קאָנפעקטיאָנערי מאַסטיק: די רעצעפּט און קוקינג עצות

קאָנפעקטיאָנערי מאַסטיק איז די מערסט פּראָסט מאַטעריאַל פֿאַר מאָדעלינג און דעקערייטינג בייקט סכוירע (קייקס, פּייסטריז). זייַן סטרוקטור איז גאַנץ ברייט, אָבער די הויפּט ינגרידיאַנט איז צוקער. קייקס, דעקערייטאַד דעם פּאַפּ, מער צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון זייער פאַנס - אַז ס 'טאַקע פייַן און געשמאַק.

מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג דעם קאָנפעקטיאָנערי מאַקאַראָנען אין שטוב אַ גענוג סומע. די מערסט Simplified ווערסיע איז אַ פּאַפּ פון מאַרשמעלאָו סוויץ - אַ ביסל פון פלייַס און איר באַקומען אַ פייַן פּאַפּ. דער רעצעפּט וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער. מאַרשמעלאָו טראַנזלייץ ווי מאַרשמעלאָוז, אָבער עס דיפפערס באטייטיק פון די געוויינטלעך מאַרשמעלאָו, דעם זיסוואַרג-סאָופפלע Feels ווי אַ געדיכט פּינע.

זיי זענען מאַרקאַטאַד אונטער פאַרשידענע נעמען און אין פאַרשידענע טראַנספּעראַנט קאַנטיינערז :. "מזל ספּרינגס", "יום טוּב זיס צאָן", "באָן פּאַרי סאָופפלע», מאַרשמאַללאָווס, "מאַללאָוו-מיקס ", אאז"ו ו די קאָליר סכעמע זיי קענען זיין דייווערס: בלוי, רויט , ווייַס, מאַנאַקראָום. זיי זענען אָפֿט ינטערטוויינד מיט צוויי פֿאַרבן אַזאַ ווי בריידז.

צו צוגרייטן בעסער סוטאַד מאַנאַקראָום אָדער ווייַס סאָופפלע, וואָווען מיט אַ אַנדערש קאָליר, דעמאָלט איר באַקומען אַ זייער פייַן פּאַפּ. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ עטלעכע וועגן פון קוקינג, אָבער שפּעטער אויף דעם. פאַרב פּאַפּ קענען ינדיפּענדאַנטלי ניצן די מינימום סומע פון פליסיק דיעס. איר קענען אויך נוצן נאַטירלעך דיעס: שפּינאַט, ביץ.

אַ ביסל עצות פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַסטיק

• קיין פּאַפּ (עס טוט נישט ענין וואָס וועג עס איז געמאכט) איז שפּירעוודיק צו נעץ, אַזוי אַז עס איז נישט שאָון נייטיק שטיקל קאָוטאַד מיט צוקער מאַסטיק באַשיצן פון נעץ. ווי אַ יקער צו נוצן בוימל קייקס אָדער טרוקן ביסקאַץ.

דעם שטיקל זאָל ניט זיין צו סאַטשערייטאַד מיט מאַשקע אָדער סירעפּ. די שטיקל איז דעקערייטאַד מיט דעם מאַטעריאַל מוזן זיין סטאָרד אין פּלאַסטיק באַגס אָדער כערמעטיקאַלי פּאַקידזשד באָקסעס.

• צו צוקער מאַסטיק נישט טאָרן, עס איז נייטיק צו ונראָלל לפּחות 3 מם דיק. נאָך אַ צו טינלי ראָולד מאַקאַראָנען געזען אַלע שטיקל ראָוגהנעסס. עס קענען זיין ראָולד אויף אַ טיש בעפאָרעהאַנד ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער קראָכמאַל, און צווישן 2 פּאַליעטאַלין שיץ סמירד מיט ייל.

• ברייטאַנינג דיין מאַסטיק, עס איז נייטיק צו נעמען גלייַך טיילן האָניק און מאַשקע און דעקן עס מיט אַ לייזונג שוין געגרינדעט אַ שטיקל און איר וועט זען ווי צו שייַנען דיין צוקער פּאַפּ. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט און עפעקטיוו.

• אויב איר נוצן אַ קרעם שטיקל, דעריבער איידער קאַווערינג זיין מויל, עס איז נייטיק צו וויטסטאַנד די שטיקל אין די פרידזשידער ביז די קרעם כאַרדאַנז. און נאָך די ראָולד מאַסטיק. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג מיר וועלן איצט באַשרייַבן.

אַלע פון די טרינקגעלט וועט העלפן איר צו מאַכן אַ שיין און גומע פּאַפּ צו צוגרייטן קולינאַריש מאַסטערפּיסיז.

רעצעפּט מאַסטיק פֿון מאַרשמעלאָו

ינגרידיאַנץ:

-סופלע מאַרשמעלאָו - 150 ג

-סאַהאַרנייַאַ פּודער 200 ג

קראָכמאַל 100 ג

-מאָלאָקאָ אָדער לימענע זאַפט 10 ג

-סליוואָטשנאָע ייל - צפּ

מיקסינג פּאַודערד צוקער און קראָכמאַל אין די סוף גיט די רעזולטאַט פון פּלאַסטיסיטי. בעשאַס קוקינג, נוצן פליסיק מילך, וואַסער אָדער לימענע זאַפט. אויב איר בעסער וועלן אַ זויער געשמאַק, דעמאָלט נוצן לימענע זאַפט, מילך, אין דעם פאַל, דער טעם איז נישט אַפפעקטעד. פּלאַסטיסיטי אויך משפּיע פּוטער.

קראָכמאַל און פּאַודערד צוקער required צו דרייען דעם אַזוי אַז מיר קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס און שטיק-פּאָטער פּאַפּ. רעצעפּט, כאָטש פּשוט, אָבער ריקווייערז זאָרגן און שטרענג אַבזערוואַנס פון אַלע די דעטאַילס. סאָופפלע איז ערשטער נייטיק צו צעשמעלצן - פאַרשפּרייטן עס אין אַ קאַנטיינער פֿאַר אַ מייקראַווייוו ויוון, לייגן אַ ביסל פליסיק (מילך אָדער לימענע זאַפט) און שטעלן אין אַ מייקראַווייוו ויוון, אויב דעם הויזגעזינד אַפּלייאַנסיז הויז ניט, פּאַסיק אַ וואַסער וואַנע.

פֿאַר די צייַט נייטיק צו שטעלן די מייקראַווייוו אין סטאַגעס, ערשטער לינקס פֿאַר 10 סעקונדעס און זען וואָס כאַפּאַנז. אין אַ וואַסער וואַנע צו צעלאָזן גרינגער ווייַל אָבסערווירן און קאָנטראָל דער גאנצער פּראָצעס איז מאָולדיד, זיסוואַרג. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען שעפע פון דיק און וויסקאַס.

אויב איר ווילן צו געבן די מאַקאַראָנען קאָליר, עס איז בעסער אין דעם בינע צו לייגן אַ ביסל דראָפּס פון קאַלערינג און קאָך. ניט קיין מער זאָל זיין מוסיף, אַנדערש די וואָג וואָלט זיין צו ליכטיק און ומנאַטירלעך. איצט, סלאָולי און ביסלעכווייַז לייגן די סיפטעד קראָכמאַל און פּודער - מישן ונ דורך.

אַמאָל די מאַסע איז טיקאַנד, פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער ספּרינגקאַלד מיט קראָכמאַל. צו פּאַפּ פון סטיקינג צו דיין הענט עס איז נייטיק צו שמירן מיט פּוטער און ניד ווי געוויינטלעך טייג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קעסיידער ספּרינגקאַלד פּודער און קראָכמאַל.

די הויפּט זאַך איז נישט צו פאַרפירן דעם מאָמענט ווען דער מאַטעריאַל איז גלאַט און טוט נישט שטעקן צו הענט. פאַרטיק מאַסטיק ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שיקן עס אין די קעלט. אויב אלנגעוויקלט אין אַ פּעקל, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו ציען די לופט, אַזוי ווי ניט צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע. אין די פרידזשידער עס זאָל פאַרברענגען אין מינדסטער האַלב אַ שעה, דעמאָלט פון עס מיר קענען סקאַלפּט נומערן.

איר קענען פּאַפּ צוגעגרייט אין שטייַגן, ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער (אַרויף צו 1.5 חדשים), און אין די פרעעזער (אַרויף צו 6 חדשים). איידער מאָלדינג פאַרפרוירן מאַסטיק דארף צו וואַרעם אין צימער טעמפּעראַטור אָן ונראָללינג פון די פּעקל.