רעצעפּט קוקינג יסטער

יסטער יום טוּב - איינער פון די ביגאַסט יום טוּב, צופרידן צו טרעפן ביידע אַדאַלץ און קינדער. איידער אַז טאָג אַלע פּיינטיד עגגס האַלב יסטער קייקס. ניט אַלעמען ווייסט ווי צו ויוון יסטער קייקס, ספּעציעל זייער בייקט נאָר אַמאָל אַ יאָר. דאך, די פאַרלאַנג צו פּרובירן זיי אין דעם יום טוּב, אַקערז אין פילע. אַזוי איר האָבן צו ווענדן צו ביכער און וועבסיטעס, אין וואָס געשריבן רעסאַפּיז. אויב איר זענען נישט ביכולת צו צוגרייטן די פסח, איר קענען באקענען זיך מיט די בנימצא רעסאַפּיז אַז אַנטהאַלטן עצה אויף דער צוגרייטונג פון יסטער און סעלעקטירן דעם רעצעפּט פֿאַר יסטער, וואָס איז די מערסט איר ווי.

רעצעפּט פֿאַר יסטער № 1

ינגרידיאַנץ: עגגס (4 פּקס.), מעל (1.5 קג), פּוטער (200 ג), מילך (600מל), פריש הייוון (100 ג), צוקער (400 ג), זאַלץ (צפּ), רייזאַנז.

צוגרייטונג:

אין אַ גלאז פון וואַרעם מילך האָדעווען הייוון. לייג צו 3 טייבאַלספּונז פון צוקער. מיר וואַרטן ביז די הייוון העכערונג. גיסן אין די הייוון רוען מילך. צעשמעלצן די פּוטער און מישן געזונט מיט מילך און הייוון. שטעלן די צוקער, זאַלץ און עגגס. מישן ביז מונדיר. ביסלעכווייַז פאַלן שלאָפנדיק רובֿ פון די מעל און קאָך ביז גלאַטיק.

נאָך וואָס, דעקן מיט אַ ריין אין וואָס די טייג, דעקן. טאָפּ שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט און וואַרטן ביז די טייג איז געוואקסן דורך 2 מאל אין באַנד. גיסן אויף דער נעץ באַלאַנסעס פון מעל די טיש, פאַרשפּרייטן די טייג. דעמאָלט פּאַנטשט און לייגן רייזאַנז.

שטעלן די טייג אויף די Forms וועגן האַלב ווידער און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט.

נאָך עטלעכע מאָל, לובריקאַטעס די צוקונפֿט קייקס יאָוק און שטעלן זיי אין די ויוון. באַקן בייַ 190 ° סי בעשאַס באַקינג, פּיריאַדיקלי טשעק די גרייטקייַט ניצן אַ ווודאַן שטעקן, וואָס מוזן זיין טרוקן. קייקס שפּיץ דעקן וויפּט ווייץ מיט צוקער.

רעצעפּט פֿאַר יסטער № 2

זיס יסטער

ינגרידיאַנץ: וואַרעם מילך (200ml), מעל (300 ג), פריש הייוון (30 ג), פּוטער (50 ג), גראַנולאַטעד צוקער (100 ג), זאַלץ, סעמאַלינאַ (50 ג), לימענע זאַפט, גרייטיד מאַראַנץ שאָלעכץ און לימענע, דאַר (30 ג), פּאַודערד צוקער (200 ג).

צוגרייטונג:

שנייַדן די פּוטער אין קליין ברעקלעך. שטעלן די מעל אין אַ שיסל, לייגן עס אין די פּוטער און גערודער אַזוי אַז די ריזאַלטינג מאַסע איז געווען ענלעך צו די ברויט ברעקלעך. שטעלן די דאַר פרוכט און שאָלעכץ. דעמאָלט פאַלן שלאָפנדיק צוקער און סעמאַלינאַ, ספּרינגקאַלד מיט אַ קניפּ פון זאַלץ. דעמאָלט מאַכן אַ הייוון ברו, וואָס איז נייטיק צו היץ די מילך און צעלאָזן די הייוון אין עס. לייג צו אַ לעפל פון מעל און דעקן מיט אַ האַנטעך. נאָך 10 מינוט, עס איז גרייט.

אין דעם צענטער פון די טייג צו מאַכן אַ לאָך און גיסן די הייוון ברו. דעמאָלט לעפל ווהיסקינג פֿאַר וועגן 2 מינוט. די ריזאַלטינג טייג איז שטעלן אין די פורעם און דעקן מיט אַ האַנטעך. שרייבט צו שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה, און דעמאָלט בייקט אין די ויוון בייַ 220 ° C פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 180 ° סי נאָך וועגן 30 מינוט, די סקאָרינקע ווערט גאָלדען יסטער און איר קענען באַקומען עס פון די ויוון. נאָך יסטער קולז, עס איז נייטיק צו דעקן די קאָוטינג.

צו צוגרייטן די גלייז זאָל:

גיסן די פּאַודערד צוקער אין אַ שיסל און גיסן די לימענע זאַפט. דער געמיש זאָל זיין דיק, אָבער איז לייכט סמירד. ווי עס דרייז געשווינד, דעמאָלט צולייגן עס בייַ יסטער איר דאַרפֿן מיד נאָך צוגרייטונג.

רעצעפּט פֿאַר יסטער № 3

יסטער מיט קרעם קעז

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון קעז, 8 יי יאָוקס, 200 ג צוקער, 150 גראַמז פון געצוקערט מאַראַנץ שאָלעכץ, 1/4 צפּ. לעפל וואַניל.

צוגרייטונג:

8 רייַבן די יי יאָוקס צוזאַמען מיט צוקער און דעמאָלט אַדינג וואַניל. מישן מיט קרעם קעז, געצוקערט Fruits און מאַראַנץ שאָלעכץ. לייג עטלעכע ליקער, קאָניאַק מעגלעך צו יסטער איז געווען מער פלאַוואָרפול. די ריזאַלטינג מאַסע לייגן אויס אַ ספּעציעל פאָרעם און שטעלן אויף שפּיץ פון די יאָך. מיר שטיין אַ טאָג אין אַ קיל פּלאַץ און אַראָפּנעמען פון די יסטער פאָרעם.