ברוסט אין מולטיוואַרקאַ - די רעצעפּט אין שטוב

נישט פֿאַר די יום טוּב אַרום די ווינקל (ווייַטער, צי עס זייַן ניו יאָר אָדער פּראַלאָנגד "מייַ טאָג"), און מיט זיי, די אייביק קשיא ערייזאַז פֿאַר פילע מיסטראַסיז: וואָס טיש געסט קומען צו לייגן עפּעס ווי צו פאַרווייַלן זיי, ביטע? קראָם, אַפֿילו די ימפּאָרטיד נאַש קיינער וועט ווערן סאַפּרייזד, אָבער די היים-געמאכט בייקאָן אין אייגן מולטיוואַרקאַ בייקט מיט פאַרשידן בשמים אָבער מיט פריש הערבס שמעקנדיק גודיז - עס וועט מיסטאָמע זיין אַ גרויס יבערראַשן! יא, און דינער, אויב די געסט זענען נישט פּלאַננעד, אָפּשאַצן. און פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין דער שויס פון נאַטור - עפּעס ינוואַליאַבאַל.

ווי צו קאָכן בייקאָן ניצן מולטיוואַרקי

אין פאַקט, די ברוסט איז באטראכט צו זיין סמאָוקט און סטימד אָדער נאָר סמאָוקט פּראָדוקט וואָס איז צוגעגרייט פון אַ ביסל סאָלטאַד ברוסט מיט ריבס פון די קאַרקאַסע. און עס איז ניט נאָר כאַזער, אָבער אויך רינדערנס, קאַלבפלייש, לאַם. און טאָן עס גלייַך פון די ריבס און סקינס, ווי אַ הערשן, טאָן ניט אַראָפּנעמען. רעצעפּט צוגרייטונג איז און בלייבט פּשוט, און באַלד מיר וועט זען זיך אין. עס נעמט בלויז די פלייש פון די קאָראַספּאַנדינג טיילן פון די קאַרקאַס (מאַנדאַטאָרי וועג פריש און נישט פאַרפרוירן), פּלוס - די נייטיק בשמים (פעפער מישן איז גאנץ). אויף די אנדערע האַנט, אַזאַ אַ מיטל ווי מולטיוואַרקאַ, הייַנט איז בנימצא אין כּמעט יעדער קיך. און אין עס, רו אַשורד, דער טעם פון פלייש באַקומען סטאַנינג: איר האט נישט פאַרלירן, ווען איר צולייגן פֿאַר אַ ספּעציעל מיטאָג סנאַקק, שמעקנדיק און זאַפטיק. נו, לאָזן ס גיין?

פּשוט ינגרידיאַנץ

ווי צו קאָכן בייקאָן ניצן מולטיוואַרקי? מיר דאַרפֿן קילאָ פּאָרסינע טהאָראַסיק, הויפּט קנאָבל, פּעפּערז געמיש מיט זאַלץ, גרינז, פּאָר לאַוורושעק. פון דעם סכום פון פלייש וועט רעכענען בעערעך צען פול סערווינגז. מער ווי אַ קילאָ אין אַ צייַט צו צוגרייטן איז נישט רעקאַמענדיד ווי דער אָרט אין אַ שיסל מולטיוואַרקי גאַנץ באגרענעצט גרייס - נאָך אַלע, דאָס איז נישט די ויוון!

ברוסט אין מולטיוואַרקאַ. רעסאַפּיז

1. ערשטער איר האָבן צו צוגרייטן די פלייש. אַזוי, אַ שטיק פון אַ געשמאַק שיכטע פון פעט / פלייש ונ דורך געוואשן אונטער די צאַפּן. ריין שיילן קיך באַרשט (דורכשניט עס איז ניט נייטיק). אָבסושיווייַוט צוקונפֿט בריסקעט אויף אַ וואַטע האַנטעך אָדער סערוועטקע.
2. ניצן אַ שאַרף מעסער, שיילן ינסיזשאַן נעענטער צו פעט, צו באַקומען אַ קליין נישע (אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס: צו דורכשטעכן דורך און דורך איז ניט נייטיק).
3. איצט - קער סיזאַנינגז. קלאָוועס פון קנאָבל צו ריין, שנייַדן אין סלייסיז אָדער מיר דרוק. מיין גרינז, איך ווייקן אַ האַנטעך, צעהאַקן פינעלי מיט אַ גרויס מעסער.
4. פּאַטינג קנאָבל און הערבס, לייגן בוכטע בלעטער, ביז אַהער געווען בראָקען אַראָפּ אין עטלעכע טיילן.
5. א געמיש פון פּעפּערז, עטלעכע זאַלץ שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל, Carefully זעמל אויס מיט אַ ראָולינג שפּילקע צו פֿאָרמירן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע געווירץ.
6. די ריזאַלטינג געמיש לובריקאַטעס אונדזער שטיק פון פלייש, און אין די סליץ אויף די הויט פון קנאָבל פּאַפּ און געהאַקט גרינז מיט לאַוורושקאַ.
7. בייקאָן צוגעגרייט עסנוואַרג שטעלן אויף די שטער, פאָלדעד אין צוויי Layers, טייטלי סילינג פון פאַרשידענע זייטן צו פאָרעם אַ קאָנווערט.
8. מיר רעזערוו די פלייש געפֿיטערט מיט בשמים פֿאַר 15-20 מינוט. אבער רובֿ פון עס איז ניט נייטיק צו האַלטן, ווי די פעט געשווינד אַבזאָרבז אָודערז.
9. קאָנווערט געלייגט אין אַ שיסל מולטיוואַראָטשנאָגאָ מיטל.
10. שטעלן אויף "באַקינג" מאָדע. פּריפּערינג אַ כאַזער בויך מולטיוואַרקאַ 2 שעה אויף די טייַמער. אין די סוף פון קוקינג איז נישט אין אַ ייַלן צו באַקומען עס - לאָזן דער פלייש "מנוחה" (ויסשטעלן צו באַהיצונג מאָדע - 15 מינוט). און נאָך אַז מיר נעמען אויס פון די גלעזל. בייקט בייקאָן אין מולטיוואַרקאַ אויס, אַזוי זאַפטיק און עראַמאַטיק. און, האַלב אין שטער, עס געשווינד אויסגעקערט אַוועק די טיש.

ברוסט אין מולטיוואַרקאַ. אן אנדער רעצעפּט

צו צוגרייטן עס, דער שטער, מיר ניט מער דאַרפֿן, אָבער מיר דאַרפֿן צו זייַן פּאַציענט - די פלייש וועט מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה. מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון בריסקעט מיט ריבס, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, געווירץ - די איין אַז איר נוצן אַלע די צייַט, אַ געמיש פון פעפער און זאַלץ.

גרייט צו שענקען

אויב איר באַשליסן צו פּרובירן דעם רעצעפּט, איר זאָל קלייַבן אַ שטיק פון דרייער, ווי ווען באַקינג אין מולטיוואַרקאַ דעם אופֿן, די פעט איז כיטיד אַ ביסל, און באַקומען אויך פעט פלייש.

1. מיין שטיק, דאַר אויף קיך האַנטעך.
2. מיד מאַכן אַ ינסיזשאַן פֿאַר קנאָבל.
3. זייַן ריין סלייסיז און שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, אָבער ניט צו פינעלי. דזשענטלי ינסערטינג זיי אַריבער אַ שטיק פון קוואַדראַט, סלאַטיד האָלעס ביז אַהער.
4. בייקאָן זאַלץ, לייגן די פּעפּערז און מאַקערעאַדי - זעמל אין עס, אונדזער מייַכל!
5. ווייַטער זאַמאַטיוואַעם שטיק פון פלייש אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען עטלעכע מאל צו ריין אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק (אַפֿילו בעסער בייַ נאַכט).
6. נאָך דעם צייַט אַנפּאַק, געלייגט אויף די דנאָ פון דער שיסל מולטיוואַרקי, צו צוגרייטן מאָדע "פריינג" 15 מינוט אָבזשאַריווייַאַ פֿון אַלע זייטן. גראַבינג סקאָרינקע - האַלטן.
7. "באַקינג" איז סוויטשט צו די מאָדע. פלייש 30 מינוט צו באַקן די איין האַנט, נאָך - יבערקערן שטיק מיט אַ אַנדערש באַקן (30 מין).
8. גרייט נאַש ויסגעמוטשעט פֿאַר האַלב אַ שעה אויף די "כיטיד". דעריבער, דער עסנוואַרג ייַנוויקלען פילם דורך שיקן צו קילן אין אַ פרידזשידער (אַ ביסל שעה). אַזוי: קענען זיין געפֿיטערט בייקאָן צו די טיש. ווי איר קענען זען, אַ פאַירלי פּשוט וועג צו באַקן געשמאַק סנאַקס!