מאַקאַראָנען סאָוס פון זויער קרעם: רעסיפּעס

סאָסיז ווי כּמעט אַלעמען. נאָך אַלע, זיי מאַכן עס מעגלעך צו פּראָסט שיסל מער געשמאַק און אָריגינעל. אין עטלעכע קאַסעס, אָן דעם סאָוס האט ניט טאָן, למשל, ווען קוקינג מאַקאַראָנען. מעל פּראָדוקטן האָבן ביסל געשמאַק. עס אַלאַוז דעם סאָוס צו געבן עס טאַם און פּיקוואַנסי. אזוי ווי טאָן איר קאָכן עס? רובֿ אָפֿט, קאָכן מאַקאַראָנען סאָוס פון זויער קרעם.

אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס

מאַקאַראָנען סאָוס איז טיפּיקלי צוגעגרייט פֿון קרעם מיט פאַרשידן אַדאַטיווז. דעם אַלאַוז איר צו געבן עס אַ געשמאַק געשמאַק. צו צוגרייטן זויער קרעם סאָוס ווי אַ באַזע, איר קענען נוצן ניט בלויז די קרעם, אָבער אַ געמיש פון די פּראָדוקט מיט מילך, מעל, גרינס אָדער פּוטער.

אָפֿט, צו ימפּאַרט אַ אָפּשיידנדיק כיו סאָוס צוגעגעבן טרוקן ווייַס ווייַן, קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, מאַשרומז, שוואַרץ פעפער, באַרבעררי, באַסיל דאַר און פאַרשידן הערבס. אָבער, אין די קוקינג פּראָצעס קענען ניט זיין געניצט אין אַמאָל אַ גרויס נומער פון בשמים און אַדאַטיווז. אַנדערש, די מאַקאַראָנען סאָוס פון זויער קרעם וועט טעם גוט.

א קלאַסיש רעצעפּט

צו צוגרייטן אַ געשמאַק סאָוס איר דאַרפֿן:

1. זויער קרעם - ½ טעפּל.
2. סאָל -. 1 צפּ.
3. צוקער - 1 קניפּ.
4. ערד פעפער, פּרעפעראַבלי שוואַרץ - צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו צוגרייטן אַ קלאַסיש מאַקאַראָנען סאָוס געמאכט פון זויער קרעם, דאַרפֿן ניט צו פילע פּראָדוקטן. דעם איז די גרונט רעצעפּט. אין אַ טיף קאַנטיינער זאָל גיסן די זויער קרעם. די פעט צופרידן פון די פּראָדוקט טוט נישט ענין. די קרעם איז נייטיק צו לייגן ערד פעפער, זאַלץ און צוקער. קאַמפּאָונאַנץ זאָל מישן געזונט. זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

אויב געבעטן, די פאַרטיק קרעם סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען פּאָדסאָליט קענען אָדער לייגן צו עס זויער. צו טאָן דאָס, אַ פּלאַץ פון, איר קענען לייגן אַ קאַפּ פון עסיק אָדער לימענע זאַפט.

רעצעפּט פֿאַר קרימי קעז סאָוס

צו צוגרייטן די סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען מיט זויער קרעם און קעז, זאָל ענג צוגאַנג די סעלעקציע פון פּראָדוקטן. וואָס וועט עס נעמען?

1. עגגס - 2 פּקס.
2. פּוטער קרעם - 20 ג
3. שווער קעז ווערייאַטיז - 40 ג
4. קרעם - 80 ג
5. זויער קרעם - 100 ג
6. מעל - 2 טבספּ. לעפל.

קוקינג סטאַגעס

איר מוזן פאַרבינדן די זויער קרעם און עגגס אין אַ טיף קאַנטיינער. די קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו שאָקלען אַרויף מיט די הילף פון אַ בלענדער. קעז זאָל זיין אויסדערוויילט בלויז דוראַם. עס מוזן רייַבן מיט פייַן ייגל. די קעז זאָל ווערן צוגעלייגט צו די זויער קרעם און יי געמיש. אַלץ קאָס אַ ביסל וויסק.

אויף פייַער זאָל שטעלן אַ פּאַן און צעשמעלצן פּוטער אין עס פון די קרעם. דעמאָלט דער טאַנק איז נייטיק צו גיסן די געמיש, סטערינג עס קעסיידער. נאָך וואָס, אַ פּלאַץ פון איר מוזן אַרייַן די קרעם און מעל. היץ די סאָוס דארף אויף נידעריק היץ פֿאַר 3 מינוט. ברענגען עס צו בוילינג פונט איז נישט רעקאַמענדיד. גרייט סאָוס פון זויער קרעם מאַקאַראָנען זאָל זיין אַוועקגענומען פון די היץ און צייַט מיט זאַלץ.

רעצעפּט מיט מעל

ווי אַנדערש קענען איר קאָכן קרעם סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען? צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

1. זויער קרעם - 500 ג
2. מעל - '25
3. פּוטער קרעם - '25
4. זאַלץ און בשמים - צו טעם.

ווי צו קאָכן

אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע איר מוזן פּרעגלען די מעל. זי זאָל קויפן אַ ליכט געל כיו. דערנאָכדעם, די מעל זאָל קיל. צו עס איז נייטיק צו לייגן פּוטער און מישן געזונט. ביסלעכווייַז צונויפגיסן אין די קרעם זאָל זייַן אריין. קאַפּאַציטעט דאַרפֿן צו שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן וואָג. בלויז נאָך אַז איר דאַרפֿן צו לייגן צו דער סאָוס פעפער און זאַלץ. די מאַסע מוזן קאָכן פֿאַר 5 מינוט. אין מסקנא, איר דאַרפֿן צו פליסן די סאָוס און דעמאָלט שטעלן אויף פייַער. ווען די מאַסע סטאַרץ צו קאָכן, עס קענען זיין סוויטשט אַוועק און קיל.

די רגע וועג

זויער קרעם סאָוס אויף אַ מעל קענען זיין האַלב אין אַ אַנדערש וועג. פֿאַר דעם צוועק מיר שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און גיסן די קרעם אין עס. ווען עס בוילז, איר קענען אַרייַן די מעל, און גערודער ונ דורך. נאָך וואָס, איר קענען רעפועל מיט זאַלץ און פעפער. דער געמיש זאָל אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ. גרייט קרעם סאָוס איז רעקאַמענדיד צו פליסן צו אַראָפּנעמען קיין לאַמפּס.

וואָס קענען ווערן צוגעלייגט צו די מעל אין דער סאָוס

די קרעם סאָוס, האַלב אין מעל, איר קענען לייגן אַ ביסל פון מושקאַט און אנדערע בשמים. צו דיווערסיפי גאַז סטאַנציע, איר קענען נוצן מאַשט יי יאָוק, בוילד שווער-בוילד, 1/3 טעפּל בוימל, פאַבריק-באזירט, אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון געהאַקט גרינז, פּאָמידאָר פּאַפּ לעפל, לעפל ציבעלע, געהאַקט אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, אַ ביסל טיספּונז פון זענעפט. יעדער אַדאַטיוו איז צוגעגעבן צו די סאָוס שטייט אַליין. דו זאלסט נישט לייגן אַלע אין אַמאָל. אַנדערש, די סאָוס וועט טעם גוט.