רעצעפּט קאַרראָץ אין קאָרעיִש

איינער פון די מערסט פאָלקס סאַלאַדס איז אַ קאָרעיִש-נוסח מער. עס איז סאָלד אין פילע סטאָרז, אָבער אָפֿט עס איז גאָר אָנ אַ טאַם. און פאַרברענגען דיין געלט, איר פאַרשטיין אַז לעגאַמרע גאָרנישט. דעריבער עס איז בעסטער צו קאָכן עס זיך. קאָרעיִש-נוסח מער וועט נאָר אַזאַ ווי איר ווילט, און וועט קאָסטן איר ווייניקער. אין דערצו, איר קענען קלייַבן די רעצעפּט אַז איז בעסטער פֿאַר איר און פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו צושטעלן זיך מיט דעם געשמאַק שיסל. פון גרויס וויכטיקייט איז די ברירה פון סיזאַנינגז פֿאַר קאָרעיִש מער. זייער ברירה איז זייער ברייט און קענען זיין קאַט אַזאַ אַז צעשטערן די טעם פון די סאַלאַט. אָבער, עקספּערימענט און קלייַבן סיזאַנינגז טאָן ניט דאַרפֿן צו. בעסער צו פּרובירן גרייט-מישן און קלייַבן די צונעמען איינער. ווי צו קאָכן קאָרעיִש מער? וואָס רעסאַפּיז זענען דאָרט?

רעצעפּט מער אין קאָרעיִש

ינגרידיאַנץ: 1.5 קג. קעראַץ, עס איז דיזייראַבאַל אַז די קעראַץ געהאט אַ גרויס, גלאַט און זאַפטיק, עסיק 4-5 טיש. ספּונז, 2 - 3 טיש. ספּונז פון צוקער, טיש. לעפל פון זאַלץ, געווירץ פֿאַר קאָרעיִש מער, האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל און אַ קאָפּ פון קנאָבל.

צוגרייטונג:

פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער. שינקועם איר פריש קעראַץ. אזוי עס איז דיזייראַבאַל צו דריקן האַרדער אויף די קעראַץ צו אַ גרעסערע שטרוי איז געווען באקומען. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו באַקומען די שטאַרק הענט, אַזוי אַז עס איז געווען זאַפט און עס איז געווארן מער ווייך. דעריבער לייגן זאַלץ, צוקער און בשמים. פּלאָמבירן מיט ייל און עסיק. מיר דריקן די קנאָבל מיט די הילף פון ספּאַדעפאָאָט און אויך לייגן צו די קעראַץ. דעמאָלט, קאָך, דעקן מיט דעקל, שטעלן די שפּיץ יאָך און אַראָפּנעמען אַ טאָג אין די פרידזשידער. נאָך וואָס, מישן קעראַץ און יקספּאַנדיד אין גלאז דזשאַרז. קאַרראָץ זאל זיין שוין דאָרט, אָבער עס איז בעסער צו וואַרטן אַ ביסל מער טעג.

רעצעפּט מער אין קאָרעיִש

ינגרידיאַנץ: 1 קג. קעראַץ, 3 טייבאַלספּונז עסיק, קנאָבל קלאָוועס 3, 5 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, טיי. לעפל פּאַפּריקאַ, זאַלץ און צוקער צו געשמאַק.

אופֿן: שינקועם Julienne קעראַץ, דעריבער לייגן זאַלץ און עס איז לינקס פֿאַר 10 מינוט אונטער דעם יאָך. קאַראַט פאָלדאַבלע קאַלאַנדער און וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער. דעמאָלט, קוועטשן און פאַרשפּרייטן אין אַ ינאַמאַל קאַנטיינער. נאָך ספּאַדעפאָאָט דאַווים 3 קנאָבל קלאָוועס און לייגן צו די קעראַץ. 3 פּלאָמבירן די טיש. ספּונז 9% עסיק מישן.

אויף אַ וואַרפן-פּרעסן סקאָווראָדע וואַרעם אַרויף די מאַסלינע בוימל. לייג צו אַ לעפעלע פון פּאַפּריקאַ און פּרעגלען פֿאַר וועגן אַ מינוט. שנייַדן ציבעלע און פּרעגלען שטאַרבן, ביז עס ווערט גאָלדען ברוין. די בוימל איז פילטערעד דורך טשעעסעקלאָטה, גיסן עס אין די קעראַץ, מישן, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר אַ טאָג אין אַ קיל פּלאַץ.

רעצעפּט מער אין קאָרעיִש

ינגרידיאַנץ: 5 קעראַץ, 4 טיש. טייבאַלספּונז גרינס ייל, העלפט די טיש. לעפל 3% עסיק, 4 קלאָוועס פון קנאָבל, געווירץ פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש זאַלץ.

צוגרייטונג:

אין אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער קוקינג רייַבן 5 קעראַץ. זאַלץ צו טעם, און דעמאָלט לאָזן עס פֿאַר העלפט אַ שעה. דערנאך דרוק דעם קעראַץ, און זאַפט איז ויסגעשעפּט. זונרויז ייל מישן מיט עסיק, ברענגען צו אַ קאָכן און פּלאָמבירן אין קעראַץ. קלאָוועס קנאָבל, מיר דריקן דורך ספּאַדעפאָאָט, און צוזאַמען מיט די געווירץ איז מוסיף אין אַ מער. אַלע קאָך און שטעלן די 5 שעה אין אַ קיל פּלאַץ.

רעצעפּט מער אין קאָרעיִש

ינגרידיאַנץ: אַ פונט פון מער, 50 מל. גרינס ייל, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 טיש. ספּונז 9% עסיק, רויט פעפער, צוקער, זאַלץ, קאָריאַנדער.

צוגרייטונג:

מיט אַ ספּעציעל כאַבאַרניק שינקועם קעראַץ. אין די ריזאַלטינג מער סטיקס לייגן זאַלץ, צוקער, רויט פעפער, קאָריאַנדער און עסיק. דעמאָלט מיר מישן אַלץ. קנאָבל, סקוויזינג דורך די ספּאַדעפאָאָט. מאַכן אַ הויפן פון קעראַץ אויף שפּיץ און שטעלן די קנאָבל.

אין אַ סקאָווראָדע וואַרעם אַרויף די גרינס ייל און גיסן עס אויף די קנאָבל. נאָך וואָס, מיר מישן אַלע און שטעלן זיי אין די פרידגע פֿאַר אַ טאָג.