ווי צו זויערע וגערקע לאַקס אין שטוב: דרייַ געשמאַק אָפּציעס

אָן זאַלץ רויט פיש איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ יום טוּב מאָלצייַט. עס איז גוט ווי אַ זיך-סטאַרטער, ווי אַ קאָמפּאָנענט אין סאַמוויטשיז אָדער סאַלאַדס. אַז ס נאָר די סומע פון זאַלץ און פּראַזערוואַטיווז אין-קראָם לאַקס אָדער לאַקס רייזאַז דאָובץ וועגן די נוציקייט פון אַזאַ עסנוואַרג פֿאַר געזונט. אויס פון דעם מעמד איז פּשוט - איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין ווי צו זויערע וגערקע לאַקס אין שטוב און קאָכן עס זיך. צי האָט ניט פילע כאַוסווייווז וויסן ווי צו טאָן עס. דערווייַל רעסאַפּיז איז אַ קנאַקן.

ווי צו זויערע וגערקע לאַקס פיללעט?

אויב איר האָבן אַ שטיק פון פיללעט, נוצן דעם רעצעפּט. 0.5 קילאָגראַמס פון פיש נעמען 1 לעפעלע זאַלץ אָן סליידז און עטלעכע צוקער. עס קענען זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז פון אַ שטיק אַמאָל, און איר קענען צוגרייטן עס אין זייַן ינטייערטי. ריין די פיש פון די סקינס און שטעלן אין אַ טיף שיסל, לייגן צוקער און זאַלץ. לאַקס באַקומען סאָלטאַד, און דעריבער פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר דיעטע און גאָר זיכער פֿאַר געזונט. ונ דורך רייַבן די פיש מיט זאַלץ און צוקער, דעקן עס מיט אַ טעלער און קראָם עס אין די פרידזשידער. דער יחיד ברעקלעך זענען פּראָסאַליוואַציאַ אַכט שעה און גאַנץ פיללעט - טאָג. רויט פיש קענען ברענגען צו די טיש, קאָכן איר פּאַנקייקס, סושי, סאַלאַט אָדער אנדערע אַפּאַטייזערז. אויף אַ סענדוויטש מיט גאַנץ קערל ברויט , עס אויך וועט דינען ווי אַ געזונט פרישטיק אָדער אַבדזשעקס.

ווי צו זויערע וגערקע לאַקס אין שטוב: פּריפּערינג אַבדאָמענס

אויב די יום טוּב איז ניט פּלאַננעד און דעליקאַטעסאַן פיש נאָך ווילן צו פּרובירן צו קאָכן די לאַקס בויך. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז פיל טשיפּער סטייקס אָדער פיללעץ, און די טעם איז כּמעט ניט אַנדערש פון זיי. טראכטן וועגן ווי צו זויערע וגערקע לאַקס אין שטוב? צו נעמען, עס איז נייטיק צו צוגרייטן פֿאַר אַ געמיש פון צוקער און טייל פון די צוויי טיילן פון זאַלץ פון ערד ווייַס פעפער. נעמען אַ שטיק פון צומ עסן פילם, לייגן אויף עס פינעלי געהאַקט פריש קראָפּ, פיש שפּריצן זאַלץ געמיש, לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט און לאָזן, אלנגעוויקלט אין פילם פֿאַר עטלעכע שעה אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך וואָס, ווייקן די פיש אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון קאָניאַק אַ טאָג און קראָם עס אין די פרידזשידער. גרייט לאַקס לייטלי שמירן מיט גרינס ייל און לימענע זאַפט און קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. דינען געשמאַק ספּעציעל אין די פאָרעם פון קליין סאַמוויטשיז מיט וגערקע.

ווי צו זויערע וגערקע לאַקס אין שטוב: צו געפֿינען אַ וועג

דעם רעצעפּט איז פּאַסיק פֿאַר כּמעט קיין רויט פיש. עס טורנס אויס זייער שמעקנדיק און יידל טעם. איר טאָן ניט וויסן ווי צו זויערע וגערקע לאַקס אין שטוב? צוגרייטן פֿאַר יעדער קילאָ פון פיש זעלביקער סאָלץ ביסל טייבאַלספּונז פון גראַנולאַטעד צוקער, פעפער, ראָוזמערי, קראָפּ, מאַסלינע בוימל. צוקער צו טעם, איר קענען לייגן מער, אָבער רעדוצירן די סומע פון זאַלץ און אנדערע קאַנדאַמאַנץ צו קלייַבן. שווענקען און טרוקן מיט אַ שטיק פון שטאָף פיש. דעקן די שיסל מיט שטער פֿאַר ברינינג. מישן אין אַ טעלער זאַלץ, צוקער און בשמים, אַ ביסל ריזאַלטינג געמיש גיסן אַנטו די שטער און שטעלן אים אויף די פיש. אויבן פאַרשפּרייטן די רוען געמיש און נאָענט די בויגן פון שטער. נעמען אַוועק אין די פרידגע. עס וועט נעמען אַ טאָג אָדער צוויי, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די שטיק, די פאַקט אַז די פיש זענען גאָר פּראָסאָלילאַס. נאָך דעם מאָל די לאַקס שווענקען געזונט און פּונקט טרוקן, דעמאָלט באַרשט מיט מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט קראָפּ. האַלטן די פיש זאָל זיין אין די פרידזשידער, אלנגעוויקלט אין שטער אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען.