יידל הינדל זעמל מיט פּרעזשעניצע: די רעצעפּט מיט אַ Photo

פּשוט, אָבער זייער עלעגאַנט און געשמאַק שיסל - הינדל זעמל מיט אָמלעט - איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס צווישן גורמייז אַרום די וועלט. אַלעמען פּרובירן עס אַמאָל און געלויבט מער ווי אַמאָל, אָבער ווי צו קאָכן, טאָן ניט וויסן אַלע כאַוסווייווז.

צו באַקומען ויסגעצייכנט און נישט ווי די אנדערע הינדל זעמל מיט אָמלעט רעצעפּט זאָל אויך זיין ספּעציעל. צו דעם סוף, די גרונט ינגרידיאַנץ איר קענען שטעלן אייער אייגן: די וואס, אין די מיינונג פון די באַלעבאָסטע, וועט געבן די פאַרטיק שיסל עלאַגאַנס און אייגנארטיקייט.

וויקיפּעדיע און מסורה

אין סדר צו באַקומען אַ קלאַסיש הינדל זעמל מיט אָמלעט, איר דאַרפֿן אַ סכום פון האַרץ פּראָדוקטן: הינדל, עגגס, מילך (כאָטש רובֿ קוקס בעסער צו לייגן צו אַ פייַנקוכן מייַאָנעז כאָוממייד - דעם רעצעפּט אין אַן אַרטיקל געטרייַ אַ גאַנץ אָפּטיילונג), הערבס און בשמים.

אנדערע ינגרידיאַנץ - בייַ די דיסקרעשאַן פון די באַלעבאָסטע. איר קענען לייגן די דזשעלאַטאַן, דעמאָלט זעמל אויס זייער ומגעוויינטלעך אין אויסזען, מיט אַ געשמאַק שיכטע פון זשעלע; אָבער אויב איר שטעלן אין די פייַנקוכן מאַשרומז (זייער פינעלי צעהאַקן זיי, אַזוי ווי נישט צו אַרייַנמישנ זיך מיט אָמלעטנאָמו לאַטקע געזונט קלאַט), דעמאָלט דעם שיסל וועט זיין קלאר פּעלץ הערות פון שוועמל טאַם.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר קענען נוצן הינדל אין קיין פאָרעם: צו נעמען די פאַרטיק ערד רינדערנס, גאַנץ הינדל, הינדל לעגס - וועט אַמייזינגלי שיין און געשמאַק אין קיין פאַל.

טאָמער די גאנצע משפּחה וועט האָבן צו סאָלווע אַ אָנגענעם דילעמאַ: ווי צו קאָכן הינדל זעמל - הינדל ין אָדער אַרויס? דער טעם פון עסנוואַרג איז נישט זייער אַפפעקטעד, אָבער אויב איר ווילן צו געשמאַק די שיסל אין פאַרשידענע ינטערפּריטיישאַנז, עס קענען קאָכן כּמעט יעדער טאָג - ניט נודנע, און צייַט טוט נישט נעמען פיל.

האָמעמאַדע מייַאָנעז

די ביניען אָמלעטניה פּאַנקייקס געמאכט צו פאָרשטעלן מייַאָנעז, מילך ווייַל זיי באַקומען זייער פרייַ, ווייַל פון וואָס איז נישט גאַנץ פּאַסיק פֿאַר די פּלאַננעד מילז.

ווי צו קאָכן הינדל זעמל, אויב איינער פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ איז צו פיל לופט?

קוואַליטאַטיווע מייַאָנעז, אָן קיין גמאָ זאל זיין צוגעגרייט פֿון צוויי עגגס, לעפעלע טרוקן זענעפט, די זעלבע סומע פון צוקער און זאַלץ, 320 ג פון זונרויז בוימל (ראַפינירט Carefully!) און לימענע זאַפט.

אַז די פּראָדוקט האט זיך אויסגעדרייט גאָסטאָווסקייַאַ, אַלע די ינגרידיאַנץ מוזן זייַן אין צימער טעמפּעראַטור.

איר מוזן ערשטער מישן די עגגס, זאַלץ, צוקער און זענעפט, דעמאָלט וויסק אַלע די בלענדער. ביסלעכווייַז, אַ דין טייַך דאַרפֿן צו גיסן ייל אָן סטאָפּפּינג די פּראָצעס פון ביטינג, און היטן ווען דער געמיש ריטשאַז די קאָנסיסטענסי פון מייַאָנעז. די לעצט קאָרד - די דערצו פון לימענע זאַפט.

האַלטן דעם פּראָדוקט זאָל ניט זיין לאַנג - ניט מער ווי אַ וואָך אין אַ גלאז קאַנטיינער אונטער די דעקל.

פילונג - אָמלעט

הינדל זעמל מיט אָמלעט, ווען דער יסוד פון עסנוואַרג טאָן הינדל, צוגעגרייט פֿון גאַנץ הינדל אָדער פּאַרץ דערפון.

די פלייש צעשיידט פֿון די ביינער, אָבער לאָזן אויף דער הויט, דעמאָלט לייטלי שלאָגן אַוועק, טריינג צו געבן נעט מונדיר.

א שיסל אויף די טיש קוקט זייער ימפּרעסיוו רעכט צו דער דערצו פון אַ אַנדערש בונט ינקלוזשאַנז: רויט, געל אָדער גרין פּעפּערז, שפּינאַט, פּעטרעשקע.

פילונג - טשיקקען

נאָר אַ שפּיגל בילד פון די אויבן קיילים האָבן ווערן ווי אים, די חילוק איז נאָר אין די סדר פון פּלייסינג קאַמפּאָונאַנץ: די ראָללס זיי זענען ריווערסט - אין אָמלעטני לאַטקע אלנגעוויקלט פלייש.

דעם אָפּציע ינוואַלווז די נוצן פון הינדל פלייש. און אין די עגגס, איר קענען לייגן די מושקאַט, טורמעריק, פּראָווענçאַל הערבס, וואָס געבן די שיסל טאַם און פּיקוואַנסי.

און כאָטש אַלע די ווערייאַטיז פון סנאַקס זענען וניפיינג נאָמען - מעאַטלאָאַף מיט אָמלעט, דעמאָלט עס איז שוין מעגלעך צו טייַנען, און חלום אַרויף אויף אַ נייַ, למשל, אָמלעטני זעמל מיט פלייש.

אָפּציעס - טאָן ניט ציילן

קיין פון די אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים אין זייַן אייגן גוט. אבער יעדער פון די קוקס איז זיין זעאונג פון די מערסט מצליח. און באזירט אויף די פּרעפֿערענצן פון אייער משפּחה אָדער דיין געסט קלייַבן ווי צו קאָכן הינדל זעמל צו ביטע אַלעמען.

ראָולאַדע פון הינדל קענען זייַן בייקט אין די ויוון צו קאָכן אין די מייקראַווייוו, קאָכן זופּ און פּרעגלען אין אַ פּאַן.

דער טעם און קאָליר, ווי זיי זאָגן, קיין Friends, קיין קרובים, אָבער די אָוווערוועלמינג מערהייַט פון די מערסט געשמאַק דערקענט בייקט הינדל זעמל מיט אָמלעט.

צוגעגרייט פֿון גאַנץ הינדל

הינדל זעמל מיט אָמלעט, אַ רעצעפּט וואָס איז דיסקרייבד אין דער אָפּטיילונג, קאָכן לייכט. דער בלויז זאַך אַז קאָנפוסעס יניקספּיריאַנסט כאַוסווייווז - די פּראָצעס פון סעפּערייטינג די פלייש פון די ביינער. עס איז נייטיק אַז די קאַרקאַס האט ריטיינד זייַן אָרנטלעכקייַט און איז ניט יעדער באַקומען די ערשטער מאָל.

ינגרידיאַנץ:

• הינדל ווייינג 1.5-1.7 קג;
• זאַלץ און בשמים;
• 2-3 עגגס;
• מילך אָדער כאָוממייד מייַאָנעז 6-7 קונסט. ספּונז;
• מעל 1 טבספּ. ך;
• גרינז;
• פּוטער.

קוקינג טריט:

1. צו שנייַדן די הינדל: שטעלן ברוסט אַרויף, מאַכן אַ ינסיזשאַן פון די האַלדז פון די בויך. שנייַדן דיפּלי, דזשענטלי הייבן די פלייש פון די ביינער, פּאָטער פון ביינער פֿליגלען און לעגס, באַזייַטיקן אַלע ומנייטיק - טענדאַנז און קאַרטאַלאַדזש.
2. פלאַטטען הינדל און אַ גוט שלאָגן אַוועק.
3. זאַלץ פלייש, שפּריצן מיט בשמים צו טעם און רייַבן זיי אין די הינדל.
4. לאָזן די הינדל "מנוחה" און ווייקן אַרויף די טאַם פון בשמים, און אין די דערווייל איר קענען טאָן אַ פייַנקוכן: קלאַפּן די יי יאָוקס און ווייץ סעפּעראַטלי און דעמאָלט צוזאַמען, לייגן מילך אָדער מייַאָנעז, לייגן זאַלץ, לייגן די גרינז. פּרעגלען אין אַ פּאַן. די פאַרטיק פייַנקוכן, וואָס, דורך דעם וועג, זאָל ניט זיין צו דיק, שטעלן אויף אַ הינדל.
5. אָמלעט און קאַרקאַס פאַרלייגן ראָללס (דרייַ צוזאמען דעם גוף) און אלנגעוויקלט אין 2-3 Layers פון שטער אָדער אָרט אין די אַרבל פֿאַר באַקינג. שטער (אַרבל) צו באַשולדיקן גרענעץ צו פלייש נאָך די ראַפּינג קענען זיין לאַקט "ראַפּס" די עדזשאַז, ווייל די פאָרעם פול פלאַפּפּערס אָדער קאַנדיז.
6. "זיס" מוזן זיין שטעלן אין די פורעם אָדער פּאַן, גיסן קאַלט וואַסער מיט דערצו פון זאַלץ, לעאַפס און עטלעכע קנאָבל קלאָוועס - און שיקן אַ האַלב שעה אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
7. די קולד זעמל אָן רימוווינג פון די פורעם צו לאָזן אַ ביסל שעה אין די קעלט.

עסטעטיקלי סלייסט הינדל זעמל מיט אָמלעט, שלי איז דערלאנגט, - אַ גרויס פאַרשפּייַז, און אַ צירונג פון קיין סעודה.

פייַנקוכן מיט הינדל און קעז

איז עס ווערט ריפּיטינג אַז ראָללס מיט הינדל - עס ס שטענדיק אַ גרויס ווענטיל פֿאַר ארבעטן נשים (זיי צוגרייטן סאַפּרייזינגלי שנעל), פֿאַר פאַרברענט כאַוסווייווז (דעם שיסל איז דער קלענסטער טייַער) און פֿאַר פאַנס דיעטע מענוס (קאַלאָריעס נידעריק, און פּראָטעין - אין וידעפדיק).

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַנוויניאַנס, איר קענען טיילן אַלע פּראָדוקטן פֿאַר יעדער פון די עסנוואַרג ינגרידיאַנץ.

פֿאַר די פייַנקוכן: 5 גרויס עגגס און 300 ג פון מייַאָנעז.

פֿאַר די פילונג:

• 300 ג פון הינדל;
• איין מיטל ציבעלע;
• 200 ג שווער קעז;
• גרינז;
• זאַלץ;
• בשמים.

קוקינג טריט:

1. קלאַפּן די עגגס מיט מייַאָנעז אין אַ בלענדער.
2. דעקן די פאָרעם פון באַקינג פּאַרמעט פּאַפּיר, קריייטינג דערפֿון באַמפּערז, שמירן, גיסן-יי מייַאָנעז געמיש.
3. אָמלעט באַקן פֿאַר 10-15 מינוט, נעמען זאָרג נישט צו "Villages" און טאָן ניט באַקומען אויך דין. ווען די פייַנקוכן - פילונג, דעמאָלט עס זאָל זיין געמאכט טינער. איצט - ניט דער פאַל.
4. בשעת עגגס זענען בייקט, איר קענען אָנהייבן קוקינג די פילונג: פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין (טאָן ניט ברוין, עס וועט ווירקן די געשמאַק פון הינדל), לייגן די ציבעלע רוי מינסט פלייש. דאָרט אויך - זאַלץ, פעפער, בשמים. מישן געזונט.
5. קעז רייַבן מיט גרויס האָלעס, גרינז און שנייַדן ביז געלאזן.
6. קיל פייַנקוכן (אַנדערש עס וואָלט זיין אוממעגלעך צו פֿאָרמירן אַ זעמל) און יוואַנלי שטעלן אים סטופפינג יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך צו פאַרשפּרייטן די הערבס און קעז.
7. איצט איר דאַרפֿן צו זייער Carefully זעמל זעמל. אין אַז פאַל, אויב די פּאַפּיר טוט נישט וועלן צו לאָזן אים גיין, איר מוזן נוצן אַ ספּאַטשולאַ, אָבער ווידער רובֿ Carefully.
8. געגרינדעט מעאַטלאָאַף מיט אָמלעט ווידער געשיקט אין די ויוון צו בראַונד פֿאַר 15 מינוט בייַ 150 ^0.

אויב עס איז ניט הינדל - האט לעגס

אין דער אַוועק פון אַ גאַנץ אָף אין די פרידזשידער, איר קענען בישליימעס טאָן עס אָפֿט און קאָכן הינדל לעגס זעמל מיט אָמלעט.

דעם פּרינציפּ - די זעלבע ווי ווען קוקינג קיילים פול פון הינדל, נאָר דער רעזולטאַט וועט נישט איין גרויס זעמל, און 3-4 קליין - דיפּענדינג אויף דער סומע גענומען פון די לעגס.

דעם קוקינג אָפּציע זאל ויסקומען אַפֿילו גרינגער:

• פּאָטער לעגס פון די ביינער;
• קלאַפּן אַוועק די פלייש;
• אלנגעוויקלט אין עס דין פייַנקוכן;
• זעמל אַרויף און פאַרריכטן די ראָללס;
• גרייט צו קיל און שטעלן אונטער דרוק פֿאַר עטלעכע שעה.

מיני זעמל מיט אָמלעט באַקן לעגס Faster ווייַל עס איז קלענערער אין גרייס.

דו זאלסט נישט באַקן, און קאָכן

טראָץ דער פאַקט אַז די הינדל האַלב מיט פּרעזשעניצע אין די פּעקל, איר דאַרפֿן צו קאָכן סטרודעל אין יויך אָדער וואַסער מיט בשמים - אַזוי הינדל זעמל מיט אָמלעט האַלב באַקומען די נייטיק "דאָזע" פון טעם און טאַם אַפֿילו דורך די פּלאַסטיק פילם.

אן אנדער געדאַנק פֿאַר די בוילד ווערסיע פון דעם שיסל - געפּרעגלט עגגס אויף שפּיץ פון די דין טעלער צו שטעלן די האַלב ווורשט. אין די קאַלאַפּסט פאָרעם, עס וועט קוקן זייער טשיקאַווע.

קוקינג צייַט - 50-70 מינוט.

די ראָלע פון די טרוקן דזשעלאַטאַן

איינער פון די רעסאַפּיז פֿאַר מילז פון הינדל און שפּריצן מיט אָמעלעץ Offers פלייש און עגגס טרוקן דזשעלאַטאַן. אין דעם פּראָצעס פון באַקינג דזשעלאַטאַן געמישט מיט זאַפט געגרינדעט, טייַער און ינדיפּענדאַנטלי צעשיקט איבער די ראָולאַדע.

און ווען די שיסל האט קולד, די באַזיצער וועט קענען צו אָרגאַניזירן אַ ספּעקטאַקיאַלער פּרעזענטירונג: טראַנספּעראַנט זשעלע וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג.

דזשעלאַטאַן - אַ באַליבט ינגרידיאַנט, ווי יעדער זיך-ריספּעקטינג שעף "קאַמף" איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין הינדל זעמל. QR ען פון די "בעאַוטיעס" קענען זיין געפֿונען אויף אַלע די קולינאַריש רעסורסן - נאָר די אויגן דיווערדזש.

אָמלעט: פּשוט, קאָמפּלעקס שיסל

עגגס און הינדל פֿון צייַט ימאַמאָריאַל "שריט" זייַט דורך זייַט, אַזוי זיי דערגאַנג יעדער אנדערע אין דער קיך, און אַז קיין איינער וועט טראַכטן ווי צו קאָכן הינדל זעמל, אָן ניצן פּראָדוקטן געמאכט גלייַך צו די פויגל.

וואָס מיינט צו זיין שווער אין אַ אָמלעט? עגגס, + מילך, + זאַלץ און בשמים = פייַנקוכן צוגעגרייט.

אבער עס זענען עטלעכע סיקריץ אַז מאַכן די שיסל טורנס און מילד און טוט נישט פאַלן באַזונדער אין יעדער אָפּגעלאָזן באַוועגונג:

• פייַנקוכן האט זיך אויסגעדרייט צו Flexible, אָבער ניט-פּאָרעז אין די עגגס טאָן ניט דאַרפֿן צו לייגן מילכיק פּראָדוקטן ערלויבט וואַסער לעפל און גרייטיד קעז;
• מיט די דערצו פון מילך, איר קענען לייגן צו די מישן אַ ביסל מעל - 1-2 טבספּ. לעפל (עס וועט אָפאַלטן די מילכיק פּראָדוקט און ניט לאָזן אים צו שאַפֿן פּאָראָסיטי);
• פֿאַר צערטלעכקייַט און דזשויסינעסס אָמלעט דאַרפֿן צו פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט, באדעקט, פֿאַר אַ גאָלדען סקאָרינקע - 20.

צערטלעכקייַט און דזשויסינעסס קיילים בייַ די רעזולטאַט דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון די אויסגעקליבן פּראָדוקטן, און זייער אופֿן פון צוגרייטונג. טרייט אָמלעט קענען שפּילן אַ קריטיש ראָלע, אַזוי עס איז נייטיק אַז ער זייַן געגעבן אַ ידעאַל: נישט צו שווער און נישט אויך ערי. ניצן פּשוט טרינקגעלט, איר וועט קענען צו יבערראַשן משפּחה און Friends פון פאַרשידענע שיסל, מאכן עס גאנץ די ערשטער מאָל.