשמאַק. פלייש ראָוסטיד ווייך, פעסט, זאַפטיק און געשמאַק. פֿון ראָקקקאָד קענען קאָכן, באַליק, הויפּט קיילים, פיללעץ, ווי ווויל ווי פּראָדוקטן פֿאַר די הייס און קאַלט סמאָוקט. אויך עס איז געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאַנד עסנוואַרג, סאָלטאַד פּראָדוקטן. די קאָפּ פון די פיש איז ויסגעצייכנט פֿאַר פּריפּערינג זופּ און קאַוויאַר געשיקט צו די אַמבאַסאַדאָר.

ווי צו קאָכן ראָקקקאָד?

ראָקקקאָד, ברייזד מיט לימענע און הערבס

צוגרייטן פיר ברעקלעך פון פיללעט ראָקקקאָד, פופציק גראַמז פון שפּינאַט, פופציק גראַמז פון סאָראַל, פעננעל און דרייַסיק גראַמז, דרייַסיק גראַמז פון פּעטרעשקע, אַ לימענע, גרין אַניאַנז, גרינס ייל, פּאָמידאָר, פריש סאַלאַט בלעטער.

סאָראַל און שפּינאַט מישן מיט גרינז. טייל פון די גרין דעקן מיט די דנאָ פון אַ סקילאַט, שנייַדן אין ראָקקקאָד שטעלן אויף שפּיץ, דעקן עס מיט די אנדערע טייל פון די גרינז און לימענע רינגס.

איצט צוגרייטן דעם סאָוס: פּרעגלען געהאַקט אַניאַנז אין ייל, לייגן פּאָמידאָר סלייסיז שנייַדן, געהאַקט סאַלאַט און זאַלץ. די ריזאַלטינג געמיש קאָכן. גיסן פלייש סאָוס ראָקקקאָד און קאָכן אין די ויוון ביז האַלב. ראָקקקאָד דינען קאַלט.

שאַד פיש אין Asturian

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים אויף דעם רעצעפּט צוגרייטן פונט נאָטאָטהעניאַ, האַלב אַ גלאז פון ווייַס ווייַן, איינער ציבעלע, 80 גראַמז פון בוימל פּער לעפעלע גרייטיד שאָקאָלאַד (שוואַרץ), מאַשרומז (אַ האַנדפול), איינער לעפל פון מעל, מילד קלאָוועס, פעפער, צימערינג, זאַלץ.

אויף אַ גריסט פּאַן, שטעלן געהאַקט ציבעלע און סאָטיי עס מיט מעל. גיסן 400 מל פון וואַסער און מישן ונ דורך. לייג די שאָקאָלאַד, ווייַן, קלאָוועס, פעפער, צימערינג און זאַלץ און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. פּאָרשאַנז פון פיש שטעלן אין די קאַנטיינער, גיסן די סאָוס און מליען איבער זייער נידעריק היץ. ריין די מאַשרומז, געהאַקט, און מליען פֿאַר צען מינוט איידער געדינט שטעלן אין אַ שיסל מיט די פיש. דינען מיט רייַז.

און איצט עטלעכע טשיקאַווע אינפֿאָרמאַציע: עס איז אַ פיש קאָעלאַקאַנטה, די לעבן ציקל איז אומבאַקאַנט אַזוי ווייַט, אָבער עס איז באקאנט אַז דעם מינים לעבן אויף דער ערד פֿאַר הונדערטער פון מיליאַנז פון יאָרן. קאָעלאַקאַנטה פיש איז יינציק, וואָס איז "געזען" די דיינאַסאָרז. עס רעפערס צו די פיש, די קאָעלאַקאַנטה, וואָס זענען יקסטינגקט מער ווי 65,000,000. יאָרן צוריק.

צו דאַטע, דעם קאָעלאַקאַנטה איז געפֿונען בלויז אין אַ ביסל ערטער, אין אַ טיף פון צוויי הונדערט מעטער. זייַן הויפּט שונאים זענען גרויס פּרעדאַטערז, כולל גרויס שאַרקס. ווי דער באַפעלקערונג פון דעם פיש איז זייער קליין, זייַן כאַפּן איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.