פּשוט און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר מאַכנ אַ פּיקניק

וואָס איר קענען נוצן די רעסאַפּיז פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק? א פולשטענדיק ענטפֿערן צו דעם קשיא איר באַקומען פון דעם אַרטיקל.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

יעדער צייַט, געגאנגען אויף נאַטור, איר ווילן די מערסט באַקוועם מנוחה. אַז איז וואָס די עסנוואַרג פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק, וואָס רעסאַפּיז מיר קוקן אַ ביסל ווייַטער, זאָל זיין צוגעגרייט געשווינד און לייכט און באַקומען אַ געשמאַק, געזונט און נערעוודיק. פון קורס, מיר קענען באַגרענעצן אַ פּשוט קאַלט קאַץ פון פריש וועדזשטאַבאַלז. אבער וואָס אויב איר דאַרפֿן צו דעקן אַ שיין טיש אין כּבֿוד פון אַ יום טוּב? צו טאָן דאָס, מיר רעקאָמענדירן ניצן די ווייַטערדיק רעסאַפּיז פֿאַר מאַכנ אַ פּיקניק.

צאַרט און געשמאַק סקיוערז פון הינדל בריסט

וואָס פעלד טריפּס אָן די געוויינטלעך קעבאַב? אָבער, פֿאַר אַזאַ אַ שיסל עס איז ניט נייטיק צו נוצן כאַזער. נאָך אַלע, פיל טייסטיער און מער ווייך באקומען סקיוערז פון ווייַס פלייש אָף. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• הינדל ברוסט און פריש ווי מעגלעך - 3-5 קג (דיפּענדינג אויף די נומער פון מענטשן);
• שמעקנדיק בשמים, קיין, כולל פעפער און זאַלץ - צו נוצן דיסקרעשאַן;
• נידעריק-פעט מייַאָנעז - 4-5 גרויס ספּונז;
• געטרונקען וואַסער - 3-5 ברילן;
• פריש הערבס, כולל אַרטשערי פייַל - לייגן צו די פאַרטיק שיסל.

פּריפּערינג פלייש

רעסיפּעס פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק זאָל זיין פּשוט און גרינג צו צוגרייטן. אַז איז וואָס מיר באַשלאָסן צו נוצן די באַרביקיו איז ניט כאַזער, אָף און ווייך פלייש. עס זאָל זיין ונ דורך געוואשן, דזשענטלי ריין די הויט, ביינער און שנייַדן אין נישט צו קליין ברעקלעך. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו נעמען אַ נייַ פּעקל, שטעלן אין עס און גיסן איבער די הינדל בריסט מיט זאַלץ וואַסער. אין דעם שטאַט, די פלייש איז געבעטן צו וויטסטאַנד וועגן אַ שעה. נאָך וואס, די ברעקלעך דאַרפֿן צו באַזייַטיקן, טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז, פאַרשפּרייטן מיט נידעריק-פעט מייַאָנעז און צייַט מיט עראַמאַטיק בשמים.

היץ באַהאַנדלונג

די רעצעפּט פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק (מיט שלי פון די קיילים איר קענען געפינען אין דעם אַרטיקל) איז אַנדערש פֿון דעם טראדיציאנעלן וועג פון קוקינג באַרביקיו אַז דאַנק צו אים, אַ פלייש שיסל טורנס אויס זייער ווייך, זאַפטיק און געשמאַק.

פֿאַר טערמאַל פּראַסעסינג הינדל בריסט אין אַ נאַטור זאָל מאַכן אַ פייַער אין די גרילל און וואַרטן פֿאַר די הייס עמבערס. ווייַטער, עס איז נייטיק צו ייַנפלאַנצן ברעקלעך פון פלייש אויף סקיוערז און פּרעגלען יוואַנלי איבער די קוילן פֿאַר 25-35 מינוט.

ריכטיק קאָרמען

ווייניק וויסן וואָס רעסאַפּיז איר קענען נוצן פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די קאַנטריסייד. נאָך אַלע, פֿאַר אַ מצליח דיין געבורסטאָג פּאַרטיי ינ דרויסן איז וויכטיק און געדינט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין די זומער די טיש איז נישט רעקאַמענדיד צו ויסשטעלן די פּראָדוקטן וואָס דאַרפן קעסיידערדיק לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן (פּוטער, פּייסטריז, ייַז קרעם, מילכיק ינגרידיאַנץ, סאָסידזשיז, מייַאָנעז, און אַזוי אויף.). אויב מיר איגנאָרירן דעם עצה, איר קענען גאַנץ לייכט באַקומען פּויזאַנד ניט בלויז זיך, אָבער אויך גרונט שאַטן צו ליב געהאט אָנעס.

אַזוי, נאָך די סקיוערז פון הינדל בריסט גאָר האַלב, עס מוזן זיין Carefully אַוועקגענומען פון די סקיוערז, שטעלן אין אַ גרויס שיסל און שפּריצן די שפּיץ ברייטער האנט פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז, פּעטרעשקע און קראָפּ.

ליכט סאַלאַט פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק: די רעצעפּט

אויב נאַטור ווי אַ הייס שיסל איר באַשליסן צו צולייגן סקיוערז פון פלייש, עפּעס צו אים אין קיין פאַל איז נישט רעקאַמענדיד בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז. נאָך אַלע, די קאָמבינאַציע פון די ינגרידיאַנץ, איר און אייער געסט כּמעט מיד נאָך אַ מאָלצייַט וועט פילן די אַנפּרעסידענטיד שטרענגקייַט פון אַבדאָמינאַל ווייטיק, וואָס איז זיכער צו צעשטערן די וואַקאַציע. אין דעם אַכטונג, די פלייש איז רעקאַמענדיד צו צולייגן אַ ליכט אָבער געשמאַק סאַלאַט. מאַכנ אַ פּיקניק רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל זאָל אַנטהאַלטן בלויז פריש וועדזשטאַבאַלז, ניימלי:

• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 3-4 פּקס.;
• קיוקאַמערז גרויס - 2-3 פּיסי.;
• פריש הערבס און גרין אַניאַנז - אויף די שטראַל;
• בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי.;
• סאַלאַט - עטלעכע פּקס.;
• הזיתים אָדער הזיתים, פּיטיד - אַ נאָרמאַל סלוי;
• קעז "פעטאַ" - 100 ג (קענען מיד נעמען קיובז);
• זונרויז ייל אָדער מאַסלינע - 2 גרויס ספּונז;
• האָניק - אַ פאַרבייַסן לעפל;
• זענעפט - ½ קליין לעפל.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז און סאָסיז

צוגרייטן דעם סאַלאַט קענען זיין גלייַך אויף נאַטור. דאס ריקווייערז צו וואַשן אַלע וועדזשטאַבאַלז און הערבס. קיוקאַמערז, זיס פּעפּערז און טאַמאַטאָוז זאָל זיין שנייַדן אין גרויס קובעס, הערבס פינעלי צעהאַקן און סאַלאַט בלעטער מעסי ברעכן-קאָלנער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פּריפּערינג דעם סאָוס. צו טאָן דאָס, מישן, זונרויז אָדער מאַסלינע ייל, האָניק און זענעפט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג סאַלאַט

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז און דער סאָוס איז גרייט, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ זומער סאַלאַט. צו טאָן דאָס, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז, קיוקאַמערז און הערבס מוזן זיין שטעלן אין אַ גרויס שיסל. ווייַטער, זיי זאָל גיסן שמעקנדיק סאָוס און קאָך. צום סוף, אין סאַלאַט ווילן צו אַרויסגעבן "פעטאַ" קעז קיובז און גאַנץ שוואַרץ הזיתים (אָדער הזיתים). נאָך דעם שיסל זאָל ניט זיין געמישט, עס איז נייטיק צו מיד צולייגן צו די טיש צוזאמען מיט די קאָכן באַרביקיו.

געשמאַק און ליכט סאַמוויטשיז

רעסיפּעס פון קאַלט אַפּאַטייזערז פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק איז שטענדיק זייער פאָלקס צווישן יענע וואס ווי צו אָפּרוען אין נאַטור. נאָך אַלע, איידער איר זיצן אַראָפּ בייַ די טיש און הנאה די מערסט געשמאַק קעבאַב (וואָס איר האָבן צו וואַרטן) מיט ליכט גרינס סאַלאַט, ווי אַ שנעל סנאַקק. פֿאַר דעם, מיר רעקאָמענדירן צו מאַכן קליין סאַמוויטשיז, וואָס אַנטהאַלטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זיך:

• סייווערי לאַבן (איר קענען נעמען פּראָסט ברויט) - 2-3 פּיסי.;
• בוילד הינדל עגגס - 3 פּקס.;
• פעפער - 2 פּקס.;
• צייַטיק טאַמאַטאָוז - 3 פּקס.;
• קאַנד טונפיש - 2 פּאַריסאָן;
• פריש סאַלאַט בלעטער - אַ ביסל ברעקלעך.;
• ספּריגס פון פּעטרעשקע און קראָפּ - אַ ביסל ברעקלעך.

צוגרייטונג פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די סאַמוויטשיז זייַן פֿאַר-בוילד הינדל עגגס, און ונ דורך וואַשן וועדזשטאַבאַלז און הערבס. ווייַטער, איר ווילן צו שנייַדן אין סלייסיז פון טאַמייטאָוז און גלאָק פעפער, און קאַנד טונפיש צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, צוזאַמען מיט זייַן אייגן זאַפט. עס איז אויך נייטיק צו טיילן די לאַבן אין ברעקלעך ונסוועעטענעד 1-2 סענטימעטער דיק.

דער פּראָצעס פון פאָרמירונג פון סאַמוויטשיז

אויף לאַבן (פּער שטיק) מוזן לייגן פריש בלאַט סאַלאַט, שטעלן מאַשט קאַנד טונפיש, און לייגן אַ קרייַז אויף שפּיץ פון די יי, פּאָמידאָר, גלאָק פעפער רינג און אַ ספּריג פון פּעטרעשקע, קראָפּ.

קאַנאַפּעס מאַכנ אַ פּיקניק

רעסיפּעס קאַנאַפּéס מאַכנ אַ פּיקניק זענען ניט ווייניקער פאָלקס ווי סאַמוויטשיז. נאָך דעם קאַלט פאַרשפּייַז איז באַקוועם ווייַל עס קענען זיין געניצט אַפֿילו אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו וואַשן דיין הענט, און אַ סנאַקק ווי.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַנאַפּéס, מיר דאַרפֿן:

• סקיוערז - 20-30 פּקס.;
• קעז "מאָזזאַרעללאַ" - 200 ג;
• וגערקע - 2-3 פּיסי.;
• הזיתים מיט אַ פילונג - סלוי;
• קאַרש טאַמאַטאָוז - 20-30 פּקס.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

פּריפּערינג אַזאַ סנאַקק גאַנץ לייכט. צו טאָן דאָס, וואַשן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. קוקומבערס מוזן שיילן און דעמאָלט פּיצל זיך אַפֿילו קיובז (מעסטן 2 רענטגענ 2 סענטימעטער). סימילאַרלי, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן און קעז. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן די פאָרמירונג פון קאַנאַפּéס. צו דעם סוף, די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף סקיוערז אָלטערנאַטלי: קאַרש טאַמייטאָוז, קיובז פון קעז, הזיתים און וגערקע ביינדלעך. אַלע געגרינדעט סנאַקק זאָל זיין געשטעלט אויף אַ פלאַך טעלער און איז געדינט צו געסט צוזאמען מיט אַ פֿאַר-צוגעגרייט סאַמוויטשיז.

צו סאַמערייז

ווי איר קענען זען, עס איז אַ קנאַקן צו צוגרייטן שיין און געשמאַק טיש פֿאַר דרויסנדיק פאַרווייַלונג. אויב איר קענען נישט טאָן אָן פאַרבייַסן, מיר רעקאָמענדירן שטייַגן ניט קויפן אַ שטיקל אָדער עטלעכע קיכלעך, און זיס זאַפטיק קאַווענע אָדער דינקע. באָן אַפּפּעטיט!