מאָלצייַט, גערשטן: פֿעיִקייטן, Benefits, רעסאַפּיז

פֿאַר אַ לאַנג צייַט אויף די שעלוועס פון אונדזער שאַפּס צו זייַן געפֿונען בלויז ווייץ מעל, אָבער איצט אומעטום איר קענען קויפן די פּראָדוקט פון די מערסט פאַרשידענע קערל. דאָ און גערשטן מעל, אַזוי ריווירד אין אלטע צייטן, געקומען צוריק צו אונדזער טיש. ווי עס איז נוצלעך און געשמאַק אַז פון עס מיר קענען קאָכן?

חילוק גערשטן מעל

גערשטן - איז איינער פון די מערסט אלטע קאַלטשערז, וואָס איז געווען באקאנט אין אלטע קארעע און מצרים, ווו קערל און געמאכט מעל האַלב קאַשע. די ביבל אויך זאגט פון די קערל, און אַלע דאַנק צו די פאַקט אַז גערשטן איז אַנפּריטענשאַס און קענען וואַקסן אין די טרוקן לענדער, אַזאַ ווי פּאַלעסטינע. און אין רוסלאַנד, דעם פּראָדוקט האט שוין באקאנט. דורך דעם וועג, די באַן - עס 'ס נישט נאָר אַ פייע-מייַסע כאַראַקטער, אָבער אויך בעקאַבאָלעדיק פּייסטריז פון גערשטן מעל. און אויס פון עס און געמאכט האָבערגריץ קאַשע.

מאָלצייַט, גערשטן גריייש-ווייַס קאָליר. זי זיך האט קיין טעם אָדער שמעקן, אָבער די פאַרטיק פּראָדוקט גיט אַ אָפּשיידנדיק טערפּקע געשמאַק רעכט צו דער גרויס סומע פון פיברע. ווי מעל קענען זיין פון צוויי טייפּס:

• וואַללפּאַפּער - כּמעט גאַנץ-ווייץ מעל מיט אַ גרויס נומער פון Bran.
• סידאַד - אַ "ריין" קערל מעל אָן שעלז.

נוציק פּראָפּערטיעס

אין די ראַנג פון נוציק פּראָדוקטן פֿאַר דעם מענטש וואס האט געמאכט די סייאַנטיס, גערשטן איז אין צווייט אָרט. עס העלפּס אין רידוסינג "שלעכט" קאַלעסטעראַל רעכט צו דער הויך צופרידן פון ביתא-גלוקאַן. אין דערצו, אַ מקור פון וויטאַמינס א, ב, פּפּ, ווי ווויל ווי פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, און אנדערע מיקראָנוטריענץ, גערשטן מעל וואָס איז רייַך. נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט אָפענגען אויף די בייַזייַן פון Bran (און בכן, אַ גרויס סומע פון פיברע) אַז אַרבעט בעסטער אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

פֿעיִקייטן קוקינג און סטאָרידזש

פּאַנקייקס פון גערשטן מעל באקומען ויסגעצייכנט, אָבער אויך עס איז גוט צו נוצן פֿאַר זאַגוסטשיוואַנייאַ סאָסיז. זי באַקינג גיט אַ ספּעציעל סאָפטנעסס, אָבער פֿאַר די צוגרייטונג פון ברויט איז בעסער צו מישן עס מיט ווייץ - גערשטן Forms אויך קליין גלוטען, אַזוי ברויט איז באקומען פון עס איז נישט צו אַטראַקטיוו.

מאָלצייַט, גערשטן - אַ פּערישאַבאַל פּראָדוקט, אַזוי טאָן ניט לאָזן פֿאַר אַ לאַנג צייַט עפענען אַ פּאַק, און עס איז בעסטער צו גיסן די פּראָדוקט אין אַ גלאז אָדער מעטאַל קאַנטיינער מיט אַ ענג דעקל. אויב איר אויסן צו נוצן די מעל איז זעלטן, עס טוט ניט קראָם די סלוי אין אַ קאַבינעט, און אין אַ קיל פּלאַץ אַזאַ ווי אַ פרידזשידער.

גערשטן מעל: רעסיפּעס פון איר

אויב איר באָוגהט אַ פּאַק פון גערשטן מאָלצייַט און טאָן ניט וויסן אַז דעם וואָלט זיין געמאכט פון עס, פילן Free צו אָנהייבן מיט אַ פּעקל, אַזאַ ווי די לעדזשאַנדערי קאָלאָבאָקס.

באַללס גערשטן פּריפּערינג די פאַל. איר וועט דאַרפֿן:

• 2.5 טעפּלעך פון מעל פון גערשטן;
• אַ גלאז פון וואַסער;
• העלפט אַ גלעזל פון זויער קרעם;
• 200 ג פּוטער;
• לעפל צוקער;
• לעפעלע זאַלץ;
• סעסאַמי פֿאַר אָבוואַליוואַנייאַ.

דרייען דעם די מעל אין אַ שיסל, לייגן די רוען טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן געזונט אַלע וויסק. גיסן אין וואַסער, שטעלן די זויער קרעם און פּוטער (עס מוזן זיין צעלאָזן). מישן אַלע די רידל, און דעמאָלט ניד די טייג דורך האַנט ביז גלאַט און מונדיר. געבן די טייג אַ ביסל ליגן אַראָפּ, און דעמאָלט פּינטשינג אַוועק ברעקלעך, סליידינג זיין הענט באַללס די גרייס פון אַ הון ס יי. פאַרטיק באַללס זעמל אין סעסאַמי און באַקן בייַ נידעריק היץ (ווייניקער ווי 170 דיגריז) וועגן 40 מינוט. מאַכן זיכער אַז די סעסאַמי זאמען זענען נישט געברענט. איר זאָל באַקומען קרוכלע שמעקנדיק ברויט, וואָס זענען יידילי סוטאַד פֿאַר פרישטיק אָדער אַ גלאז פון מילך.

אבער פֿאַר זיס געבעקס מעל, גערשטן וועט זיין נוצלעך. עס איז נוצלעך אין דער צוגרייטונג פון, למשל, קיכלעך.

קראַקלינג ביסקאַץ איז צוגעגרייט ווי גייט:

• אַ גלאז פון גערשטן מאָלצייַט;
• גלאז פון ווייץ מעל;
• 100 ג פּוטער;
• 3 טייבאַלספּונז פון צוקער מיט אַ גליטש;
• לעפעלע באַקינג סאָדע;
• 2 עגגס.

ווייך פּוטער, עגגס און צוקער מישן געזונט און קלאַפּן מיט אַ מיקסער. אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די טרוקן קאַמפּאָונאַנץ און פּאָרשאַנז אַרייַן אין די ייל-יי געמיש. קאָך גלאַט שייגעץ טייג. אויב נייטיק, לייגן מער מעל. זעמל אויס די טייג אין אַ שיכטע 5 מם דיק מאָולדז און שנייַדן ביסקויץ. באַקן בייַ 160 דיגריז פֿאַר 30 מינוט, אָבער וואַך צו נישט בערנט.

און פון קורס, ווו טאָן אָן אַ ווייך, שמעקנדיק און נוצלעך גערשטן ברויט. פּרובירן צו קאָכן עס אויף די טייג. צוגרייטן פֿאַר אים אין שטייַגן:

• 200 גראַמז פון גערשטן מעל;
• 250 גראַמז פון וואַסער;
• לעפל מאַלץ סירעפּ.

מישן אַלץ און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט פֿאַר אַ טאָג. דעמאָלט צוגרייטן די טייג און די טייג פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 500 מל פון וואַרעם וואַסער;
• 300 גראַמז פון גערשטן מעל;
• 500 גראַמז פון ווייץ מעל;
• לעפל פון זאַלץ.

די ברו ערשטער אַדינג וואַסער, אַלע געמישט, דעמאָלט דער געמיש פון פאַרשידענע טיפּ פון מעל און זאַלץ נידינג טייג. עס וועט קער אויס פייַכט און אַ ביסל ראַני. לאָזן עס צו ווייקן פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף פּריפּילעננויו פלאָורעד ייבערפלאַך און טיילן אין צוויי פּאַרץ. אַזוי איר באַקומען צוויי ברויט אָדער ראָללס. שטעלן די טייג אין די פורעם און לאָזן פֿאַר 2 שעה. באַקן דאַרפֿן אין אַ פורעם אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז מיט די פּראָם (נאָר וואַרפן די דנאָ פון די ויוון עטלעכע ייַז קיובז) פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט רעדוצירן היץ צו 175 דיגריז און קאָכן אָן די פּאַרע 50 מינוט, און קער אויף די ויוון בלאָווער, אויב עס איז איין. אַזוי באַקומען קריספּי סקאָרינקע. ווען די ברויט באַקן, קיל עס אונטער אַ האַנטעך אַז די סקאָרינקע האט ניט סאָפטענעד.