כאַזער קאַלטיק - וואָס איז עס און ווי צו קאָכן עס פֿאַר לאָנטש?

כאַזער קאַלטיק - וואָס איז עס? דער ענטפער צו דעם קשיא איר וועט באַקומען אין די מאַטעריאַלס פון דעם אַרטיקל. אויך, איר וועט לערנען וועגן איר קענען נוצן דעם פּראָדוקט ווי עסנוואַרג און ווי צו קאָכן עס רעכט.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע

כאַזער קאַלטיק - וואָס איז עס? קאַלטיק, אָדער די אַזוי-גערופן לאַרענקס, איז טייל פון די טראַטשעאַ. דאס איז איינער פון די טייפּס פון פלייש ביי-פּראָדוקטן.

געהאלטן אַ טייל פֿון דער סלאָטערד כייַע גוף באשטייט פון עטלעכע ללבער, ניימלי גאָרגל, טיירויד און עפּיטעליאַל סעלז (י.ע. פּאַראַטהיראָיד דריז).

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין קוקינג, ניט בלויז חזיר קאַלטיק איז געניצט. זייער אָפֿט קאָכן נוצן רינדערנס און שעפּס לאַרין.

נוטריטיווע ווערט

כאַזער קאַלטיק - וואָס איז עס? לויט צו זייַן קולינאַריש און געשמאַק אַדוואַנטידזשיז, די געהאלטן טייל פון דעם גוף איז ריפערד צו ווי סאַב-פּראָדוקטן פון די 2 קאַטעגאָריע. זייַן נוטרישאַנאַל ווערט איז באשלאסן דורך די סומע פון פעט (אַרויף צו 15%).

די כעמיש זאַץ פון קאַלטיק איז ווי גייט:

• וואַסער - וועגן 72.3%;
• אַש - וועגן 4%;
• פּראָטעין גראָב - 15.6%;
• גראָב, גראָב - 5%;
• עקסטראַקטיווע סאַבסטאַנסיז פון ניטראָגען-פֿרייַ - 2.9%.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די פאַדער ווערט פון די לאַרענקס און טראַטשעאַ איז די זעלבע. אָבער, די קאַלפסקין כּולל פיל ווייניקער גראָב און אַ ביסל מער פלייש קאַץ.

כאַזער קאַלטיק - וואָס איז עס? ווי די טראַטשעאַ, דעם פּראָדוקט קען פאָרשטעלן עטלעכע געפאַר. ווי אַ הערשן, עס כאַפּאַנז אין דער געשעעניש, אז ביי די פאַבריק מיט אים טוט נישט אַראָפּנעמען קיין עפּיטעליאַל סעלז (ד"ה פּאַראַטהיראָיד גלאַנדז), אָדער טיירויד.

אַפּפּליקאַטיאָן

מערסט אָפט קאַלטיק איז ארלנגעווארפן אָדער געגעבן צו כייַע פיטער. אָבער, עטלעכע כאַוסווייווז נוצן דעם בייפּראָדוקט צו גרייטן פאַרשידן קיילים. איידער עס איז קערפאַלי באהאנדלט, ווי עס קען אַנטהאַלטן בלוט און אנדערע אַקטיוו ענזימעס.

ווו קען איך קויפן כאַזער קאַלטיק? ווי צו קאָכן דעם עסנוואַרג אין שטוב? די לעראַקס פון אַ טויט כייַע איז יוזשאַוואַלי פארקויפט אין גרויס סופּערמאַרקיץ (פאַרפרוירן). אין דעם פאַל, די פּראָדוקט זיך איז פּאַקידזשד אין פּאַליעטאַלין פּאַקקאַגינג (אין גאַנץ אָדער אין אַ שרעדיד פאָרעם).

כאַזער קאַלטיווז: ווי צו קאָכן?

צו צוגרייטן אַ געשמאַק כאָוממייד שיסל ניצן די אויבן ביי-פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צו קויפן:

• פאַרפרוירן קאָרטיי - 4 פּקס .;
• רייַז לאַנג - 2 גרויס ספּונז;
• קאַראַץ פון מיטל גרייס - 1 שטיק;
• פּאַטלעזשאַן קליין - 1 שטיק;
• יי הינדל פריש - 1 פּק .;
• קרעם 35% פּלאָמבירן - 2 גרויס ספּונז;
• קעז האָלאַנד האַרט 50 ג;
• גרינס ייל - 4 גרויס ספּונז;
• אַדדזשיקאַ און זאַלץ - צולייגן צו דיין לייקינג.

צוגרייטונג פון ביי-פּראָדוקטן

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קוקן קאַלטקי, דעמאָלט פאָרשלאָגן איר אַ פאָטאָ פון דעם פּראָדוקט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ין די ינגרידיאַנט פּאַסיז די האַלדז רער. מיר פּלאָמבירן עס מיט אַ געשמאַק און נערעוודיק סטאַפינג.

אזוי, אין סדר צו צוגרייטן אַ כאָוממייד מיטאָג, טאַיד קאַלזקי זאָל זיין ונ דורך געוואשן אין וואַרעם וואַסער (ספּעציעל אין די רער קאַוואַטי, ווי אָפט עס זענען בלוט קלאַץ און אנדערע ענזימעס).

נאָך ארויפלייגן די ביי-פּראָדוקטן אין אַ גרויס פאַן, זיי זענען אויסגעגאסן מיט וואַסער און געבראכט צו אַ קאָכן. צו מאַכן די לאַרענקס ווייך, עס קאָכן פֿאַר וועגן דרייַ שעה. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, די ינגרידיאַנט איז אָפּגעשטעלט דורך ינסערטינג אַ פּראָסט מעסער אין עס. ער מוזן דורכנעמען אָן כינדראַנס.

אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ חזיר ס קאַלטיק אין אַ מולטיוואַרקעט, דעמאָלט עס זאָל זיין געטאן דורך אַ זופּ אָדער קווענטשינג רעזשים. אין דעם פאַל עס איז דיזייראַבאַל צו פאַרגרעסערן די צוגרייטונג פון די ביי-פּראָדוקט דורך 1 שעה.

נאָך די פּיגס זענען גאָר וועלדיד, זיי זענען גענומען אויס פון די וואַסער און גאָר קולד. דערווייַל, זיי אָנהייבן צו צוגרייטן די פילונג.

קוקינג סטאַפינג

די פילונג פֿאַר אַ ומגעוויינטלעך שיסל איז גאַנץ פּשוט. א קליין פּאַטלעזשאַן איז דזשענטלי פּילד און דעמאָלט ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. דעמאָלט עס איז אויסגעגאסן מיט קאַלט וואַסער, סאָלטיד און געהאלטן אין דעם פאָרעם פֿאַר וועגן 10 מינוט. דעם איז נייטיק אין סדר פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז צו פאַרלירן פארביטערונג.

בשעת די אַובערגינעס זענען ינסיסטאַד, זיי אָנהייבן צו קאָכן לאַנג רייַז. איידער עס איז אויסגעדרייט אויס און ונ דורך געוואשן.

ווי פֿאַר קאַראַץ, עס איז אויך פּילד פון די שאָלעכץ און סטיל, און דעמאָלט טינער אויף אַ פּליטקע כאַבאַר. ווייַטער, די גרינס איז פאַרשפּרייטן אין אַ העאַטעד סקאָווראָדע מיט פּוטער און געפּרעגלט ביז האַלב-גרייט.

פליען אַלע די זאַלץ וואַסער פון די פּאַטלעזשאַן, זיי זענען מוסיף צו די קעראַץ און אויך פּרעגלען ביז האַלב. נאָך אַז זיי זענען אַוועקגענומען פון די טעלער און קולד.

ווייל געלייגט אויס צו בוילד וועדזשטאַבאַלז אין שטייַגן בוילד רייַז, די פּראָדוקטן זענען סאָלטיד, פּעפּערד און געשטערט. צו ענשור אַז זיי זענען געזונט סיזד, זיי מוזן זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ רוי יי יאָוק. ווי פֿאַר פּראָטעין, עס איז נאָך נוצלעך.

דער פּראָצעס פון פאָרמינג אַ שיסל

נאָך פּריפּערינג פאָרסמעאַט, עס איז דזשענטלי פּאַוונעד ין די בוילד קאַלטיק. טאָן דאָס זייער טייטלי אַזוי אַז די בייפּראָדוקט טוט נישט פאַרלירן זייַן פאָרעם.

ארויפלייגן אַלע די פּראָדוקטן אויף אַ סמירד פריינג פּאַן, זיי זענען אויסגעגאסן מיט קרעם פילונג. א סאָוס צוגעגרייט ווי גייט: רעזאַדוז צעהאַקן איז געווען געמישט מיט די פּראָטעין, ווי געזונט ווי גרייטיד האָלענדיש קעז און קרעם.

אין דעם פאָרעם, די שיסל איז געשיקט צו די ויוון. אין 200 דיגריז עס איז בייקט פֿאַר וועגן 17-23 מינוט. אויב איר נוצן אַ מולטיוואַרק, איר דאַרפֿן צו קאָכן לאָנטש אין די באַקינג מאָדע.