מיר מאַכן אַ געשמאַק סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר באַרביקיו

מאַכן אַ סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר באַרביקיו קענען זיין שנעל און גרינג. די הויפּט זאַך - צו נוצן צונעמען קאַנדאַמאַנץ און בשמים, ווי געזונט ווי נאָכפאָלגן אַלע רעקאַמאַנדיישאַנז פון די רעצעפּט.

פּראָדוקט איבערבליק

האָמעמאַדע פּאָמידאָר סאָוס גרייט צו זיין געדינט מיט קיין מאָלצייַט. אָבער, רובֿ אָפט עס מאכט עס צו די באַרביקיו, ווייַל עס איז קיין סוד איז די פאַקט אַז עס איז אַ פלייש שיסל , אַ פיל מער געשמאַק און פלאַוואָרפול, אויב עס איז דיפּט אין פּאָמידאָר סאָוס.

פילע פון הייַנט ס כאַוסווייווז זענען פויל און ווערן אַ גרייט-געמאכט סאָוס אין די קראָם. אָבער, דעם פּראָדוקט טוט ניט שטענדיק טרעפן אַלע די רעקווירעמענץ פון קוואַליטעט און זיכערקייַט. אין דעם קשר, מיר רעקאָמענדירן צו טאָן עס זיך, די מער אַזוי פֿאַר דעם איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון טייַער ינגרידיאַנץ.

קעבאַב סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ: אַ רעצעפּט

ווייניק מענטשן וויסן, אָבער עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז, דאַנק צו וואָס איר קענען צוגרייטן די סאָוס צו די באַרביקיו. די סימפּלאַסט ווערסיעס וועט זיין דערלאנגט אין דעם אַרטיקל.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ שמעקנדיק פּאָמידאָר פילונג, מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• מיטל-סייזד קלאָוועס פון קנאָבל - וועגן 5 פּקס.;
• נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ - 900 מל;
• גרויס זיס ציבעלע - 1 קאָפּ;
• וואַרעם געטרונקען וואַסער - 1 פול גלאז;
• זאַלץ און פעפער - צו טעם צו נוצן;
• גרינז - קליין אַמאַונץ (צוגעגעבן אָפּטיאָנאַללי).

אופֿן פון צוגרייטונג

איידער איר מאַכן אַ סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ, איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן וואָס מין פון פּראָדוקט אין די סוף איר ווילן. אויב איר ווילן געווירציק פילונג, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ ביסל מער שאַרף און געווירציק בשמים. אַנדערש, איר מוזן נוצן בלויז די אויבן-דערמאנט שטעלן פון פּראָדוקטן.

צו מאַכן דיין אייגן כאָוממייד סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, נעמען אַ טיף שיסל, לייגן עס אין די מאַקאַראָנען און גיסן די וואַרעם געטרונקען וואַסער. מישן די ינגרידיאַנץ, שטעלן אויף פייַער און היץ סלאָולי.

נאָך בוילינג, די מאַסע צוגעגעבן טהערעטאָ פינעלי געהאַקט ציבעלע, און די טיש זאַלץ, פריש הערבס און פעפער. אין דעם זאַץ, די ינגרידיאַנץ דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן פינף מינוט.

קאָכן די סאָוס אַ ביסל און באַזייַטיקן עס פון דער הרובע. דעמאָלט עס מיד לייגן די קראַשט קנאָבל קלאָוועס און מישן געזונט ווידער.

דעמאָלט פּאָמידאָר סאָוס זאָל קיל גאָר (קענען שטעלן עס אין אַ קאָאָלינג קאַמער). נאָך וואָס ער געדינט צו די טיש, צוזאמען מיט אַ גרייט הייס באַרביקיו.

מיר טאָן קאַוקאַסיאַן סאָוס פֿאַר באַרביקיו

סאָוס פּאָמידאָר פּאַפּ באַרביקיו קענען זיין צוגעגרייט ניצן פאַרשידן קאַמפּאָונאַנץ. לעמאָשל, זייער פּראָסט אין די קאַוקאַסוס רעפיללינג, וואָס ינוואַלווז די נוצן פון אַ גרויס נומער פון הערבס און בשמים. פּונקט ווי צו קאָכן עס אין שטוב, מיר וועט זאָגן רעכט איצט.

אַזוי, צו מאַכן דעם סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר באַרביקיו זענען קאַוקאַסיאַן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• געטרונקען וואַרעם וואַסער - וועגן 2/3 גלעזל;
• נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ - 450 ג;
• קנאָבל - 2-3 גרויס קלאָוועס;
• פריש סילאַנטראָו, קראָפּ, פּעטרעשקע, גרין אַניאַנז - אויף דורכשניטלעך שטראַל;
• האָפּס-סונעלי - 1 פאַרבייַסן לעפל;
• אָלספּייס, און זאַלץ - צו לייגן צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

איידער איר מאַכן אַ סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ, איר מוזן צוגרייטן די ערד פֿאַר אים. פֿאַר דעם נאַטירלעך פּראָדוקט פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, און דעמאָלט דיילוטאַד מיט וואַרעם געטרונקען וואַסער. די ריזאַלטינג מאַסע איז לייגן אויף מיטל היץ און ביסלעכווייַז געבראכט צו רעפלוקס. אין דעם פּאַפּ קעסיידער אַרייַנמישנ זיך מיט איר צו ניט צו ברענען צו די זייטן און דנאָ פון די קוקווער.

נאָך דעם פּראָצעדור, די ינגרידיאַנץ אָלטערנאַטלי לייגן פינעלי געהאַקט פריש סילאַנטראָו, גרין אַניאַנז, קראָפּ און פּעטרעשקע, גרייטיד טשייווז און פאַרשידן בשמים, כולל האָפּס-סונעלי.

אין דעם טייל פון די פּראָדוקטן איז בוילד פֿאַר וועגן דרייַ מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און קולד.

גרייט פּאָמידאָר סאָוס איז קולד אין די קאָאָלינג קאַמער, און דעמאָלט סאַפּלייד צו די פלייש מאָלצייַט אין שיין קרעמאַנקי.

מיר מאַכן אַ שנעל סאָוס אָן היץ באַהאַנדלונג

אויב איר טאָן ניט ווילן צו ויסשטעלן די סאָוס פון פּאָמידאָר פּאַפּ פֿאַר באַרביקיו צו היץ באַהאַנדלונג, מיר פאָרשלאָגן איר אַן גרינג און שנעל אָפּציע עריינדזשמאַנץ. צו ינסטרומענט עס, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• מיטל-סייזד קלאָווע פון קנאָבל - 1 פּיסי.;
• נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ - 4 גרויס ספּונז;
• מיטל-סייזד רויט ציבעלע - 1 קאָפּ;
• וואַרעם געטרונקען וואַסער - 3 גרויס ספּונז;
• זאַלץ און פעפער - צו טעם צו נוצן;
• דאַר באַסיל און טיים - צו נוצן ביי וועט;
• פריש הערבס - אַ קליין סומע.

ווי צו קאָכן?

אין פּריפּערינג דעם סאָוס איז ניט גרויס האַנדלען. פּאָמידאָר פּאַפּ פאַרשפּרייטן אויף די שיסל און ונ דורך געמישט צוזאַמען מיט אַ ווייניק טייבאַלספּונז פון דער וואַרעם געטרונקען וואַסער. דעריבער זיי לייגן זאַלץ, און אָלספּייס, פינעלי געהאַקט רויט ציבעלע און גרייטיד קנאָבל קלאָווע. אויך פֿאַר געשמאַק און טאַם צו די סאָוס לייגן דאַר טיים און באַסיל. אויב געבעטן, עס איז מעגלעך צו לייגן אויס און געהאַקט הערבס.

דינען דעם סאָוס אין די טיש אַזאַ דיזייראַבאַל מיד נאָך צוגרייטונג. קראָם עס אין די פרידזשידער עס איז רעקאַמענדיד ניט מער ווי אַ טאָג. אַנדערש, די פּראָדוקט איז אויס פון אָטעם, ווערן ווייניקער שמעקנדיק און פאַרלירן זייַן טאַם.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, עס זענען גאַנץ אַ ביסל רעסאַפּיז פון ווי צו קאָכן אין שטוב פֿאַר באַרביקיו סאָוס. אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן פֿאַר דעם פּאָמידאָר פּאַפּ, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן פּראָסט טאַמאַטאָוז. ווהיסקינג זיי דורך די בלענדער און לייגן די צונעמען בשמים, איר וועט באַקומען די זעלבע געשמאַק און שמעקנדיק סאָוס, וואָס אין דערצו וועט זיין זייער נוציק פֿאַר די אָרגאַניזם.