קימטשי - קאָרעיִש זופּ קיך. ווי צו קאָכן עס?

קימטשי זופּ - וואָס איז די נאציאנאלע שיסל פון די קאָרעיִש מענטשן. דער באזע פֿאַר עס זענען זויער וועדזשטאַבאַלז. די מערסט קאַמאַנלי געוויינט כינעזיש קרויט. פֿאַר שאַרפּנאַס שיסל סיזאַנד מיט פעפער. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די רעצעפּט פֿאַר דעם זופּ האט שוין באקאנט זינט די 1 יאָרהונדערט בק. בשעת די שיסל איז געווען געהייסן "האַנטשע". וואָס טראַנזלייץ ווי "סאַגי וועדזשטאַבאַלז." די געשיכטע טוט ניט סוף דאָרט. קימטשי זופּ - וואָס אין 2013 אריין די רשימה פון ניט אָנצוטאַפּן יזאָוון פון מענטשהייַט, גענומען אונטער די שוץ פון יונעסקאָו. אָבער, עס געהערט צו די קיך איז קארעע טשאַלאַדזשד די יאַפּאַניש. אין זייער לאַנד, דעם שיסל איז האַלב פֿאַר עטלעכע סענטשעריז אין פילע מדינות, אַדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַמפּאָונאַנץ, ריינדזשינג פון די געוויינטלעך קירבעס און סאָף מיט SEAFOOD.

קימטשי (זופּ) - רעצעפּט

דעם שיסל האט גאַינעד פּאָפּולאַריטעט ווערלדווייד. דעם רעצעפּט, דורך וואָס עס איז צוגעגרייט, אין יעדער מדינה האט אַנדערגאָן עטלעכע ענדערונגען. אָבער, אין קארעע, די זופּ איז האַלב דער אַלט וועג, ווי אין פרייַערדיק מאל. פיל שוועריקייט קוקינג עס טוט נישט ענין. אָבער, עטלעכע נואַנסיז זאָל נאָך זיין געהאלטן. צו צוגרייטן די ערשטער קורס פון אַקוטע גערופֿן קימטשי דאַרפֿן:

1. 700 גראַמז פון כאַזער לוין דיזייראַבאַל.
2. כינעזיש קרויט.
3. 100 גראַמז פון מאַקאַראָנען פֿאַר קימטשי.
4. 1 לעפל רייַז ווייַן.
5. 50-60 גראַמז פון שייטאַקע מאַשרומז.
6. 1/4 אַניאַנז.
7. עטלעכע גרין אַניאַנז Feathers.
8. 3 טייבאַלספּונז טשילי.
9. 250 גראַמז פון Tofu.
10. 3 פּינטשעס פון שוואַרץ פעפער.
11. 2 טעפּלעך פון וואַסער.
12. גרינס בוימל.

פֿאַר די באַסיקס פון זופּ וואָלט זיין Required:

1. 2 טיספּונז טשילי פּאַפּ.
2. 4 טיספּונז פון סוי סאָוס.
3. 0.5 לעפעלע קנאָבל סאָוס אָדער קראַשט קנאָבל קלאָוועס.
4. 4 פּינטשעס פון שוואַרץ פעפער.

שריט איינער: צוגרייטונג

קימטשי זופּ - וואָס איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. ערשטער פון אַלע, איר זאָל צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. זיי דאַרפֿן צו זיין ריין, וואַשן און צעהאַקן אין קיובז אָדער סטריפּס. נאָר דאַרפֿן צו שנייַדן און Tofu. איר קענען דעריבער גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון פלייש. לוין שווענקען אונטער וואַרעם וואַסער, דעריבער צעהאַקן, שנייַדן אין דין סטריפּס.

אין אַ פאַן מיט אַ געדיכט דנאָ איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל גרינס בוימל, דעריבער לייגן די מאַקאַראָנען צו די קימטשי. די זופּ איז צוגעגרייט אין עטלעכע סטאַגעס. דער פּאַפּ זאָל דישן פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט אין אַ טאָפּ איר דאַרפֿן צו לייגן אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ אַז זענען דיזיינד פֿאַר דער צוגרייטונג פון זופּ באַסעס. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל באשטימט מישן. דעמאָלט דער ריזאַלטינג מאַסע לייגן וואַסער, וועדזשטאַבאַלז און פלייש.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

קימטשי - זופּ, קאָרעיִש רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אויבן, עס טורנס אויס זייער געשמאַק, אויב איר לייגן Tofu אין עס. אבער טאָן ניט שטעלן די קאָמפּאָנענט מיד. די יקער פֿאַר די זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש עס איז נייטיק צו ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן די שיסל איר דאַרפֿן צו ביז די כאַזער איז ניט האַלב. אין דעם פאַל, די באַלעבאָסטע זאָל ענשור אַז די וואַסער טוט נישט קאָכן טרוקן. ווען די פלייש איז האַלב, עס איז נייטיק צו מאַכן די פייַער קלענערער און לייגן צו דעם טאָפּ סיזאַנינגז, ווייַן און ברעקלעך פון Tofu. אַז ס אַלע. עס בלייבט צו Carefully קאָך די זופּ. איצט איר קענען דינען עס צו די טיש!

קימטשי (זופּ) - אַ רעצעפּט מיט יי

דאס איז אן אנדער וועג פון קוקינג אַקוטע קאָרעיִש קיילים. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

1. 30 גראַמז פון מאַקאַראָנען פֿאַר קימטשי.
2. 1 יי.
3. 10 גראַמז פון דאַר מאַשרומז האָלץ.
4. 10 גראַמז פון יאַמ-גראָז וואַקאַמע.
5. 50 גראַמז פון Tofu.
6. 1 לעפעלע טשילי פּאַפּ.
7. 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס.

ווי צו קאָכן געווירציק זופּ

אַזוי, ווי צו קאָכן אַ יי קימטשי? זופּ, די רעצעפּט פון וואָס ווער עס יז קענען לערנען, כּולל האָלץ מאַשרומז. אין דעם פאַל, איר קענען נוצן מאָהער. מושראָאָמס זאָל זיין סאָוקט אין וואַרעם וואַסער. זיי האָבן צו פאַרגרעסערן עטלעכע מאל אין גרייס. דער זעלביקער זאָל זיין געטאן מיט אַלדזשי.

ווען די מאַשרומז סאָפטענעד מאָהער, זיי דאַרפֿן צו זייַן שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. אזוי עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די שווער האַרץ און לעגס. אין אַ פאַן גיסן די דאַרפֿן 1.5 טעפּלעך פון וואַסער, לייגן די מאַשרומז און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואס, די קאַנטיינער זאָל זיין שטעלן טשיללי פּאַפּ, קימטשי פּאַפּ און גיסן די סוי סאָוס. יאַמ-גראָז וואַקאַמע מוזן זיין באַקומען און קראַשט אויב נייטיק. Tofu אויך דאַרפֿן צו שנייַדן. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין מוסיף צו די זופּ און קאָכן פֿאַר אן אנדער ביסל מינוט.

יי ווייץ צו בייַטש און דזשענטלי שטעלן אין די שיסל. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל זיין ווייַס שנייעלעך. די זופּ איז גרייט. עס בלייבט צו גיסן עס אויף פּלאַטעס, דעמאָלט שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.

אין די סוף פון

אין דער צוגרייטונג פון קימטשי זאָל זיין אָפּגעהיט מיט בשמים. געווירציק עסנוואַרג אין קארעע איז געהאלטן גאַנץ נאָרמאַל. אבער אויב איר קאָכן אַ זופּ פֿאַר די ערשטער מאָל, איר זאָל לייגן ווייניקער שאַרף געווירץ (לפּחות צוויי מאָל). רובֿ אָפֿט קימטשי איז געדינט מיט רייַז. דעריבער עס איז נייטיק בעפאָרעהאַנד צו קאָכן עטלעכע פּאָרשאַנז פון די גאַרניש.