וואָס קענען זיין געטאן פון עגגס? עלעמענטאַר קוקינג

קולינאַריש קונסט איז נישט ווי שווער ווי עס קען ויסקומען בייַ ערשטער בליק. איר טאָן ניט האָבן צו פאַרברענגען פילע שעה בייַ די הרובע און לערנען די נאָמען פון עקזאָטיש פּראָדוקטן. אין פאַקט, געשמאַק, נוצלעך און אַפֿילו ספּעקטאַקיאַלער ויסווייניק דישעס קומען פון וואָס איז שטענדיק אין די פרידזש. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, פּראָסט הינדל עגגס. שורלי אין דיין פרידזשידער זיי זענען פאָרשטעלן. וואָס קענען ווערן געטאן פון די עגגס אויסערדעם געפּרעגלט עגגס? עס זענען פילע אָפּציעס. דערפאַרונג אָפפערס אונדז אַ פּלאַץ פון פּשוט רעסאַפּיז באזירט אויף עגגס. אָבער מיט זייער הילף איר קענען מאַכן אפילו אַ פול מיטאָג אָן פיל מי. צי איר ווילן צו יבערראַשן דיין קרובים מיט דיין קולינאַריש וויסן? מיר וועלן העלפן איר מיט דעם.

אַזוי, וואָס קיילים קענען קאָכן, אויב איר האָבן אַ טוץ פריש עגגס אין די פרידזשידער, ווי געזונט ווי עטלעכע וועדזשטאַבאַלז, מילך און אנדערע וואָכעדיק פּראָדוקטן? זאל ס אָנהייבן, טאָמער מיט אַן אָמעלעט. דו זאלסט נישט רופן דעם שיסל באַנאַל און געשלאגן. גיסן לייטלי אין אַ פריינג פּאַן פריש שנייַדן טאַמאַטאָוז, קראַשט אַניאַנז און ברעקלעך פון ווייַס ברויט. פֿאַר דעם רעצעפּט קען נישט דאַווקע האָבן פריש בונס. אפילו אַ לאַבן פון ברויט וואָס האט שוין אנגעהויבן צו פאַרטיליקן אויס וועט קומען אַראָפּ. אַמאָל די ציבעלע האט ווערן טראַנספּעראַנט, און די ברויט האט פארקערט אין אַ גילדענע סקאָרינקע, קערפאַלי גיסן אין די פּאַן אַ געמיש פון עגגס און מילך. דעם מאַסע איז בעסטער צוגעגרייט מיט אַ מיקסער. דעמאָלט דער אָמעלעט וועט קער זיך זיין זייער לאַש און ינקרעדאַבלי ווייך. ווי איר קענען זען, אַ פּשוט יי קיילים קענען זיין גאַנץ אָריגינעל. נאָך אַ פייַנקוכן מיט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און קראָוטאָנס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פרישטיק. די שיסל וועט קער זיך זייער זאַפטיק און האַרציק.

דאָ איז די רעצעפּט פֿאַר אַ גרויס פֿאַרבייַסן. עגגס זענען בוילד שווער. זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד פון די שאָל אָן דאַמידזשינג די אָרנטלעכקייַט פון דעם פּראָטעין. שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער שפּיץ און זייער קערפאַלי סקראַפּ אַ קליין ספּונפול פון יאָוק. וואָס קענען זיין געטאן פון עגגס אין דעם פאַל? פּרעגלען די פיינלי געהאַקט ציבעלע, מישן עס מיט די סאָפעניד יאָוק און קנאָבל פון קנאָבל. מאַסע די בוילד עגגס. צו געבן די שיסל די אָריגינאַליטי, שטעלן אויף שפּיץ העלפט פון די פּאָמידאָר און באַצירן מיט די פונקטן פון מייַאָנעז, ווי געזונט ווי די צווייגן פון פריש גרעענערי. אַזאַ אַ "שוועמל גלייד" קענען זיין געדינט אַפֿילו געסט אויף די פעסטיוו טיש.

אויב איר ווילן צו וויסן וואָס קענען זיין געטאן פון עגגס אין אַ ייַלן, דעמאָלט גרייטן צו שרייַבן אַראָפּ די שאָרטיסט רעצעפּט. קאָכן זיי שווער, שאָלעכץ זיי און שנייַדן זיי אין האַלב. מישן די יאָוקס מיט מייַאָנעז, קנאָבל און פיינלי ערד קעז. אויב איר ווילן צו געבן די שיסל אַן אָריגינעל אויסזען, וויסקאָז די מאַסע מיט אַ מיקסער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ יאָוק קרעם. לייגן עס אויף די כאַווז פון עגגס מיט אַ קולינאַריש טאַש מיט אַ גרויס שייפּט נעזל. דעם שיסל פּונקט ווי די גאנצע משפּחה.

וואָס קענען זיין געטאן פון עגגס ווען עס איז נישט אַ פּלאַץ פון פֿרייַ צייַט? ווי איר קענען זען, עס זענען גאַנץ אַ ביסל אָפּציעס. עס איז גענוג נאָר צו ווייַזן אַ ביסל פאַנטאַזיע. אין עקסטרעם קאַסעס, איר וועט קומען צו די הילף פון די אינטערנעט. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון יקספּעראַמאַנץ. בלויז אין דעם וועג זענען גאָר נייַ און ינקרעדאַבלי געשמאַק רעסאַפּיז געבוירן. אפילו אויב זייער זאַץ כולל בלויז אַ פּאָר פון קאַמפּאָונאַנץ, געפינען די אָריגינעל וועג פֿאַר באַפּוצונג.