מעניו פֿאַר יעדער טאָג. וואָס צו קאָכן פון רינדערנס פֿאַר די רגע?

רינדערנס איז איינער פון די פאָלקס און קאַמאַנלי געוויינט פון פלייש. עס איז ווייניקער פעט און, אַקאָרדינגלי, ווייניקער שעדלעך ווי כאַזער, און אויך האט פילע נוציק פּראָפּערטיעס. לעמאָשל, רינדערנס כּולל אַ גרויס נומער פון פּראָטעינס required פֿאַר די מענטשלעך גוף, וואָס איז ריטיינד אַפֿילו נאָך היץ באַהאַנדלונג פון פלייש כּמעט פול, און וויטאַמין ב 12. אין דערצו, די נוצן פון רינדערנס איז אָפֿט רעקאַמענדיד פֿאַר אַנעמיאַ און צו נידעריקער דער מדרגה פון געפערלעך קאַלעסטעראַל.

אין דערצו צו פילע נוציק קוואַלאַטיז, עס האט אַ ווונדערלעך געשמאַק. רינדערנס קיילים - אַ גוט לייזונג פֿאַר די צוגרייטונג פון לאַנטשיז און דינערז, סופּס און הויפּט קיילים. אויב מיר רעדן וועגן די ערשטער קיילים, דעמאָלט מיט רינדערנס איר קענען קאָכן כּמעט קיין פון זיי. טראדיציאנעלן קרויט זופּ, בארש און אנדערע פּראָדוקטן מיט פלייש וועט קריגן אַ ווונדערלעך געשמאַק און אַראָמאַ און וועט קער אויס ווייניקער גריסי ווי קאָכן ניצן כאַזער אָדער אָף. מיר וועלן נישט דיסקוטירן רעסאַפּיז פֿאַר סופּס, און רעדן וועגן וואָס צו קאָכן רינדערנס פֿאַר די צווייט אָדער מיטאָג. איך ווילן צו פאָרשלאָגן איר עטלעכע פאָלקס רעסאַפּיז אַז איר קענען נוצן אין די טעגלעך מעניו. אַזוי, וואָס צו קאָכן פון רינדערנס צו די רגע?

גולאַש

איינער פון די מערסט פאָלקס און גרינג-צו-גרייטן קיילים פון רינדערנס איז, פון קורס, גאָולאַש. צו מאַכן עס, איר דאַרפֿן אַ מינימום פון פּראָדוקטן. פֿאַר איין געדינט: פלייש פון רינדערנס - וועגן 200 ג, 3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ לעפל פון מעל, זאַלץ, גרינס בוימל. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די סקאָווראָדע אין גרינס ייל ביז עס איז בראַונד. קאָכן די שיסל בעסער אין אַ טיף פריינג פּאַן אָדער פאַן. איר קענען אַריבערפירן די געפּרעגלט פלייש צו אַ פּליטקע פּאַן נאָך עס איז געפּרעגלט. איצט לייגן דעם פּאָמידאָר פּאַפּ צו די פלייש און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס עס. מישן און דישן רינדערנס פֿאַר 10 מינוט, ווהערעופּאָן אַ מאָולדיד באַנד (האַלב אַ גלאז) יויך ביסל לאָזן קיל און גיסן עס מעל. טרער ונ דורך און גיסן צוריק אין די קיילים, ווו גולאַש איז קאָכן. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען סעפּעראַטלי, לייג עס דאָרט, צו די פלייש, לייגן זאַלץ, פעפער און לורושקאַ צו די שיסל. גיסן פֿאַר 5 מינוט, שפּריצן מיט הערבס. דעליסיאָוס רגע פון רינדערנס איז גרייט! פון קורס, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן דעם גאַרניש, כּמעט קיין: פּאַטייטאָוז, רייַז, באַקוויט, מאַקאַראָנען.

רינדערנס סטראָגאַנאָפף

אן אנדער שיסל וואָס דאַרף צו זיין דערמאנט, ווען גערעדט וועגן וואָס צו קאָכן פון רינדערנס צו די רגע, איז די רינדערנס סטראָגאַנאָפף. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן: רינדערנס, זויער קרעם, ציבעלע, פּאָמידאָר פּאַפּ, מעל, פּוטער, זאַלץ, פעפער. פלייש שנייַדן אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון וועגן 2 סענטימעטער און שלאָגן זיי, אַזוי אַז די גרעב איז רידוסט דורך האַלב. די ריזאַלטינג ברעקלעך שנייַדן אין קליין בלאַקס 3-4 סענטימעטער לאַנג און שפּריצן זיי מיט זאַלץ און פעפער. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן עטלעכע פּוטער און פּרעגלען אין עס אַ לעפעלע פון מעל, דעמאָלט לייגן 100 ג פון זויער קרעם און וואַרעם פֿאַר אַ מינוט. לייג 2 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, מישן. דער סאָוס איז גרייט. אַריבערפירן עס צו אן אנדער שיסל, פֿאַר בייַשפּיל אין אַ פאַן, און די סקאָווראָדע איז נאָך נוצלעך. פּרעגלען די צוגעגרייט סטריפּס פון פלייש, אָבער ניט אַלע בייַ אַמאָל, אָבער אַ ביסל ברעקלעך, אַזוי אַז זיי טאָן נישט געבן זאַפט, שטעלן די פלייש אין אַ שיסל מיט סאָוס. פּרעגלען די ציבעלע, שפּריצן עס דאָרט. אַלע פּראָדוקטן פֿאַר רינדערנס סטראָגאַנאָוו אין די זאַמלונג. סטיר זיי און ברענגען צו אַ קאָכן, טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן. דאָ איז אן אנדער ענטפער צו די קשיא: "וואָס צו קאָכן פון רינדערנס צו די רגע?" דינען מיט גאַרניש, די רגע איז גרייט!

ווי איר קענען זען, קוקינג די רגע קורס פון רינדערנס איז גרינג און געשווינד, באַקוועם און זייער געשמאַק. אין פאַקט, עס זענען אַ פּלאַץ פון רינדערנס קיילים. עס קענען זיין בוילד און געפּרעגלט, סטיד און בייקט. זי, ווי שוין דערמאנט, בישליימעס שוועבעלעך מיט קיין גאַרניש. פון עס איר קענען מאַכן מינסט פלייש, וואָס וועט דינען ווי די יקער פון קוטלעץ, סטאַפינג פֿאַר פּיעס, קאַססעראָלעס אָדער, פֿאַר בייַשפּיל, מאַקאַראָנען אין אַ פליט שטייגער. רינדערנס קענען זיין יקסטינגגווישט אָדער בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז, ריזאַלטינג אין אַ ידעאַל רגע קורס, וואָס טוט נישט דאַרפן קוקינג גאַרניש.