פּיראָג מיט קאַנד פּיטשאַז

אויב איר נאָך האָבן ניט פּרובירן די שטיקל מיט קאַנד פּיטשאַז, דעמאָלט איר האָבן פאַרפאַלן אַ פּלאַץ! קאָכן עס איז נישט שווער. מיר דאַרפֿן צו נעמען אַ האַלב-טוץ פון עגגס, האַלב אַ גלעזל פון צוקער, 150 גראַמז פון פּוטער, מעל - 03:57 טעפּלעך, וואַניל, זאַלץ, אַ זעקל פון זשעלע, פּאַודערד צוקער און האַלב אַ קילאָ פון קאַנד פּיטשאַז. פֿאַר דעקעריישאַנז דאַרפֿן אַ ביסל פון רויט בעריז - קראַנבעריז, קורראַנץ, און די ברייט צען ברעקלעך פון קאַנד טשעריז.

פּיראָג מיט קאַנד פּיטשאַז האַלב זייער פּשוט: ברעכן אין אַ טיף שיסל פון עגגס, לייגן צו זיי די צוקער, וואָרמד פּוטער און וויסק ביז די גריינז פון צוקער זענען צעלאָזן. וויפּינג קענען ווערן עפּעס - אַ וויסק, בלענדער, גאָפּל ... די מעל מוזן זיין מוסיף די באַקינג פּודער אָדער פּראָסט באַקינג סאָדע, קווענטשעד אין עסיק, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, וואַניל און מישן געזונט. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל אין אַ שיסל מיט געשלאגן עגגס, דעמאָלט ניד די טייג איז וויסקאַס. דערנאָכדעם די טייג איז אויסגעגאסן אין אַ גריסט פאָרעם און לעוואַלד דורך האַנט. די טייג איז נישט סטאַק צו די הענט, מויסאַנד מיט וואַסער אָדער גרינס ייל.

דערנאָכדעם עפענען סלוי מיט פּיטשאַז און אויסגעגאסן סירעפּ. סאַמי פּיטשאַז זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אויף די טייג און דזשענטלי שטופּן. שטיקל איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. צו באַשליסן אויב דער שטיקל איז גרייט מיט קאַנד פּיטשאַז, איר דאַרפֿן צו דורכשטעכן עס מיט אַ גלייַכן. אויב, נאָך דעם גלייַכן איז געבליבן טרוקן, איר קענען אַראָפּנעמען עס פון די ויוון. בשעת די שטיקל קולז, צוגרייטן די זשעלע. אויף די פּאַקקאַגינג עס זענען יוזשאַוואַלי ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו טאָן עס. באַצירן די שטיקל מיט בעריז און גיסן הייס זשעלע, מאָווינג פון דעם צענטער צו די עדזשאַז. די עדזשאַז פון דעם שטיקל שפּריצן מיט פּאַודערד.

באַקינג מיט קאַנד פּיטשאַז קענען זיין זייער דייווערס, למשל, עפּל פּיראָג פון קאַנד פּיטשאַז. מיר זענען אַזוי צוגעוווינט צו דעם שיסל אַז טאָן ניט אַפֿילו פאַרשטיין אַז אונדזער פּשוט עפּל פּיראָג קומט פֿון France.

קלאַסיש עפּל פּיראָג כּולל ניט בלויז apples, אָבער קיין אנדערע פרוכט, אַפֿילו קאַנד, און עס איז ווייַס ברויט, קוויטשעס און מאַשקע. דעם עפּל פּיראָג אין שטוב צו קאָכן כּמעט אוממעגלעך.

אבער עס איז אַ מער פּשוט, פּויער ווערסיע פון שאַרלאַט, אָבער נאָר אַ פּיראָג מיט קאַנד פּיטשאַז און טשעריז. מיר דאַרפֿן צו נעמען 250 גראַמז פון מעל און זעכצן ברעקלעך פון ווייַס לאַבן, פינף עגגס, האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג פּודער, 150 גראַמז פון צוקער, 750 מל פון מילך און 700 גראַמז פון קאַנד פּיטשאַז און טשעריז, איין לעפל פון צימערינג און אַ פּענעץ פון פּוטער (צו וואַשן פאָרעם).

אופֿן: באַזונדער די פּראָטעינס פון יי יאָוקס, דרייען דעם מעל און מישן עס דיסינטעגראַנט. איצט איר דאַרפֿן צו לייגן די יאָוקס צו די מעל, 50 גראַמז פון צוקער, אַ ביסל זאַלץ און 500 מל פון מילך. דעמאָלט , שלאָגן פּראָטעינס און לייגן צו די טייג. מיר מוזן שטרעבן צו ענשור אַז די קאָנסיסטענסי פון די טייג איז געווען ווי אַ דיק זויער קרעם. איצט, פורעם מעלדונג ייל און גיסן איבער העלפט די טייג. באַקן די שטיקל באַזע פֿאַר צען מינוט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון. דעמאָלט גיסן די סירעפּ און לייגן קאַנד פּיטשאַז אין די שטיקל, שטעלן אַ פאָכער סלייסיז פון ברויט סאָוקט אין מילך, שפּריצן זיי מיט צימערינג און צוקער, גיסן די רעשטן פון טייג און באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט ביז אַ פייַן סקאָרינקע גילדענע ברוין. גרייט פּיראָג מיט קאַנד פּיטשאַז געדינט מיט פרוכט סירעפּ.

איך פֿאָרשלאָגן איר אנדערן פּשוט אָבער געשמאַק שטיקל רעצעפּט מיט קאַנד פּיטשאַז. ער האָט געמאַכט פֿון ביסקאַט טייג: וויסק סעפּעראַטלי פיר עגגס און 200 גראַמז פון צוקער, גיסן 200 גראַמז פון זויער קרעם (קענען פאַרטרעטער יאָגורט אָדער קעפיר), צוויי גרויס ספּונז פון באַקינג פּודער און צוויי הונדערט גראַמז פון מעל. אַדדינג אַ טייג שנייַדן אין ברעקלעך און קאַנד פּיטשאַז פאַרפרוירן גרייטיד פּוטער (200 גראַמז). אַלע קאָך און גיסן אין אַ פאָרעם אַז גריסט. פּיראָג בייקט אין אַ הויך טעמפּעראַטור פון וועגן פופציק מינוט.