ווי צו קאָכן מילך זופּ אין שטוב. סיקריץ באַלעבאָסטע

זינט אלטע צייטן, די הויפּט פּראָדוקטן פון עפנטלעך קייטערינג זענען קאַשע קאַשע און וועדזשטאַבאַלז, אָבער, פון קורס, מאַנאַטאַנאַס עסנוואַרג געשווינד באָרד, און מענטשן האָבן ינווענטיד אַזאַ אַ וויסנשאַפֿט, ווי קוקינג. א קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע פּראָדוקטן אין די קיילים האט געפֿירט צו וואָס איז איצט באקאנט צו דער וועלט, טענס פון טויזנטער פון רעסאַפּיז. צו דיווערסיפי די מעניו, רובֿ פון די וועדזשטאַבאַלז און קאַשע אנגעהויבן צו לייגן פלייש און מילך. דאָ די קשר פון פאַרשידענע פּראָדוקטן מיט מילך און עס וועט גיין ווייַטער: די פּראָס און קאָנס פון מילך זופּ, ווי צו קאָכן מילך זופּ, אין וואָס קאַסעס עס איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן און אַזוי אויף.

מילך און טוווע אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייץ, מינעראַלס וואָס מאַכן די פּראָדוקטן אַזוי געשמאַק און געזונט.

די נוצן פון מילך זופּ

מילך סופּס האָבן ניט צו גלייבן נוץ צו דעם מענטש. מילכיק פּראָדוקטן לייגן אַ פּלאַץ פון ענערגיע דעם גוף מיט וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן, פּראַמאָוץ גוט דיידזשעסטשאַן. דער הויפּט נוציק מילך סופּס פֿאַר קינדער. אין דערצו צו די נוציק פֿעיִקייטן, מיסטאָמע, אַלעמען קענען לייגן איינער מער. עס האט ניט געווען דיסקרייבד אין SCIENTIFIC אַרבעט, אָבער פֿאַר איר, טאָמער, רעדט בייַ מינדסטער אַמאָל יעדער מענטש אין דיין לעבן - מעמעריז.

חוץ מוטערס און גראַנדמאַדערז זאָגן אונדז ווי צו קאָכן מילך זופּ רעכט, אַזוי אַז די מילך טוט נישט לויפן אַוועק, אַזוי עס אַלע נוצלעך וויטאַמינס און מינעראַלס, און אנדערע קוואלן זאל האָבן געווען געזונט.

מילך זופּ - אַ שיסל פון מיין קינדשאַפט

איך בין זיכער פילע פון אונדז געדענקען, מיין מוטער אָדער מיין באָבע קאָכן מילך זופּ. אויב איר זענט וואַנדערינג ווי צו קאָכן בעיבי מילך זופּ - בעסער מאַכן עס זיס און דינען ווי פאַרבייַסן.

איידער איר גיין גלייַך צו די רעצעפּט און די פּיקיוליעראַטיז פון זייַן צוגרייטונג, צו אָנהייבן סאָרט אויס די פלאַוואָרס פון די שיסל.

טייפּס פון מילכיק סופּס

מילך סופּס זענען:

• זיס;
• ונסוועעטענעד;
• דיעטע;
• קאַמביינד.

פֿאַר זיס קיילים אַרייַננעמען מילך סופּס פון טוווע אָדער מאַקאַראָנען מיט די דערצו פון צוקער און / אָדער ייל.

פֿאַר סייווערי זענען יענע אין וואָס קיין צוגעגעבן צוקער און אין די פאָרמולאַטיאָן פון וואָס, אין דערצו צו קאַשע, אָדער מאַקאַראָנען, קענען אַרייַננעמען וועדזשטאַבאַלז, ונסוועעטענעד פרוכט, טשיזיז (כולל הייַזקע קעז), בשמים. די מערסט פּראָסט טיפּ פון סייווערי מילכיק - מילך זופּ מיט פּאַטייטאָוז.

דיעטע קיילים קענען זיין זיס און סייווערי, אָבער אין די פאָרמולאַטיאָן פון אַזאַ סופּס שארף רידוסט לעוועלס פון פעט, צוקער, פיברע, אאז"ו ו - .. אלץ אַז אַ מענטש איז פאַרבאָטן צו עסן אין קשר מיט געזונט.

די רעראַסט פאָרעם פון מילכיק סופּס - קאַמביינד. עס האט ווערן פאָלקס צו פאַרבינדן אַ פאַרשיידנקייַט פון עסנוואַרג ינקאַמפּאַטאַבאַל פּראָדוקטן, און דעם מאָדערן גאַנג האט ניט בייפּאַסט און די געהאלטן קוקן פון סופּס. פון קורס, עס איז אַנלייקלי ערגעץ איר קענען געפֿינען די רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו קאָכן מילך זופּ פון ניילז, אָבער אַלעמען געדענקט אַ דערציילונג וועגן ווי די זעלנער האַלב קאַשע פֿון אַ האַק. משמעות, די דערצו פון די מילך זופּ פּראָדוקטן אַז טראַדישאַנאַלי האָבן ניט צוגעגעבן צו, פון די זעלבע סעריע.

ווייל דעלט מיט די מינים פון קיילים, גיין צו די צוגרייטונג פון אונדזער געזאגט.

וואָס איז דארף צו גרייטן מילך זופּ

נאָר טאָן אַז איר דאַרפֿן צו קאָכן דעם שיסל אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק מילך זופּ וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• מילך;
• טוווע אָדער וועדזשטאַבאַלז (דיפּענדינג אויף די פאָרמולאַטיאָן);
• זאַלץ און צוקער.

דעם יקערדיק. רעמעמבערינג וועגן די מינים פון מילכיק סופּס, לייגן צו די רשימה האט די פּראָדוקטן און בשמים, וואָס זענען נייטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ ספּעציפיש מינים.

רובֿ אָפֿט, ווען פּריפּערינג מילכיק סופּס, טוווע, וועדזשטאַבאַלז, מאַקאַראָנען בוילד סעפּעראַטלי און צוגעגעבן צו די מילך איז שוין אין די לעצט בינע פון קוקינג.

קוקינג רעסאַפּיז

אַזוי, ווי צו צוגרייטן מילך זופּ? אַלע לערן מער איצט.

מילך אַ ביסל זאַלץ, און סוויטאַן צו געשמאַק, לייגן אַ ביסל רוי וואַסער צו קאָכן. נאָך בוילינג, לייגן די ביז אַהער בוילד קאַשע אָדער מאַקאַראָנען צו קאָכן ווידער און מיד פאַרמאַכן אַראָפּ. פֿאַר אַ טעם, איר קענען לייגן די בוימל.

און אַפֿילו מער פּשוט רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו קאָכן מילך זופּ מיט פּאַטייטאָוז.

סעפּאַראַטעלי, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער די פּאַטייטאָוז און קעראַץ ביז ווייך, קאָכן די מילך און שטעלן געהאַקט בוילד וועדזשטאַבאַלז אין עס, דאָוואַר ביז ווייך. איידער געדינט, איר קענען לייגן גרינערי.

אין דערצו, עס איז אַ פאַירלי פּשוט רעצעפּט מילך זופּ אין מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דאָס, איר מוזן פּלאָמבירן אין אַ שיסל פון מאַקאַראָנען, פּלאָמבירן זיי מיט מילך, לייגן אַ ביסל זאַלץ און 1-2 טייבאַלספּונז פון צוקער. אין מולטיוואַרקאַ סעלעקטירן מאָדע "מילך קאַשע", קער עס אויף פֿאַר 30 מינוט.

צו ויסמייַדן ברענען, מילכיק מילז זענען צוגעגרייט בלויז אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און / אָדער מילך דיילוטאַד מיט וואַסער. אין סדר צו עלימינירן די "פאָלדינג" פון זופּ, נאָר פריש מילך איז געניצט.

ווייל די פֿעיִקייטן און סיקריץ פון קוקינג, איר קענען זיין זיכער אַז די מילך זופּ וועט קער אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק און געזונט פֿאַר די גאנצע משפּחה.