פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון: קוקינג רעצעפּט. ווי צו באַקן פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון?

בייקט, בוילד, געפּרעגלט אָדער בייקט פיש מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן אין יעדער מענטש דיעטע. עס איז רייַך אין מינעראַל שפּור עלעמענטן וואס זענען וויכטיק פֿאַר געזונט. פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון. וואָס קען זיין מער געשמאַק? דעם שיסל קענען זייַן געדינט צו די טיש מיט אַ זייַט שיסל פון פּאַטייטאָוז אָדער וועדזשטאַבאַלז, און קענען ווערן געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל. אין דעם אַרטיקל מיר האָבן קאָמפּילעד די מערסט טשיקאַווע רעסאַפּיז פון די קיילים.

בייקט לאַקס

ינגרידיאַנץ: 500 ג פיש פיללעץ, צוויי קעראַץ, 50 ג פון לימענע זאַפט, 150 ג פון קרעם קעז, זאַלץ, איינער ציבעלע, 300 גראַם פון קרעם און פעפער.

רעצעפּט

טראָץ דער פאַקט אַז די פלייש איז אַ ביסל ראָזעווע לאַקס עפּעס טרוקן, בייקט פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון טורנס אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק. זאל ס באַקומען אנגעהויבן. צעהאַקן די אַניאַנז. שיילן די מער און שנייַדן עס אין דין סלייסיז. שווענקען די פיללעץ, פּונקט טרוקן. דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. די פיש מיט זאַלץ און צייַט מיט פעפער. שפּריצן ראָזעווע לאַקס מיט לימענע זאַפט און לאָזן צו מאַרינירן אין דעם וועג פֿאַר צוואַנציק מינוט. קעראַץ און אַניאַנז לייטלי פּראָפּאַססערויטע אין אַ פּאַן מיט די דעקל פֿאַרמאַכט. קעז רייַבן. פאָרעם, וואָס וועט זיין בייקט קוגל, באַרשט מיט פּוטער. שטעלן די פיללעץ אין עס, דעריבער די קעראַץ און אַניאַנז. שפּריצן די שיסל מיט קעז און גיסן קרעם. פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון וועט זיין גרייט אין וועגן פערציק מינוט. הנאה דיין מאָלצייַט.

ארגענטינע מיט וועדזשטאַבאַלז און טאַמייטאָוז

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון פיש, דרייַ טאַמאַטאָוז, צוויי אַניאַנז 2 קעראַץ, גרינס בוימל, זאַלץ און קיין בשמים, מייַאָנעז אָדער קרעם (200 ג).

רעצעפּט פֿאַר

ארגענטינע גאַטיד דורך רימוווינג די קאָפּ. קאַרקאַס שווענקען ונ דורך אין וואַסער און שנייַדן אין יחיד ברעקלעך. א ביסל מינוט ברוין די פיש אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן. ציבעלע און מער שיילן און צעהאַקן. דעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט אויף נידעריק היץ ביז זיי זענען ווייך. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין קיובז. שמירן אַ באַקינג שיסל מיט אייל. אין די דנאָ לייגן אויס די ציבעלע און מער, דעמאָלט - טאַמאַטאָוז. ווייַטער שיכטע - פיש. שיסל מיט זאַלץ און צייַט מיט בשמים. דעמאָלט ווידער שטעלן שיכטע קעראַץ און אַניאַנז און טאַמאַטאָוז. ליבעראַלי רעגנדל די שיסל מיט זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. פיש אונטער די קעראַץ און אַניאַנז וועט זיין גרייט אין פערציק מינוט. הנאה דיין מאָלצייַט.

Stuffed מאַקרעל

ינגרידיאַנץ: איין לימענע, פעפער, צוויי פיש, אַ ציבעלע, קעראַץ, זאַלץ און גרינס ייל.

ווי צו קאָכן

מאַקרעל - זייער געשמאַק און נוצלעך אין דער זעלביקער צייַט ביליק פיש. טראָץ דער פאַקט אַז זייַן פלייש איז גאַנץ פאַטטי, עס איז באטראכט אַ דייאַטערי פּראָדוקט. מאַקרעל איז רייַך אין פּראָטעין, וואָס איז לייכט אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף. די פיש אין די ויוון אין שטער האַלב זייער געשווינד און טורנס אויס זייער געשמאַק. דאס איז מעגלעך דאַנק צו די פאַקט אַז עס איז לאַנגגווישינג אין זייַן אייגן זאַפט. אַזוי, מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג. אָניאָנס שנייַדן אין קיובז און פּראָפּאַססערויטע ביז האַלב אין פּוטער. איר קענען לייגן אַ ביסל זאַלץ. רייַבן אַ מער און שטעלן אים אין די פּאַן. אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט דעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל מינוט. שווענקען די פיש, אַראָפּנעמען די גילז און ענטראַילס. אַרויס און ין די קאַרקאַס גוט רייַבן לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. נאָך וואָס, איר קענען שטאָפּן די בויך וועדזשטאַבאַלז. מאַקרעל ראַפּ אין שטער און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. דרייַסיק מינוט שפּעטער, די פיש בייקט אין די ויוון מיט קעראַץ און אַניאַנז וועט זיין גרייט. הנאה דיין מאָלצייַט.

האַקע מיט פּאַטייטאָוז

ינגרידיאַנץ: פיש (500 ג), איינער מער, זעקס מיטל פּאַטייטאָוז, מייַאָנעז, ציבעלע, געווירץ, זאַלץ און פעפער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז שאָלעכץ. ביי האַקע באַזייַטיקן די קאָפּ, עוויססעראַטעד ענטראַילס, Fins שנייַדן אַוועק. קאַרקאַס שווענקען ונ דורך מיט וואַסער און דזשענטלי באַזייַטיקן דעם רוקנביין און ביינער. רייַבן פיללעץ מיט זאַלץ און בשמים. פּאַטייטאָוז און קעראַץ שנייַדן אין דין סלייסאַז, און ציבעלע - האַלב רינגס. פאָרעם, וואָס וועט זיין בייקט קוגל, באַרשט מיט פּוטער. אין די דנאָ פון די פּאַן שטעלן די פּאַטייטאָוז. עס קענען זיין אַ ביסל זאַלץ די. דעמאָלט - די ציבעלע און מער סלייסיז. שטעלן אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז האַקע פיללעץ. מאַנטל די שיסל מיט מייַאָנעז. אין די דנאָ פון די פּאַן גיסן 150 גראַמז פון וואַסער צו די וועדזשטאַבאַלז זענען סקאָרטשט. פיש בייקט מיט קעראַץ און אַניאַנז וועט זיין גרייט ין פופציק מינוט.

לעמאָנעמאַ מיט וועדזשטאַבאַלז

ינגרעדיענץ קג פיש פיללעץ, דרייַ באַלבז, 200 ג פון מייַאָנעז, 1 קג פון פּאַטייטאָוז, 150 ג זויער קרעם, פּוטער, פינף עגגס, זאַלץ, 200 גראַמז פון קעז, דרייַ קעראַץ און געווירץ.

שריט דורך שריט רעצעפּט

רעפראַקטאָרי פאָרעם באַרשט מיט פּוטער. ריין און שווענקען פּאַטייטאָוז. שנייַדן עס אין סלייסיז. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און לייגן יוואַנלי אין דער פורעם. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס. לייגן עס אין אַ קאַלאַנדער און ברייַען מיט בוילינג וואַסער. ווען די וואַסער האט ויסגעשעפּט, קער עס אויס אַנטו די פּאַטייטאָוז. דעריבער לייגן אין די פאָרעם פון גרייטיד קעראַץ. וועגעטאַבלעס צייַט פעפער און זאַלץ. פיללעץ שנייַדן אין ברעקלעך. מאַנטל די פיש מיט בשמים און שטעלן אויף אַ מער. אין אַ שיסל, מישן די מייַאָנעז מיט עגגס און זויער קרעם. איר קענען אויך לייגן עטלעכע געהאַקט הערבס. די ריזאַלטינג געמיש גיסן די פיש. שפּריצן קעז אויף שפּיץ פון די שיסל. נאָענט די שטער פאָרעם. פּרעהעאַט די ויוון. לייגן עס אין אונדזער שיסל. נאָך פופציק מינוט די פיש אין די ויוון אין שטער וועט זיין גרייט.

קאַרפּ Stuffed מיט זויער קרעם

ינגרידיאַנץ: איין גרויס גרויס פיש, 200 גראַמז פון קעז, 500 ג פון וועדזשטאַבאַלז (מער, בראַקאַלי, פּיז, ציבעלע), יי און ברעאַדקרומבס (30 ג) ביסל גרינס און פריש הערבס.

צוגרייטונג

שווענקען די וועדזשטאַבאַלז אין וואַסער און שנייַדן אין קיובז. פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן, אַדינג פעפער און זאַלץ, ניט מער ווי צען מינוט. קאַרקאַס ריין און ווייקן אין מילך. רייַבן די קאַרפּ מיט בשמים און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. ין די בויך לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז. פון ברעאַדקרומבס, עגגס און זויער קרעם סאָוס קאָכן. פּלאָמבירן זיי קאַרפּ שיסל און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. נאָענט די שטער פאָרעם. פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון, יוזשאַוואַלי בייקט ניט מער ווי פערציק מינוט. הנאה דיין מאָלצייַט.

בייקט ים באַס

ינגרידיאַנץ: 600 ג פון פיש, איינער מער, גלאָק פעפער, גרינס ביסל מעל, פעפער, ציבעלע, זאַלץ.

רעצעפּט

רעדפיש ריין, שווענקען וואַסער, אַראָפּנעמען די קאָפּ און Fins. קאַרקאַס שנייַדן אין ברעקלעך, יעדער פון וואָס פעפער, זאַלץ און זעמל אין מעל. גרינס ייל ברוין די פיש אויף ביידע זייטן. צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. רייַבן די קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק. שווענקען די פּעפּערז, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די זאמען. די פלייש שנייַדן אין סטריפּס. אין אַ סקילאַט לייטלי פּראָפּאַססערויטע אַניאַנז, דעריבער לייגן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט דער שיסל פֿאַר אן אנדער צען מינוט. אין די סוף גיסן פריש, פינעלי געהאַקט גרינז. אין רעפראַקטאָרי פאָרעם לייגן סידעלע אויף שפּיץ פון עס - וועדזשטאַבאַלז. אויף מיטל היץ, פיש מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון וועט זיין גרייט אין דרייַסיק מינוט. הנאה דיין מאָלצייַט.

פּאַנגאַסיוס מיט פּאָמידאָר סאָוס

ינגרידיאַנץ: 500 ג פיש פיללעץ, מער, זונרויז ייל, צוויי באַלבז, 200 מל פון וואַסער, 60 ג פון פּאָמידאָר פּאַפּ, מעל, דרייַ יאַם בלאַט, זאַלץ.

רעצעפּט קיילים

פּאַנגאַסיוס פיללעט שווענקען מיט וואַסער און טרוקן מיט אַ טוך. פיש לייטלי מיט זאַלץ און זעמל אין מעל. ברוין די פיללעץ אין אַ סקילאַט אויף ביידע זייטן. קאַרראָץ רייַבן. צעהאַקן די אַניאַנז. דעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל מינוט אין די פּאַן. אין וואַסער, צעפירן אויבן סומע פון פּאָמידאָר פּאַפּ. אין די דנאָ פון די פורעם לייגן אויס די וועדזשטאַבאַלז, שטעלן די שפּיץ פון פּאַנגאַסיוס. גיסן די פּאָמידאָר סאָוס שיסל. לייגן זאַלץ, פעפער און יאַם בלאַט. וסואַללי פיש מיט קעראַץ און אַניאַנז אין די ויוון איז גרייט צו פופציק מינוט. הנאה דיין מאָלצייַט.

לאַקס מיט געווירציק סאָוס

ינגרידיאַנץ: 600 ג פיש, רויט אַניאַנז, לעפל זונרויז אָילס, צוויי מער 250 מל סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען אָדער רייַז.

אופֿן פון צוגרייטונג

פיש פיללעץ שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. אָניאָנס און אַ מער - דין סטריפּס. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר מער ווי צוויי מינוט. גיסן סאָוס און סאָוס ברענגען צו די קאָכן. לייג די פיש און דעמאָלט דער שיסל פֿאַר אן אנדער צען מינוט. דינען לאַקס מיט רייַז איז בעסטער.