פון קינדשאַפט: ניסלעך מיט קעראַמאַלייזד מילך

צי האָט איר וויסן אַז ניסלעך מיט קעראַמאַלייזד מילך, ווי ווויל ווי הינדל קיִעוו, אָפּשיקן צו די אַמייזינג קולינאַריש דערשיינונג - סאָוויעט קוויזין? ווי אַ פלייש שיסל, און דעם מין פון באַקינג איז כּמעט אוממעגלעך צו געפינען אַרויס פון 1/6 פון דער ערד וואָס איז געווען אַמאָל אַ גרויס לאַנד. אבער אין די יאָרן פון אונדזער קינדשאַפט מיט איר אומעטום אין דער סאוועטן פארבאנד סאָלד די מעטאַל מאָולדז פֿאַר באַקינג די פאָלקס טריץ. עס זענען געווען אַפֿילו ספּעציעל אָווענסוואַפפלע - ביילאַטעראַל פּאַנס ווי וואַפליע ייערנז, מיט וואָס די קיכל נאָר ראָוסטיד אויף גאַז. עס איז געווען עלעקטראָאָרעשניצי. פרעגן אַרום פֿון זייער עלטערן אָדער זיידע-באָבע: אפֿשר זיי האָבן ליגנעריש אַרום אין די בוידעם און איינער איז אַז?

דעם פּשוט און געשמאַק קיכלעך קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן. פֿאַר וואָר, באָבע אויב אָווענסוואַפפלע וועט געפֿינען, וועט זאָגן איר מער און דיין אייגן רעצעפּט. עטלעכע כאַוסווייווז צוגרייטן די טייג אָן עגגס. אנדערע פּראָטעינס זענען Carefully צעשיידט פֿון יי יאָוקס, דער ערשטער קאַמביינד מיט אַ זאַלץ און מייַאָנעז - זאָגן עס גיט אָרעשקאָ גוסטירן. סטופפינג און קוקינג, אין זיין אייגן וועג: קאַנדענסט מילך געמישט מיט ניסלעך, פּוטער, "נוטעללאַ", ברעקלעך (סקראַפּס פון די פּראָדוקט).

אָנהייבן פּריפּערינג קיכלעך מיט קוקינג קאַנדענסט מילך - אויב איר האַלטן אַ באַנק פון קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקטן. דעם פּראָצעס איז לאַנג און נעמט דרייַ אָדער דרייַ און אַ האַלב שעה. און דעמאָלט איר דארף צו קיל עס. מיט קאַנס און באַזייַטיקן לאַבעלס שטעלן - אָן עפן! - אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער. ווי פליסיק יוואַפּעריישאַן, וואַסער שורלי גיסן. עס איז נייטיק אַז די באַנקס זענען גאָר באדעקט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ קלעפּיק, די קאָליר פון קאַווע מיט מילך מאַטעריע וואָס איז פיל האַרדער ווי נאָר קאַנדענסט מילך. איצט איר קענען קויפן אַ גרייט-בוילד מילך - אין גלאז אָדער מעטאַל קאַנס. נו, מיר ווי צוקונפֿט סטופפינג איז האַלב, נעמען פֿאַר טייג.

ניסלעך מיט קעראַמאַלייזד מילך - די רעצעפּט לויט צו גאָסט

צוויי עגגס און איינער-דריט גלעזל צוקער וויסק וויסק. אַדדינג 100 ג פון סאָפטענעד פּוטער, 100 ג פון מייַאָנעז און וויסק ווידער. סאָדע אין די שפּיץ פון אַ לעפל, און לייגן עסיק פאַרלעשן אין די יי מאַסע. צוויי טעפּלעך פון מעל וועלט דורך אַ זיפּ אויף די טיש, דעמאָלט טאָן די זעלבע מיט א דריט טעפּלעך פון קראָכמאַל (קיין). סלאָולי לייגן מעל צו די גאַנץ וואָג און ניד ביז די דיסאַפּיראַנס פון לאַמפּס. די טייג זאָל האָבן גומע און ניט זייער אַראָפאַנג. מיר לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה.

ניסלעך מיט קעראַמאַלייזד מילך אָן עגגס

250 גראַמז פון מאַרגאַרין אָדער פּוטער, סאָפטענעד אַ ביסל און Carefully קאָך מיט אַ האַלב טעפּל פון זויער קרעם און די זעלבע סכום פון צוקער. לייג צו עסיק, סלאַקעד סאָדע (העלפט אַ לעפעלע), לימענע זאַפט (אַ ביסל דראָפּס), די גרייטיד פּינטעלע און דרייַ טעפּלעך פון מעל. טייג, טראָץ דעם מאַנגל פון עגגס זאָל האָבן ווייך און מילד.

איצט אַז מיר האָבן עטלעכע וועג קנעאַדעד יקער, סטאַרטינג אונדזער ויוון ניסלעך מיט קעראַמאַלייזד מילך. ווי צו טאָן עס? עלעקטריק אָדער קאַנווענשאַנאַל אָווענסוואַפפלע היץ, באַרשט באַרשט די ין פון עס מיט גרינס ייל. זעמל אין קליין טייג באַללס, שטעלן זיי אין די ריסעסאַז. נאָענט די שפּיץ פון די מיטל, פירמלי דריקן די שעפּן, דעמאָלט עפענען די פּאַן און באַזייַטיקן די וידעפדיק טייג מיט אַ מעסער. ווידער, נאָענט און קאָכן נאָר אויף דער הרובע איבער מיטל היץ: צוויי מינוט צו די זייַט ווו די נישע, און אַ מינוט צו דעם איינער ווו די באַלדזש שעלז. אויב איר טאָן ניט אָווענסוואַפפלע און האָבן מאָולדז, די פּראָדוקט איז בייקט אין אַ ויוון בייַ 180 ° C ביז גילדענע ברוין. אין די סוף פון די שעלז קאָננעקטעד קאַנדענסט מילך געמישט מיט סטופפינג.