היילונג קראַב פלייש - רעסאַפּיז

קראַבמעאַט איז אַ ווערטפול פּראָדוקט. זייַן נוטרישאַנאַל ווערט איז אַפֿילו העכער ווי דער זעלביקער רינדערנס, לאַם אָדער כאַזער. עס האט פּראָפּערטיעס נאָענט צו די פלייש און שרימפּ קענען ווערן געניצט פֿאַר פּראָפילאַקטיק און טעראַפּיוטיק צוועקן. איינער הונדערט גראַמז פון קראַב פלייש כּולל וועגן 103 קאַלאָריעס. אויך, עס זענען אַ פּלאַץ פון מינעראַל און בייאַלאַדזשיקאַל סאַבסטאַנסיז. די אַרייַננעמען וואַסער, פּראָטעין, גלוסידעס, ליפּידס, פאָספאָראָוס, קאַלסיום און פּרעסן. אויך אין די פלייש האט אַ גאַנץ קייט פון וויטאַמינס אַזאַ ווי א, א, ב 1, ב 2 און פּפּ. און וועגן ווי צו קאָכן פלייש קראַב זאָגן איר אַ ביסל רעסאַפּיז.

בוילד פלייש קראַב רעסאַפּיז לאָזן איר צו נוצן ווי אַ באַזונדער שיסל, און פאַרשידן סאַלאַדס. פֿאַר זייער צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו קאָכן וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ און לייגן עס צו די רוי קראַבס. איר קענען אויך נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און רוץ, וואָס וועט געבן די פלייש אַ באַזונדער טאַם. די מערסט וויכטיק זאַך איז נישט צו אָווערדאָ עס און נישט צו צעלאָזן די פּראָדוקט. ווייַטער קראַבס קאָכן ביז געטאן. זיי זאָל אויך זיין צעטיילט לויט צו די גרייס. זינט קליין ספּעסאַמאַנז וועלדיד Faster און דאַרפֿן מער צייַט פֿאַר גרויס קראַבס. איצט זיי קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן פאַרשידן קיילים.

למשל, "אונטער אַ פוטער מאַנטל" קענען זיין צוגעגרייט ניט נאָר הערינג און קראַבס און פלייש. רעסיפּעס אַזאַ סאַלאַט שטיקל טוט נישט דאַרפן sophisticated ינגרידיאַנץ. פֿאַר אים איר דאַרפֿן 250 גראַמז פון קראַב פלייש, זעקס בוילד עגגס, איינער גרין עפּל, איין קאָפּ פון אַניאַנז, פּראַסעסט קעז "Friendship", 50 גראַמז פון פּוטער און 200 גראַמז פון מייַאָנעז. און פּריפּערינג דעם סאַלאַט איז פּשוט. פּוטער קורד און פּרעקאָאָלעד אין אַ פרעעזער. דאס איז צו ענשור אַז זיי קען רייַבן. עגגס צו קאָכן און צעטיילט אין יאָוקס און ווייץ. ציבעלע - געהאַקט. פּוטער און קעז ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, און די פּראָטעינס אין די מיטל. דעריבער געלייגט אויף אַ שיסל גרייטיד פּראָטעינס, שפּיץ זיי מיט געהאַקט ציבעלע, דעמאָלט ראַבד מיט פּוטער און מייַאָנעז. אויף אַ שיכטע פון מייַאָנעז Falls האָבן קראַב פלייש, עס גרייטיד עפּל און אַ שיכטע פון מייַאָנעז ווידער. א מאַשט יי יאָוקס זענען די אַפּערמאָוסט שיכטע פון אַזאַ אַ "שטיקל."

אויך צו נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס קראַב פלייש. רעסיפּעס אַזאַ אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. דאָ, למשל, סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך. פֿאַר עס וועט דאַרפן אַ דין אָדער מיטל רייַז לאָקשן אין דער סומע פון 125 גראַמז. עס דארף צו זיין אַ ביסל איבער פינף מינוט צו פאַרווייכערן אין בוילינג וואַסער, לאָזן צו פליסן וואַסער, שווענקען און לאָזן וואַסער צו פליסן ווידער. קראַבמעאַט דאַרפן 300 גראַמז, די זעלבע דאַרפֿן צו נעמען די וגערקע און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. עס ריקווייערז מער ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי אַ רעטעך - 150 גראַמז, גרייטיד סטריפּס, פּינאַץ - 75 גראַמז, ראָוסטיד און מילד און קאָריאַנדער - צוויי טייבאַלספּונז. דאס זענען געווען די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר דער ערשטער חלק פון סאַלאַט. און פֿאַר די רגע טייל פון די required 50 גראַמז פון צוקער, לימענע זאַפט און פיש סאָוס, צוויי קלאָוועס גרייטיד קנאָבל, אַ פּאָר פון פינעלי געהאַקט פּעפּערז און צוויי ספּאָאָנפולס פון ינגבער.

איצט סאַלאַדס. כל די ינגרידיאַנץ פון די רגע טייל זאָל זיין שטעלן אין אַ שיסל און מישן. דעמאָלט מיר דאַרפֿן צו לייגן די לאָקשן, נאָענט די דעקל און טרייסלען די שיסל. עס זאָל זיין מוסיף צו די ברוין קראַב פלייש, רעטעך און וגערקע. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שאָקלען ווידער. און דעריבער, דער געמיש זאָל זיין שטעלן אויף די געדינט שיסל, שפּריצן ווייַס קראַב, קאָריאַנדער און פּינאַץ. באַקומען זעקס סערווינגז פון קראַב פלייש קיילים.

טאָמער די קאָמבינאַציע פון כאַזער און קראַב פלייש. רעסיפּעס דעם שיסל דאַרפן אַזאַ ינגרידיאַנץ: כאַזער טענדערלוין - 300 גראַמז, כאַזער לעבער - 150 גראַם, צוויי טרוקן פעפער און אַניאַנז - עטלעכע פּענס. נאָך דאַרפֿן באַמבו שוץ פֿאַר אים - 150 גראַמז, קראַב פלייש - 250 גראַמז, פּאַפּשוי מאָלצייַט - אַ לעפל און צוויי טאַמאַטאָוז. אויך פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן געווירץ אַזאַ ווי זאַלץ, ווייַס פעפער, פיש סאָוס, שרימפּ פּאַפּ און פּעטרעשקע און געהאַקט קאָריאַנדער.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר מוזן ערשטער צעברעקלען די ווייַס טיילן פון אַניאַנז, פּעפּערז און מאָל. דעמאָלט דער חזיר לעבער שנייַדן אין סטריפּס, און די פלייש אין דין סלייסיז. באַמבו שוץ וואַשן און שנייַדן אין קרייזן, אויך. אין אַ גרויס סקאָווראָדע אין זונרויז בוימל דאַרפֿן אַ ביסל פּרעגלען פּעפּערז און אַניאַנז. דעריבער לייגן די פלייש און לעבער, און צוויי מינוט שפּעטער די באַמבו מאַגז און קראַבס. שיסל סיזאַנד מיט ווייַס פעפער און זאַלץ. אין די ווייַטער בינע זענען צוגעגעבן טאַמאַטאָוז, סלייסט און פּילד. אַלע פון דעם איז געפּרעגלט פֿאַר צוויי מינוט. פּאַפּשוי מעל איז געמישט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון וואַסער, שרימפּ און פיש סאָוס פּאַפּ ניאָק מוטערס. דעם פליסיק איז מוסיף אין אַ כּמעט פאַרטיק שיסל און ברענגען עס צו די קאָכן. און ענדלעך, שוין האַלב שיסל ספּרינגקאַלד מיט פּעטרעשקע אָדער קאָריאַנדער.