לערנען צו קאָכן פּאַנקייקס אויף קראָכמאַל

פּאַנקייקס - עס איז טאָמער איינער פון די אָולדאַסט געבעקס קיילים אַז מענטשהייַט געלערנט צו קאָכן. למשל, אין רוסלאַנד פּאַנקייקס ארויס אין פּייגאַן מאל, און זייַן קייַלעכיק פאָרעם און אַ ראָזעווע קאָליר צו סימבאָליזירן די זון.

איך מוזן זאָגן אַז די רעסאַפּיז קוקינג פּאַנקייקס און פּאַנקייקס עס מערן. די מער אַזוי ווייַל די פאַרשיידנקייַט פון קיילים געפֿונען אין די קיטשאַנז פון פאַרשידענע מענטשן. הייַנט מיר וועלן לערנען צו קאָכן פּאַנקייקס אויף קראָכמאַל.

צו באַקן די פּאַנקייקס, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: זעקס עגגס, האַלב אַ ליטער פון מילך, פיר טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, פינף ספּונז פון צוקער, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ, און פֿופֿציק גראַמז פון פּוטער, צוויי טייבאַלספּונז מעל און צוועלף ספּונז פון קראָכמאַל. ווי אַדאַטיווז זאל ווערן געניצט עראַמאַטיק וואַניל צוקער אָדער וואַניללין.

ווי איר קענען זען, לאַטקע רעצעפּט מיט קראָכמאַל איז זייער ענלעך צו די רעצעפּט פון די מערסט קאַנווענשאַנאַל פּאַנקייקס. אָבער, די דערצו פון קראָכמאַל מאכט פּאַנקייקס מער ווייך און פּוכיק.

מיר אָנהייבן צו קאָכן די טייג. צעטיילן די עגגס אין אַ שיסל, לייגן די זאַלץ, וואַניל צוקער און וויסק דעם געמיש ניצן אַ מיקסער. קאַלט מילך געמישט מיט קראָכמאַל, ביסלעכווייַז אַדינג קראָכמאַל אין די פליסיק און סטערינג קעסיידער.

איצט גיסן די מילך מיט די קראָכמאַל אין דער יי געמיש, ווהיסקינג קאַנטיניוינג מאַסע. עס אויך שיקן קוקינג בוימל און מעל. מיר לאָזן די טייג פֿאַר דרייַסיק מינוט צו גלוטען מעל האט צייַט צו טייַער.

די טייג פון וואָס מיר וועלן באַקן פּאַנקייקס אויף קראָכמאַל, זאל ויסקומען ומגעוויינטלעך פליסיק. אבער עס איז רעכט, ווייַל די קראָכמאַל פּאַנקייקס זענען זייער דין, אָבער גאַנץ Flexible.

באַקן פּאַנקייקס ווי געוויינטלעך, וואָס איז, איידער דער ערשטער גיסן די פּרובירן חלק, די לובראַקייטינג בוימל פּאַן (טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָן דעם אין דער צוקונפֿט). באַקן די לאַטקע אויף איין זייַט ביז בראַונד, דעמאָלט Carefully קער איבער זיין אַקסל בלייד צו די אנדערע זייַט. די רגע זייַט פון די לאַטקע איז בייקט זייער געשווינד, אין נאָר אַ ביסל סעקונדעס. פאַרטיק פּאַנקייקס קראָכמאַל לייגן אַרויף די הויפן אויף אַ טעלער. אויב געבעטן, יעדער לאַטקע קענען זיין לובראַקייטיד צעלאָזן פּוטער.

די פּאַנקייקס קענען זיין געדינט מיט קלעם, האָניק, זויער קרעם אָדער קאַנדענסט מילך. און איר קענען נוצן זיי פֿאַר סטופפינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס.

און אויב די הויז איז ניט מילך, דעמאָלט טאָן ניט זאָרג, געשמאַק פּאַנקייקס אויף קראָכמאַל קענען זיין האַלב מיט יאָגורט, קעפיר אָדער וויי.

פֿינף הונדערט מילאַליטערז פון קעפיר, מיר דאַרפֿן דרייַ עגגס, דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, פיר טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל, דרייַ טיספּונז פון צוקער, זאַלץ ספּונז און אַ דריט ביסל (וועגן העלפט אַ לעפעלע) באַקינג סאָדע. אין דערצו, די טייג וועט דאַרפֿן צו לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

גיסן אין די יאָגורט סאָדע און קאָך עס. דעמאָלט, קלאַפּן די עגגס מיט צוקער און זאַלץ. אין דעם בינע עס איז מעגלעך צו לייגן וואַניל אָדער אנדערע טאַם, אַזאַ ווי גרייטיד לימענע שאָלעכץ. און קעפיר מישן יי געמיש, לייגן מעל און קראָכמאַל און וויסק Carefully, ינשורינג אַז דער געמיש איז געווארן מונדיר, אָן קלאַמפּס.

באַקן די פּאַנקייקס אויף קראָכמאַל, פּאָרינג די טייג אין די פּאַן מיט אַ דין שיכטע, לייגן אַרויף די הויפן פון גרייט-געמאכט פּאַנקייקס. זינט די פּראָדוקטן באקומען זענען זייער דין, איר דאַרפֿן צו ווענדן זיי דזשענטלי, ניצן אַ ברייט בלייד.

קראָכמאַל פּאַנקייקס קענען זיין האַלב אָן די נוצן פון עגגס. צו מאַכן אַז טייג, מיר דאַרפֿן אַ האַלב-ליטער קאַרטאַן פון מילך, ראָולד אַרויף מעל, צוויי טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און אַ ביסל עסיק, באַקינג סאָדע צו פאַרלעשן.

היץ די מילך, אָבער טאָן ניט קאָכן עס. אין הייס מילך צו צעלאָזן די פּוטער, דעריבער לייגן צו די צוקער און קאָך געזונט מאַסע. מעל מישן מיט אַ קראָכמאַל און אַ זאַלץ, דעריבער לייגן דעם געמיש צו די קולד מילך און פּוטער. מישן און געבן ינפוסע פֿאַר צוואַנציק מינוט אונטער די דעקל. נאָר איידער באַקינג פּאַנקייקס לייגן צו די טייג באַקינג סאָדע, קווענטשעד אין עסיק. באַקן פּאַנקייקס ווי געוויינטלעך, אָבזשאַריווייַאַ זיי אויף ביידע זייטן.

הנאה דיין מאָלצייַט.