מעאַטבאַללס פון מינסט הינדל מיט די סאָוס: אַ רעצעפּט

ווי עס זיך אויס, מיטבאָלז פון מינסט הינדל מיט יויך - אַ באַליבט עסנוואַרג פון אונדזער גראַנדמאַדערז מיט איר. נאָך אַלע, אין יענע טעג, ווען די שעלוועס זענען בלויז מינסט פלייש און אָף, אַזאַ פלייש פּראָדוקטן זענען זייער אָפט "געסט" אויף די טישן פון סאָוויעט משפּחות.

בשעת אַזאַ פּראָדוקטן זענען פאָלקס צו דעם טאָג. צי איר וויסן וואָס? ווייַל די מיטבאָלז פון די מינסט הינדל מיט רייַז און יויך - אַ נידעריק-קאַלאָריע שיסל. 100 גראַמז פון אַזאַ עסנוואַרג כּולל 150 קאַלאָריעס. באַמערקונג אַז די פּראָדוקטן זענען געמאכט פּשוט און גרינג.

באַללס פון הינדל מיט יויך

צו קאָכן מיטבאָלז פון מינסט הינדל מיט אַ סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ, איר דאַרפֿן:

• רייַז - 250 גראַמז;
• הינדל פיללעט - 500 ג;
• זאַלץ;
• יי - 1 שטיק;
• פּעטרעשקע;
• קעראַץ - 130 גראַמז;
• פעפער;
• בויגן - 100 גראַם;
• זויער קרעם און פּאָמידאָר פּאַפּ, איינער לעפל;
• וואַסער - איין גלאז.

אויב איר ווילן דיין מיטבאָלז האָבן זיך אויסגעדרייט נידעריק-קאַלאָריע, דעמאָלט נוצן אַ Teflon פּאַן. אויב דאָס איז ניט פאָרשטעלן אין די הויז, איר וועט נאָך דאַרפֿן נאָך בוימל פֿאַר פריינג.

צוגרייטונג פון אַ פלייש שיסל

דער ערשטער בינע - פּריפּערינג מיטבאָלז פון מינסט הינדל מיט יויך

1. ערשטער, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין די הינדל פיללעץ מעלענקאָ (איר קענען מעגילע דורך אַ פליישמילכל).
2. נעמען העלפט פון די אַניאַנז און קעראַץ. דער ערשטער גרינס מעלענקאָ שנייַדן, און די צווייט - רייַבן. דעמאָלט שיקן דיין אַניאַנז און קעראַץ אין אַ טיף קאַנטיינער. אין עס מיר וועלן מישן אַלע פּראָדוקטן.
3. ווייַטער, עס איז לייגן די פּעטרעשקע (געהאַקט).
4. נאָך גרינדינג פיללעט מיט הינדל יי, רייַז צו שיקן אַ שיף צו די וועדזשטאַבאַלז. זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל פון מאַסע, דעריבער מישן. דאָ מיר האָבן צוגעגרייט סטופפינג. אַזוי ווייַט עס צו די זייַט.
5. נעמען די רוען אַניאַנז און קעראַץ, צעהאַקן, פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט. איצט דער געמיש איז געווען שטעלן באַזונדער צו די זייַט. נאָך אַזאַ זאַזשאַרקו לייגן די יויך.
6. איצט מיר גיין צוריק צו דער פלייש, אָנהייבן מיט נאַס הענט צו סקאַלפּט מיטבאָלז די גרייס פון אַ וואַכטל ס יי.
7. ווייַטער, שיקן די מיטבאָלז אין די פּאַן, פּרעגלען אויף ביידע זייטן פון איין און אַ האַלב מינוט.
8. נאָך שטעלן די פּראָדוקט אין אַ פּאַן (דיק-וואָלד).

די רגע בינע - די צוגרייטונג פון יויך

1. איצט אָנהייבן פּריפּערינג יויך. אין זאַזשאַרקו אַז מיר האָבן געמאכט פון קעראַץ און אַניאַנז, לייגן אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, די זעלבע סכום פון זויער קרעם און וואַסער (איין גלאז).
2. דעמאָלט קאָך דער געמיש, גיסן עס אין די פּאַן מיט די מיטבאָלז.
3. שטעלן אויף פייַער, קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל איבער מיטל היץ מיטבאָלז פון מינסט הינדל מיט יויך פֿאַר צוואַנציק מינוט. אַז ס אַלע די פּראָדוקט גרייט. זיי קענען זיין געדינט ווי מאַשט פּאַטייטאָוז און באַקוויט קאַשע.

מעאַטבאַללס מיט רייַז מיט הינדל פלייש. רעצעפּט מיט קרעם סאָוס

אַזאַ פלייש פּראָדוקטן באקומען זענען נישט ערגער ווי דער ערשטער ווערסיע.

איר דאַרפֿן צו צוגרייטן מיטבאָלז:

• פיללעץ אָדער מינסט פלייש (הינדל) - 1 קילאָ;
• יי - איין זאַך;
• מעל - האַלב אַ גלעזל (דארף פֿאַר ברעאַדינג);
• רייַז - האַלב אַ גלעזל;
• פעפער פּודער - האַלב לעפעלע.

צו צוגרייטן די סאָוס איז Required:

• זויער קרעם - איין לעפל, און די זעלבע סכום פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• בויגן - צוויי קעפּ;
• גרינס ייל - האַלב אַ גלעזל;
• צוקער - איין און אַ האַלב טיספּונז;
• זאַלץ;
• לאָראַל;
• גרינז.

ווי צו קאָכן אַ שיסל פון הינדל?

דער ערשטער בינע - קוקינג מיטבאָלז

1. אויב איר גענומען די פיללעץ, דעמאָלט פאָרן עס דורך אַ פלייש מילכל, דעריבער לייגן די רייַז, יי, זאַלץ און פעפער. ונ דורך מישן די מאַסע, בלינד דערפֿון קרעלן, דיאַמעטער פון פיר סענטימעטער.
2. יעדער זעמל מיטבאָלז אין מעל און פּרעגלען אין סקאָווראָדע אויף ביידע זייטן. דערנאך לייגן די באַללס אין אַ ברייט פאַן.

די רגע בינע - געמאכט זויער קרעם סאָוס פֿאַר מיטבאָלז

1. מעלענקאָ צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז סאָפטענינג.
2. לייג צו די קרעם (דיילוטאַד אין ½ וו. וואַסער), פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, צוקער, און יאַם בלאַט. קאָכן דעם געמיש פֿאַר צוויי מינוט. אַז ס עס, דער סאָוס איז גרייט.
3. איצט גיסן די סאָוס מיטבאָלז. עס זאָל דעקן די פול פּראָדוקט. מליען די מיטבאָלז דארף אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. גרייט באַללס שפּריצן מיט געהאַקט קראָפּ.

צום סוף, אַ קליין

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן מיטבאָלז מיט יויך. שריט דורך שריט רעסאַפּיז פון פלייש פּראָדוקטן מיר האָבן דערלאנגט צו איר. מיר האָפֿן אַז איר קענען טאָן אין שטוב אַזאַ באַללס. גוט גליק!