ווי צו קאָכן ים קרויט (קעלפּ) טרוקן און פאַרפרוירן?

אין דעם אַרטיקל, איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן ים קאַלע. יאַמ-גראָז איז אַ פּראָדוקט דערייווד פון יאַמ-גראָז גערופֿן לאַמינאַריאַ. עס געהערט צו דער קלאַס פון ברוין יאַמ - גראָז, וואָס ינכאַבאַץ כּמעט אַלע די סיז און אָושאַנז פון אונדזער פּלאַנעט. סעיוועד איז געהאלטן דער פירער צווישן אַלע אנדערע פודז וואָס אַנטהאַלטן ייאַדיין.

עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי ים קאַלע ווייַל פון זייער טעם און קאָנסיסטענסי, און אין אַרויסגעוואָרפן. מיט זייַן רעגולער נוצן, אַפֿילו אין קליין קוואַנטאַטיז, עס איז ביכולת צו פאַרבייַטן פילע ביאָאַקטיווע אַדאַטיווז. עס אַלע דעפּענדס אויף ווי צו מאַכן טרוקן ים קאַלע.

זייַענדיק אַזוי נוצלעך, עס איז רייַך אין כּמעט אַלע מינעראַל סאַבסטאַנסיז און וויטאַמינס, וואָס זענען אַזוי נייטיק פֿאַר קיין מענטש. אין קעלפּ כּולל: וואַטער - 88% פּראָטעין - 0.9%, פאַץ - 0,2%, און עס איז רייַך אין פאַרשידן Forms פון קאַרבאָוכיידרייץ און צומ עסן אָרגאַניק אַסאַדז, מינעראַלס רעפּריזענטיד לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַמפּאַונדז און וויטאַמינס ב 1, ב 2, ב 12, C, ווי געזונט ווי קעראַטין (פּראָוויטאַמין א), פאַליק זויער, אייַזן, מאַגניזיאַם און פילע אנדערע.

פירמס-פּראָדוסערס וויסן ווי צו מאַכן ים קאַלע, אַזוי זיי אָננעמען דרייינג, פּיקלינג, דרינגלעך, און ייַז קאַלט מעטהאָדס צו קאָנסומערס. די סאָרטירונג פון קעלפּ אויף די שעלוועס פון שאַפּס און מארקפלעצער איז זייער דייווערס.

און וואָס אויב איר באָוגהט פאַרפרוירן אָדער דאַר ים קאַלע? פון קורס, איר קענען נוצן עס אַנשטאָט פון טשיפּס צו ביר. איר קענען צעהאַקן עס, לייגן אַנשטאָט פון געווירץ צו רייַז אָדער פּאַטייטאָוז. אָבער, אין דערצו, געוואוסט עטלעכע פון די נואַנסיז פון זייַן געהעריק פּראַסעסינג, איר קענען צוגרייטן עס ווי אַ פול מאָלצייַט.

ווי צו גרייטן ים קאַלע (טרוקן)

אין סדר צו פאַרשאַפן די קשיא פון וואָס צו טאָן מיט טרוקן לאַמינאַריאַ, עס איז נייטיק צו וויסן און טייַנען אַזאַ אַ טעקנאַלאַדזשיקאַל סכעמע:

1. גיסן וואַסער (קעלט) און ווייקן פֿאַר צען-צוועלף שעה. בעשאַס דעם מאָל די קרויט זאָל טייטן. איר קענען באַשטימען דעם דורך אויג.
2. דערנאך עס זאָל זיין ונ דורך רינסעד צו גאָר עלימינירן די מעגלעך בייַזייַן פון זאַמד.
3. אין די בוילינג וואַסער אין אַ פאַן, שטעלן די קרויט און קאָכן עס בייַ נידעריק טעמפּעראַטור אויף נידעריק היץ (מינימום צוואַנציק, מאַקסימום 30 מינוט).
4. נאָך די יאַמ - גראָז איז געווען האַלב, עס דאַרף צו רינסעד אַמאָל מער.

איצט מיר וויסן ווי צו מאַכן טרוקן ים קאַלע.

נוציק עצה: אין סדר צו זיין גאָר זיכער אַז די קרויט איז גרייט, איר דאַרפֿן צו נעמען איינער פון זייַן קולד פּאַס און דריקן די שפּיץ מיט דיין פינגער. אויב עס איז לייכט דיפאָרמד, איר האָט ריכטיק עס צוגעגרייט. אָבער אויב די סקוויזד ברעג פארשפרייט איבער דיין פינגער, איר דיידזשעסטיד עס. אין דעם פאַל, אַלע פון זייַן נוציקייט איז פאַרפאַלן.

ווי צו קאָכן ים קרויט (פאַרפרוירן)

1. קאַבבאַגע מוזן זיין טאָד. טיפּיקאַללי, דעם פּראָצעדור נעמט וועגן דרייַסיק מינוט. די פארלאנגט דיפראָסטינג טעמפּעראַטור זאָל זיין צווישן 15 און 20 דיגריז סעלסיוס.
2. נאָך די קרויט איז טאָד, עס מוזן זיין רינסעד. דעם זאָל נעמען אַ פערלי גרויס סומע פון וואַסער (קעלט).
3. דעמאָלט עס מוזן זיין בוילד אין אַ הויך טעמפּעראַטור, אָבער עס איז נייטיק צו טאָן דאָס ווי גייט. אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער (פּראָצעדור 1-6), שטעלן די קרויט אין פייַער. מיט טיף היץ, עס איז געבראכט צו אַ קאָכן און האַלב פון צען צו צוואַנציק מינוט.
4. נאָך דעם, דריינאַדזש די וואַסער און איבערחזרן די פּראָצעדור דיסקרייבד אין די דריט פּאַראַגראַף. איר מוזן טאָן דאָס דרייַ מאל. מיט דעם דרייַ-פאַרלייגן באַהאַנדלונג, מיר דערגרייכן אַן ימפּרוווד געשמאַק און שמעקן פון אונדזער קרויט.

איצט איר וויסן ווי צו צוגרייטן פאַרפרוירן ים קאַלע, ווי געזונט ווי טרוקן. דעם פּראָצעס טוט נישט נעמען פיל צייַט, און ווי אַ רעזולטאַט אויף דיין טיש עס וועט זיין אַ זייער נוציק שיסל, וואָס איר קענען לייגן צו קיין מאָלצייַט (אַרייַנגערעכנט אַ פעסטיוו מיטאָג אָדער מיטאָג).

Bon appetit!