דער בעסטער רעצעפּט פֿאַר Stuffed העכט אין העברעיש, ספּעציעל קוקינג, רעקאַמאַנדיישאַנז און באריכטן

פיש - אַ זייער נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט. זי האט אַ ווונדערלעך, מאָדנע נאָר צו איר געשמאַק, און פיללעט, וואָס כּולל אַ גרויס נומער פון שפּור יסודות וווילטויק צו געזונט. פּאָליונסאַטוראַטעד תוו -3 אַמינאָ אַסאַדז, פאָספאָרוס, קאַלסיום, וויטאַמין די, וויטאַמין פּפּ - די ביסט נאָר עטלעכע פון די סאַבסטאַנסאַז אַז מאַכן פיש אַזוי ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט.

פיש האט אַ positive ווירקונג אויף מאַרך טעטיקייט, די שטאַט פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, הויט און האָר, די מאָגן, די קוילעלדיק כאָרמאָונאַל וואָג און אנדערע אַספּעקץ פון מענטשלעך געזונט.

קינדער צו פאַרמייַדן ריקיץ געבן דאָרש לעבער בוימל, וואָס איז רייַך אין וויטאַמין ד

עס זענען אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פיש. הייַנט מיר וועלן אַנאַלייז די רעצעפּט Stuffed העכט אין העברעיש, באריכטן פון וואָס איז שטענדיק גוט.

רעדן וועגן פּיקע

פּיקע - טייך טיף-וואַסער פיש, וואָס איז אַ פּרעדאַטער און לעבן אין עוראַסיאַן לענדער און אין צפֿון אַמעריקע. עס איז געהאלטן אַ נאַש, עס איז ניט בלויז קאַט אין די ווילד, אָבער אויך ברעד פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן אין קינסטלעך פּאָנדס.

דעם פיש קענען זיין און זאָל זיין קאַנסומד אין די דיעטע, ווייַל עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון פּראָטעין און כּמעט קיין פעט. אָבער, ווייַל פון דעם כאַראַקטעריסטיש עס פיללעץ גענוג טרוקן אַזוי אָפֿט Stuffed העכט, מאכן מיט נאָך ינגרידיאַנץ עס מער זאַפטיק.

אזוי צוגעגרייט פּיקע - אַ אָפט גאַסט אין ניו יאר ס טיש. רעצעפּט Stuffed העכט אין העברעיש, האט פאַרשידענע ווערייישאַנז, מיר וועט קוקן אין די מערסט מצליח אין אונדזער מיינונג.

ברירה פון פיש פֿאַר סטופפינג

איידער דיין יום טוּב טיש וועט זיין אַ העכט, Stuffed אין דער העברעישער (די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג, מיר וועלן באַשרייַבן אין דעטאַל אַ ביסל שפּעטער), לאָזן 'ס רעדן וועגן ווי צו קלייַבן די רעכט פיש פֿאַר דעם שיסל.

אויב איר זענט אַ פישער, דעם אָפּטיילונג איר קענען בעשאָלעם האָפּקען, ווי איר מיסטאָמע וויסן ווי צו ויסטיילן צווישן פריש פיש פון די טיינטיד און די נומער פון די העכט איז פּאַסיק פֿאַר סטופפינג. אבער אויב איר זענט אַ שטאָט דוועלער, און פֿאַר די ערשטער מאָל זענען געגאנגען צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס געשמאַק פיש שיסל, דעמאָלט געפינען עצות Carefully.

איר האָבן צו קויפן פיש אין גרעסערע סופּערמאַרקיץ אָדער אין די שפּייַזקראָם מאַרק. מיט גרויס נאַש צוגאַנג צו דיטערמאַנינג די פרעשנעסס פון די פיש. ביי אַ פּאַסיק קוקינג פּרעדאַטער ריין, קלאָר אויגן, גילז העל רויט קאָליר, די וואָג זאָל זייַן גלאַט, אָן שעדיקן און מיוקאַס.

רעצעפּט Stuffed העכט אין דער העברעישער ימפּלייז די עקזיסטענץ פון פריש אלא ווי פאַרפרוירן פיש.

גרייס פון פיש

פֿאַר פילע רעסאַפּיז, די געזעץ - די יינגער די כייַע, עס איז טייסטיער און מער ווייך זייַן פלייש, און דעריבער, די מער שיין די שיסל וועט קער אויס פון עס. מיט אַכטונג צו די העכט אין העברעיש, דעם הערשן טוט נישט צולייגן, ווייַל די שטאָפּן די יונג סטשוטשאַט איז פּראָבלעמאַטיק. זיי האָבן דין הויט, זיי זענען קליין אין גרייס און זיי האָבן מער ביינער ווי פלייש.

בעסטער פֿאַר קיילים, וואָס מיר באַשרייַבן דאָ, פּאַסיק סעסקווילינעאַר אָדער צוויי-קילאָ פיש.

Stuffed העכט אין העברעיש, דער הויפּט טריינינג

צו רעכט צוגרייטן די פיש פֿאַר סטופפינג, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ פּלאַץ פון מי, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיין ווערט עס.

אויב אין דעם בינע איר מאַכן קיין גרייַז, דעמאָלט די פּראָדוקט איז קאַליע און איז נישט פּאַסיק פֿאַר סטופפינג.

אַזוי, קוקן דורך די צוגרייטונג טריט:

• דער ערשטער שריט איז צו באַזייַטיקן פיש וואָג. ריין די העכט קעגן די גראָוט פון וואָג Carefully, דרינגלעך לייטלי מיט אַ מעסער, צו ויסמייַדן דאַמידזשינג די הויט.
• דערנאך עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די גילז מיט אַ מעסער, שער, אָדער אַפֿילו איר קענען ציען אויס פון זייער האַנט.
• וואַשן פיש אונטער פליסנדיק וואַסער.
• Carefully שנייַדן אַוועק איר קאָפּ, געלאזן ווי פיל פון דעם גוף ווי מעגלעך. סעווערד קאָפּ שטעלן באַזונדער, מיר נאָך דאַרפֿן עס פֿאַר ווייַטער קוקינג.
• געקומען די קריטיש מאָמענט - סקיננינג. מיט איין האַנט האלטן אַ העכט פון דעם רוקנביין, בשעת די אנדערע דזשענטלי ציען די הויט צו די עק, באַשטעטיקן די בינע פֿאַר אַ פינגער אונטער עס און בענדינג צוריק די אַוועקגענומען חלק ווי אַ זאָק. ווען איר באַקומען צו די Fins, זיי מאַכן אַ ינסיזשאַן אויף די ין מיט ספּעציעל שער. אַמאָל די הויט איז אויסגעדרייט ין ריטשאַז די עק, שנייַדן עס מיט אַ מעסער אויף די ין אַזוי אַז איר לייגן באַזונדער טאַש העכט הויט מיט אַ עק און פיש פיללעץ.
• וועט קער די הויט אויף דעם פראָנט זייַט.
• ריין די רעשט פון די קאַרקאַס פון די ביינער, Fins און ינערלעך אָרגאַנס, קענען ניט זאָרג, איר וועט נאָך ווענדן עס אין אַ סטופפינג פֿאַר די אָרנטלעכקייַט פילעט. האַלטן די פיש אין סדר צו עס איז געווען ניט אַ ביין, און דעריבער אַלע די רושם פון דיין יום טוּב מילז וועט זיין קאַליע קוקן טשאָוקינג גאַסט.

דאָ, אין פּרינציפּ, אַלע די סטאַגעס פון צוגרייטונג פון פיש, איצט לאָזן ס קוק בייַ אַ רעצעפּט Stuffed העכט אין דער העברעישער.

ינגרידיאַנץ

Stuffed העכט אין דער העברעישער (די רעצעפּט שריט דורך שריט וועט זיין דיסקרייבד נאָך, איר וועט לערנען וועגן די נייטיק פּראָדוקטן) איז געשען אין פאַרשידענע וועגן. פֿאַר די וואַריאַנט אַז מיר באַשרייַבן הייַנט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• העכט 1.5-2 קג.
• אַניאַנז - 4 גרויס אַניאַנז.
• סעמאַלינאַ - 1 טייל גלאז.
• בונס - 100 גראַמז.
• זאַלץ.
• פעפער.
• מילך, אַ לאַבן פון ברויט צו ווייקן.
• עגג.
• קעראַץ, ביץ, און בוכטע בלעטער פֿאַר פּילאָוז - 2 ברעקלעך (אַפּשאַנאַל).

Stuffed העכט: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט שלי

• אַראָפּנעמען פון די העכט ביינער און ענטראַילס.
• מעגילע טענדערלוין אין אַ פליישמילכל צוויי מאָל.
• ווייקן די ביסקאַט זיס ווייַס ברויט אין אַ ביסל מילך און לאָזן עס דאָרט פֿאַר 5-7 מינוט.
• דורך מילד פיש גיסן סעמאַלינאַ און מישן אַלץ דורך האַנט.
• דרייַ באַלבז צעהאַקן צוזאַמען מיט די בולקע סאָדדען און לייגן דעם געמיש צו די פיש צעהאַקן, מישן געזונט די ריזאַלטינג געמיש.
• שנייַדן די רוען ציבעלע קליין קיובז און פּרעגלען אין די גרינס ייל ביז גילדענע ברוין.
• שיקן געפּרעגלט אַניאַנז צו די מינסט פיש.
• צו דער זעלביקער טיפּ אין אַ רוי יי.
• זאַלץ און פעפער צונויפגיסן.
• שאַווינג פיש סטופפינג אין די זעקל פון פיש הויט איז ניט זייער ענג.
• נייען אַ לאָך אין וואָס איר שטויס פילונג, דיק נאָדל און פאָדעם פון נאַטירלעך פיבערס.
• געבן שטאָפּן די הויט די מערסט רעאַליסטיש מיינונג פון לעבן פיש.
• שנייַדן דיק סלייסיז פון ביץ און קעראַץ.
• צולייגן די וועדזשטאַבאַלז אויף די וילד באַקינג צוזאַמען מיט לאָראַל בלעטער.
• די ריזאַלטינג זאַלץ גרינס קישן.
• צולייגן די וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ פון די פיש און די קאָפּ און שיקן עס אין די ויוון צו באַקן בייַ 180 דיגריז פֿאַר 45 מינוט - ביז גילדענע ברוין.

סאָוס פֿאַר העכט

העכט Stuffed אין דער העברעישער (שריט דורך שריט רעצעפּט באַמערקונגען באקומען העכסט positive כאַראַקטער) איז געשמאַק און נאָר ווען בייקט, אָבער אַפֿילו מער איר וועט ווי עס, אויב עס איז צו טונקען אין די יויך.

דאָ זענען די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן זיך דעם סאָוס:

• אַניאַנז - 2 גרויס אַניאַנז.
• קעראַץ - 2-3 פּיסי.
• פּאַקקאַגינג פון פּאָמידאָר זאַפט - 1 ליטער.
• צוקער, זאַלץ, יאַם בלעטער, שוואַרץ פעפער.

צוגרייטן יויך:

• שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז.
• פּרעגלען עס אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל.
• רייַבן אויף גרייטיד קעראַץ און שיקן עס צו די אַניאַנז.
• פּרעגלען די קעראַץ ביז ווייך.
• פּלאָמבירן די ציבעלע און מער און פּאָמידאָר זאַפט.
• לייג די צוקער, זאַלץ, פעפער און יאַם בלאַט, צוויי מיטל גרייס.
• מיר ברענגען די געמיש צו קאָכן און רעדוצירן פייַער.
• טאָמים סאָוס פֿאַר 40 מינוט.
• צוגרייטן פיש שנייַדן אין סלייסיז 2-3 סענטימעטער דיק און שיקן זיי אין אַ טאָפּ פון יויך מיט די קאָפּ (טאָן ניט קאָך אָדער דרייַ, אַזוי ווי נישט צו ברעכן עס).
• מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.

באַצירן די פאַרטיק פיש

רעצעפּט פֿאַר Stuffed פיש אין העברעיש, איר וויסן, איצט לאָזן ס נעמען אַ קוק אין עטלעכע וועגן צו באַצירן.

• איר קענען פאָרלייגן די פיש אויף אַ טאַץ, דעקערייטאַד מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז, פּאַטינג אין זייַן ינטייערטי און איז אַטאַטשט ענג צו די גוף ס קאָפּ. קאַרקאַס לייגן אויף שפּיץ פון איר האַלב-רינג פון טינלי סלייסט לימענע און קראַנבעריז.
• אן אנדער אָפּציע: קוט די העכט סטייקס 2 סענטימעטער דיק, לייגן עס אין אַ סעמיסירקלע אויף די אַבלאָנג טאַץ מיט די קאָפּ און באַצירן מיט לימענע קאָפּ שנייַדן פון די קרוין.
• אויב איר זענט אַפּלייינג סטוד אין יויך פיש סלייסיז, לייגן זיי אויף אַ קייַלעכיק טעלער מיט אַ ספּאַטשולאַ, יעדער שטיק סעפּראַטלי, גיסן די יויך אויף שפּיץ פון זיי און באַצירן מיט גרינערי.
• אָרט גאנצע פיש אויף אַ פּראָסט ווודאַן ברעט, דעקערייטינג עס מיט לימענע סלייסיז, פריש הערבס און גרין הזיתים. אַרום עס צולייגן קליין באָולז אָדער סאָסערז מיט פאַרשידן פּאַסיק טהערעטאָ סאָסיז.