ווי צו קאָכן אַ געשמאַק גרינס צימעס מיט צוקיני און פּאַטלעזשאַן

זומער - די שליימעסדיק געלעגנהייט צו מייַכל זיך צו וועדזשטאַבאַלז און Fruits, ניט נאָר פריש, אָבער אויך אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים - זאַלץ, סטוז, סופּס, קרעם, זייַט שיסל און אַזוי אויף. אויב איר בעסער וועלן צוקיני אָדער פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט דער רוי פאָרעם פון די וועדזשטאַבאַלז זענען יוזשאַוואַלי ניט געוויינט. דער בעסטער אָפּציע צו מאַך זיי צו די טיש וועט זיין אַ גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן און צוקיני, וואָס קענען זיין געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער נוצן ווי אַ גאַרניש פֿאַר פלייש. דאַנק צו זייער אָריגינעל ווייך, ניט זייער געדיכט (ווי אין פּאַטייטאָוז) געוועב קוקינג טוט נישט נעמען פיל צייַט.

ווי צו מאַכן גרינס צימעס מיט צוקיני און פּאַטלעזשאַן

עס איז קיין סוד אַז די וועדזשטאַבאַלז, און אַפֿילו האָבן אַ גאָר נידעריק ענערגיע ווערט, למשל, 100 גראַמז פון פריש צוקיני - איז בלויז 17 קאַלאָריעס, פּאַטלעזשאַן און דראָז אויף עטלעכע 33 קייקאַל, אָבער קענען צו אַרייַנציען די פאַץ געניצט אין קוקינג. דעריבער, דער רובֿ געזונט און נוצלעך אופֿן פון היץ באַהאַנדלונג איז קווענטשינג. פֿאַר אַ קליין חלק פון די דישן איר וועט דאַרפֿן:

- 1 יונג צוקיני ווייינג אַרויף צו אַ פונט;

- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן (קלייַבן אַ גוט, אָן קיין דענץ אויף די שטאָף, און מיט אַ העל גרין שפּיץ);

- 1 ציבעלע, סלייסט אין קליין ברעקלעך;

- 1 מיטל מער;

- 2 צייַטיק פּאָמידאָר;

- 1-2 קנאָבל קלאָוועס (פינעלי געהאַקט אָדער יקסטרודאַד ניצן טשעסנאָקאָדאַווקי);

- שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט און אַ פּאָר זאַלץ;

- אַ פאַרשיידנקייַט פון סיזאַנאַל גרינז צו באַצירן.

צוקיני און פּאַטלעזשאַן קלינד פון הויט און שנייַדן אין קליין קיובז, קעראַץ ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פּרעגלען ציבעלע אין אַ קליין סומע פון גרינס אָדער מאַסלינע בוימל, ווען בראַונד, לייגן די קעראַץ. מיר געבן איר אַ ביסל שטעלן אויס, און דעמאָלט שיקן צו די פּאַן מיט צוקיני און פּאַטלעזשאַן. אַלע מישן געזונט, גיסן וועגן האַלב אַ גלעזל פון וואַסער, געבן יקסטינגגווישט, באדעקט, פֿאַר 10-15 מינוט. פייַער אַזוי זאָל זייַן די דורכשניטלעך אָדער שוואַך. נאָך איר דאַרפֿן צו לייגן די געהאַקט טאַמייטאָוז, קאָך ווידער, קאַמפּליטינג די צוגרייטונג פון 5-7 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט עס איז ווערט אַדינג זאַלץ, בשמים, קנאָבל קוועטשן. דאָ און גרייט גרינס צימעס מיט צוקיני און פּאַטלעזשאַן. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל אַ קליין סומע פון געהאַקט סיזאַנאַל גרינערי.

ווי צו קאָכן גרינס צימעס מיט צוקיני און פּאַטלעזשאַן מיט פלייש

אויב דיין היים איז ניט געהאלטן אַ זעלבשטענדיק גרינס שיסל, און אַזוי איר ווילן צו דיווערסיפי די משפּחה דיעטע פון געזונט עסנוואַרג, טאָן ניט וויסט דיין צייַט און לייענען אויף, ווי צו קאָכן גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן, צוקיני און פלייש. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

- 200 גראַמז פון כאַזער (אויב איר - אַ ליבהאָבער פון פלייש, און מיר קענען לייגן אַ ביסל מער, אָבער אויב איר טראַכטן כאַזער צו פעט, דעמאָלט פּאַסיק און הינדל בריסט);

- האַלב אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז;

- 3 אַניאַנז;

- 2 קליין פּאַטלעזשאַן;

- 1 יונג צוקיני;

- 1-2 זיס פּעפּערז;

- אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, און עס איז בעסער צו לייגן 1-2 פריש טאַמאַטאָוז;

- בוימל, בשמים און זאַלץ צו טעם.

פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, וועדזשטאַבאַלז - פּאַטייטאָוז, צוקיני, פּאַטלעזשאַן, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז - שנייַדן אין קליין קיובז. סעפּאַראַטעלי צוגרייטן פלייש - כאַזער מוזן זיין געוואשן, טרוקן שטאָף אָדער פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן אין ברעקלעך און געפּרעגלט אין אַ טיף סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל קעסל. נאָך 5 מינוט, לייגן די ציבעלע און גלאָק פעפער און פּרעגלען די פלייש, סטערינג טייל מאָל. די ווייַטערדיק איז לייגן צוקיני און פּאַטלעזשאַן, לאָזן צו דישן אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר וועגן 10 מינוט. ניט דאַרפֿן צו לייגן וואַסער ווי וועדזשטאַבאַלז מוזן געבן זאַפט (אויב די צופרידן סטאַרץ צו פאַרברענען, איר קענען נאָך שפּיץ אַרויף, אָבער עטלעכע). נאָך וואָס געשמאַק צו שטעלן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און פּאַטייטאָוז.

די שיסל זאָל שמאַכטן ביז, ביז די פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט - עס יוזשאַוואַלי נעמט ווייניקער ווי 10 מינוט. טייל מאָל עס איז מעגלעך צו קאָך. צום סוף שפּריצן מיט בשמים, און זאַלץ צו טעם. טאַקע געזונט, טאָן ניט איר? דעם גרינס צימעס מיט צוקיני און פּאַטלעזשאַן פּונקט ווי אַלע די מיטגלידער פון דיין משפּחה.