קיין פון די מאָדערן יום טוּב טיש איז גאַנץ אָן אַ קאַלט בופפעט און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. און די קיילים וועט מאַכן אַ אָנגענעם פאַרשיידנקייַט צו די טעגלעך משפּחה ראַציע. דעריבער, קיין באַלעבאָסטע איז וויכטיק צו האָבן אויף האַנט ווי פילע טשיקאַווע רעסאַפּיז צו יבערראַשן פון צייַט צו צייַט, קרובים און Friends.
הינדל און מאַשרומז
טאָמער די מערסט פאָלקס טיפּ פון סאַלאַט - אַססאָרטעד מיט פלייש און גרינס ינגרידיאַנץ. .. זיי זענען נערעוודיק, און נוצלעך, דאס הייסט צו דער פּראָטעין - אַ בנין מאַטעריאַל פֿאַר דעם גוף, און פיברע, מינעראַלס און וויטאַמינס זענען יקערדיק פֿאַר די ימיון סיסטעם און נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון אַלע אָרגאַנס. אַזוי דער ערשטער זאַך מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן - עס ס 'סאַלאַט מיט מאַשרומז און סמאָוקט הינדל. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ דערגאַנג צו די אנדערע. די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון די קיילים - עס ריקווייערז זייער קליין קאָסטן אין צייַט, און די טעם - נאָר געשמאַק. צו סאַלאַט מיט מאַשרומז און סמאָוקט הינדל איז געווען אויף דיין שרייַבטיש דאַרפֿן אַזאַ פּראָדוקטן: מאַשרומז אָדער פּאָרסיני, מאַשרומז אָדער מילך מאַשרומז (קיין סאָרט פון מאַשרומז) - 200-250 ג פון רינדערנס פיללעט ווי פיל, 1 ציבעלע, אַ זעקל פון קאָרן קראַקערז, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און מייַאָנעז פֿאַר רעפועלינג.
קוקינג מיט פאַרגעניגן
צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט מאַשרומז און סמאָוקט הינדל זאָל אָנהייבן מיט זאַזשאַרקי. ביינדלעך די ציבעלע און סאָטיי אין אַ קליין פּוטער. פריש מאַשרומז, וואַשן, ריין, שנייַדן אין קליין סלייסיז. שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען ביז האַלב. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, לייגן שאַרף ערד פעפער. דעמאָלט אַריבערפירן צו אַ שיסל. פיללעט פון סמאָוקט הינדל רעפטל אַריבער די קערל אין קליין קיובז און פאַרבינדן מיט מאַשרומז. קנאָבל מעלענקאָ צעהאַקן, מישן מיט אַ ווייניק טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז. קאָך אין די ריזאַלטינג סאַלאַט מיט מאַשרומז און קראָוטאָנס סמאָוקט הינדל, סעזאָן מיט דעם סאָוס, שפּריצן מיט מער פעפער. ונ דורך מישן אַלע, שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל, גאַרניש מיט ספּריגס פון פריש פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. און דינען עס מיד, ביז קראָוטאָנס זענען נישט סאָוקט. דעם סאַלאַט פון מאַשרומז און סמאָוקט הינדל רימאַרקאַבלי סוטאַד צו געפּרעגלט פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. און עס גייט גוט מיט אַ גלאז פון טרוקן רויט ווייַן.
סאַלאַט מיט מאַשרומז און הזיתים
אן אנדער מייַלע פון קאַלט אַפּאַטייזערז - טשאַנגינג 1-2 ינגרידיאַנט אין אַ האַרץ שטעלן פון פּראָדוקטן, איר קענען באַקומען כּמעט גאַנץ אַנדערש קיילים, יעדער פון וואָס וועט ניט געבן צו אנדערן אין געשמאַק. אַז איז וואָס, אויב איר שטעלן אויף די טיש סאַלאַט מיט מעראַנייטיד מאַשרומז און סמאָוקט הינדל, אַדינג צו זיי די הזיתים און קאַנד פּאַפּשוי, דעמאָלט דעם נאַש וועט נעמען שטאָלץ פון אָרט ווייַטער צו די שיסל, די רעצעפּט פון וואָס איר שוין וויסן - דיין געסט וועט זייַן זייער צופֿרידן! דאַרפֿן: אַ סלוי פון האָניק שוועמל, 350 גראַמז פון הינדל, אַ סלוי פון הזיתים, פּיטיד. מושראָאָמס, אויב זיי זענען אויך אַסידיק אָדער געזאָלצן, עס איז נייטיק צו וואַשן אויס פון די ראָסל. פּרעגלען זיי איז ניט נייטיק. נאָר שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך, טאָן די זעלבע מיט הזיתים. דייסט הינדל צעהאַקן. פאַרבינדן מיט מאַשרומז, הזיתים און קוקורוזע. סיזאַן די מייַאָנעז, פעפער און פּריסאָליט, אויב דארף. פֿאַר מער שאַרפּנאַס ביסל קנאָבל קלאָוועס פאָרן דורך אַ דרוק און לייגן צו די שיסל. מישן ונ דורך און העלפן זיך!
עקזאָטיש סאַלאַט
סאַלאַט מיט מאַשרומז, אַנאַנאַס און סמאָוקט הון - אַ שיסל עקזאָטיש טייסץ מילד און אָנגענעם. בכלל די פלייש קיל אין האַרמאָניע מיט עטלעכע Fruits און בעריז, ספּעציעל אַנאַנאַס. דערגאַנג די שיסל קענען זיין ווייַטער קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי דיין באַליבט מין פון קעז. און דעמאָלט אַ גורמיי פרייד עס איז קיין שיעור. אַזוי, ווי טאָן איר וויסן, איר דאַרפֿן: אַ סלוי פון קאַנד פּיינאַפּאַלז (אָדער פריש פרוכט), הינדל פון 250 גראַמז, 300 גראַמז פון מאַשרומז (דער בעסטער פון זייער פּרעגלען: עס איז געפּרעגלט, זיי זענען ינקריסינגלי קאַמביינד מיט סמאָוקט הינדל), וועגן 100 ג שווער קעז. קאַנד אַנאַנאַס אַוועקגענומען פון דעם סלוי, לאָזן צו פליסן די זאַפט און פּאַפּ אין קיובז. פריש פרוכט זאָל זייַן פרעעד פֿון די שיילן און פּאַפּ אויך שנייַדן (סומע איז באשלאסן לויט צו אייער געשמאַק). שנייַדן סלייסיז פון פלייש און קעז. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן, פּריסאָליט און פעפער, מייַאָנעז מיט אַ מילד טאַם, אָדער יאָגורט. און צו לעגאַמרע דרייען אַ סאַלאַט אין אַ עסנוואַרג פון די געטער, שטעלן אין עס אַ ביסל פלוים. נו, ווי קיל?
און עצות
צו העסאָפע די גרונט רעצעפּט קענען זיין און קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי וואָלנאַץ אָדער סאָסנע, פּיקאַלז און בוילד שווער-בוילד עגגס, בוילד פּאַטייטאָוז און קעראַץ, גלאָק פעפער, פריש קראָפּ. דער אָריגינעל טעם פון די שיסל וועט געבן ברעקלעך מעראַנייטיד אין האָניק גאָגאָשאַראָוו. און אויב די זייער שיסל אויס אַנטו אַ לאַש גרין סאַלאַט בלעטער, עס ווערט דאַבלי אַפּעטיטלעך. אַזוי פּרובירן, עקספּערימענט, עסן וועריד, נוצלעך און געשמאַק!