ווי האַלב זופּ פון טייַך פיש - קליין און גרויס

אויער - אַ געשמאַק שיסל, ווערין דער ספּעציפיש, אָבער אַ אָנגענעם אַראָמאַ. ווייל דורך נאַטור אַ פיש זופּ, עס מוזן דאַווקע זיין צוגעגרייט בלויז ניצן פריש ינגרידיאַנץ. אַנדערש די שיסל וועט ניט זיין געהאלטן אַ פאַקטיש זופּ. ספּעציעל נישט ערלויבט צו ניצן פאַרפרוירן ינגרידיאַנץ. דעם אַרטיקל באשרייבט ווי צו גרייטן זופּ פון טייַך פיש. באַקומען עס סטאָוד שיסל איז גאַנץ גרינג און פּשוט.

וויכטיק טרינקגעלט און טריקס

דער בעסטער און געשמאַק זופּ פון טייַך פיש איז באקומען דורך ניצן עטלעכע פון זייַן מינים. אין דער צוגרייטונג פון אמת מאַרטשינג קיילים מיד נאָך כאַפּן אויף אַ עפענען פייַער איז required צו נוצן אַלע "פינעס" קאַט פישערייַ. עס איז אויסגעגאסן אין די טאָפּ, און די רופף און סידעלע קענען ניט זיין קלינד פון וואָג. אבער עוויססעראַטע קיין פיש, אַפֿילו קליין אָנעס, נאָך האָבן. די מער מינים זענען געניצט, די האַרציק און שמעקנדיק יויך טורנס אויס.

ביז האַלב אויער פון פּליטקע וואַסער פיש, זייַן פאַרקנאַסט אין פּריפּערינג די רוען ינגרידיאַנץ. קאַט ספּעסאַמאַנז גרעסערע ונ דורך און Carefully פרעעד פֿון די קישקע, ווייַל איר קענען אַקסאַדענאַלי ענגשאַפט די גאַל. אַזאַ אַ "דעפעקטיווע" פיש אין שפּאַלטן "כייסטאַלי" קענען צעלאָזן די ביטער טעם פון אַלע די קיילים. דעריבער, ווען בייל געץ צו די פלייש שנייַדן אַוועק עס, נישט רעגרעטטינג אַ ביסל אין דער זעלביקער צייַט קאַפּטשערינג די געגנט אַרום, און דעמאָלט שווענקען ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. צעטיילט אין גלייַך ברעקלעך פון מיטל און גרויס קאַרקאַס לייגן אין די יויך נאָך סטריינינג. אויך אויער פון טייַך פיש יוזשאַוואַלי סיזאַנד וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי אַניאַנז, פריש קעראַץ און פּאַטייטאָוז. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, נעמען זאָרג נישט צו קיצער קאַמפּאָונאַנץ. נאָך דיפּינג אין די זופּ פון פיש וואָג איז גענוג פֿאַר 10-20 מינוט. זייט זיכער צו נוצן אַ גרויס נומער פון פאַרשידן בשמים און הערבס. דינען הייס, "רויכיק", פּאַטינג יעדער אין אַ שיסל פֿאַר אַ ביסל ברעקלעך פון פיש.

ווי האַלב אויער פון "פּראָסט" טייַך פיש

ינגרידיאַנץ:

- 2.5-3 קג פון פרעשלי (קיין) פיש;

- 3.5 ליטער פון גראָב קלאָר וואַסער;

- 2 מיטל אַניאַנז אַניאַנז;

- 1 מער;

- 1 קליין פּאַסטערנאַק וואָרצל;

- 4 מיטל פּאַטייטאָוז שנייַדן;

- 3 לאָראַל בלאַט;

- 1 גרויס בינטל פריש קראָפּ יונג;

- 7-8 פּיז פון שמעקנדיק שוואַרץ פעפער;

- 1 צפּ .. טרוקן פּודער טאַרראַגאָן;

- 1 טייל פון קונסט. ל. פּראָסט זאַלץ.

צוגרייטונג

1. אין הייס, לייטלי סאָלטיד וואַסער שטעלן פּאַטייטאָוז, געהאַקט שטרוי. איר קענען מיד נידעריקער דער פיש קאָפּ (אָן די גילז) און עקן.
2. נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען די פּינע געגרינדעט. ציבעלע און צעהאַקן די פּאַרסניפּס און קעראַץ צעהאַקן ניצן אַ פּראָסט כאַבאַרניק. גרינס מאַסע לייגן אויס די פּאַן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.
3. אויער פון טייַך פיש דאַווקע האָבן צו צונויפשטעלנ זיך פון גרויס ברעקלעך, חוץ ניט צו בוילד. טיילן די הויפּט ביינדינג ינגרידיאַנט צו דער זעלביקער טייל פון די אַ לאַ קאַרט (5-6 סענטימעטער ברייט) און נידעריקער אין די פאַרטיק יויך מיט וועדזשטאַבאַלז.
4. נאָך 15 מין. פּאַמעלעך קוקינג פיש קומט צו פּריפּעראַדנאַס. סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם און גיסן אַלע די בשמים. געהאַקט פריש הערבס וואַרפן אין די אויער נאָך די פייַער אַוועק. לאָזן די שיסל צו ינפוסע פֿאַר וועגן 10 מינוט. מאָוטהוואַטערינג אַראָמאַ, איז ניט עס?